Plato de berenjenas con tomates (Multicooker)

Name: Plato de berenjenas con tomates (Multicooker) - Timea D.
Ingredients: 2 berenjenas; 4; 5 tomates; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; sal; pimienta; perejil; tomillo; 1 vaso de agua; un poco de aceite

Ensalada - Plato de berenjenas con tomates (Multicooker) por Timea D. - Recetas Recipia

La comida de berenjenas con tomates se prepara de manera sencilla en una olla de cocción lenta y no requiere muchos ingredientes. Primero, las berenjenas se dejan escurrir con sal, luego se cocinan junto con la cebolla, el ajo y un poco de agua. Los tomates se añaden más tarde, para que el plato conserve mejor su sabor y textura. Al final, el perejil y las especias frescas completan el plato. Es una receta de verduras adecuada para un almuerzo ligero o para una cena sin carne. Info rápida Tiempo de preparación: unas horas para salar y escurrir las berenjenas, más el tiempo necesario para limpiar y cortar las verduras Tiempo de cocción: aproximadamente 35-45 minutos Tiempo total: no se puede establecer con exactitud, ya que las berenjenas deben dejarse escurrir durante unas horas Porciones: el número de porciones no se especifica; la cantidad es adecuada para varias porciones de guarnición o para algunas porciones principales Dificultad: fácil Tipo de receta: comida de verduras en olla de cocción lenta Ingredientes 2 berenjenas 4-5 tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo Sal Pimienta Perejil Tomillo 1 vaso de agua Un poco de aceite Modo de preparación 1. Prepara las berenjenas Lava las berenjenas y pélalas alternativamente, dejando una tira de piel y quitando la siguiente. Corta los extremos y luego corta las berenjenas en cubos. Coloca los cubos en un recipiente, espolvorea con sal y déjalos escurrir durante unas horas. Este paso forma parte de la preparación de la receta y debe cumplirse antes de cocinar. Una vez escurridas, las berenjenas están listas para la olla de cocción lenta. 2. Corta las otras verduras Limpia la cebolla y el ajo, luego pícalos. Corta los tomates en cubos. No es necesario que todos los trozos sean perfectamente iguales, pero es bueno que sean de tamaño similar para que se cocinen en un tiempo parecido. 3. Sofríe la cebolla y el ajo Vierte un poco de aceite en el recipiente de la olla de cocción lenta y configura la función Freír durante 5 minutos. Agrega la cebolla y el ajo picados. Déjalos cocinar hasta que se ablanden un poco, removiendo si es necesario. No deben dorarse demasiado, ya que seguirán cocinándose junto con las berenjenas. 4. Agrega las berenjenas y el agua Coloca los cubos de berenjena en el recipiente, sobre la cebolla y el ajo. Añade un vaso de agua y mezcla suavemente. Configura el aparato en la función Guiso durante 30-40 minutos y cierra la tapa. La duración exacta puede variar según el aparato y el tamaño de los trozos de berenjena. 5. Añade los tomates Después de aproximadamente 15 minutos de cocción, abre la tapa y agrega los tomates cortados en cubos. Cierra de nuevo la tapa y deja que el plato continúe cocinándose en la función Guiso. Los tomates se añaden a mitad del tiempo, no desde el principio, según el método de preparación de la receta. 6. Sazona y finaliza Después de unos minutos de añadir los tomates, añade la pimienta, el tomillo y, si es necesario, sal. La cantidad de especias se ajusta al gusto, teniendo en cuenta que las berenjenas ya fueron saladas antes de cocinar. Al final, agrega el perejil picado. Mezcla suavemente y sirve el plato caliente. Por qué hago la receta a menudo Es un plato simple, con verduras comunes y sin una larga lista de ingredientes. La olla de cocción lenta ayuda a cocinar lentamente las berenjenas, y el tiempo de trabajo efectivo se reduce: la mayor parte de la preparación consiste en limpiar, cortar y esperar a que se cocine. También me gusta que el sabor se puede ajustar fácilmente con sal, pimienta y tomillo, sin necesidad de cambiar la estructura de la receta. Funciona bien como un plato principal ligero o como guarnición junto a otros platos. Consejos Las berenjenas deben dejarse escurrir durante unas horas antes de cocinar. Es bueno tener en cuenta este tiempo al organizar tu preparación, ya que la comida no se puede comenzar inmediatamente después de cortar las verduras. Corta las berenjenas en cubos, no en trozos muy grandes. De esta manera, se cocinarán de manera más uniforme en el intervalo de 30-40 minutos. No añadas todos los tomates desde el principio. En esta receta, se ponen después de unos 15 minutos, cuando las berenjenas ya han comenzado a cocinarse. La sal se verifica al final. Las berenjenas fueron saladas antes de escurrir, así que es más seguro añadir un poco de sal al principio de la cocción final y ajustar después. El tiempo de cocción se indica como un rango, no como una duración fija. Si tu aparato cocina más lento o los trozos de verduras son más grandes, el plato puede necesitar la parte superior del rango. Sustituciones La receta no ofrece sustituciones exactas para los ingredientes. Si no tienes tomillo, este puede omitirse, ya que el plato ya contiene cebolla, ajo, tomates, pimienta y perejil. No es necesario añadir otras especias para que la comida esté completa. No se indica una alternativa al perejil fresco en la receta base. Si decides no usarlo, el plato puede finalizarse solo con las otras especias mencionadas. Variaciones Una variante más simple es mantener solo la sal, la pimienta y el perejil. El tomillo puede ajustarse según preferencia, sin cambiar los pasos de cocción. Puedes dejar la piel de las berenjenas tal como se describe en la receta, es decir, una tira sí y otra no. Este método de pelado conserva parte de la piel, sin que las berenjenas queden completamente sin pelar o completamente peladas. La cantidad de aceite se mantiene reducida, según la receta. No se establece una medida exacta, así que se usa solo lo suficiente para cubrir ligeramente el fondo del recipiente antes de añadir la cebolla y el ajo. Ideas para servir El plato se puede servir caliente, inmediatamente después de añadir el perejil. Es adecuado para el almuerzo o la cena y puede presentarse como un plato de verduras. También puede utilizarse como guarnición, ya que la combinación de berenjenas, tomates, cebolla y ajo es lo suficientemente versátil como para acompañar otros platos. La receta base no incluye pan, arroz u otras guarniciones, por lo que no son necesarias para su preparación. Preguntas frecuentes 1. ¿Cuánto tiempo deben dejarse las berenjenas en escurrir? La receta indica que las berenjenas se salan y se dejan escurrir durante unas horas. No se especifica un número exacto de horas, así que es importante seguir este paso antes de ponerlas en la olla de cocción lenta. 2. ¿Cuándo se añaden los tomates? Los tomates se añaden después de aproximadamente 15 minutos de haber iniciado la función Guiso. Después de ponerlos en el recipiente, cierras de nuevo la tapa y continúas cocinando. 3. ¿Qué función se utiliza en la olla de cocción lenta? Primero se utiliza la función Freír durante 5 minutos para la cebolla y el ajo. Luego, tras añadir las berenjenas y el agua, se utiliza la función Guiso durante 30-40 minutos. 4. ¿Se enjuagan las berenjenas después de haber sido saladas? La receta menciona salar y escurrir las berenjenas, pero no especifica enjuagarlas. Para mantener los pasos originales, solo se sigue la etapa de escurrir, sin añadir un paso adicional. 5. ¿Cuándo se añade el perejil? El perejil picado se añade al final, después de que la comida está casi lista. Valores nutricionales Los valores son estimativos, ya que no se especifica la cantidad exacta de aceite, y el tamaño de las berenjenas y los tomates puede variar. Para una estimación orientativa se ha considerado que el plato se divide en 4 porciones y que se utiliza un poco de aceite. Una porción puede tener aproximadamente: 100-140 kcal 3-4 g de proteínas 4-7 g de grasas 15-20 g de carbohidratos 5-7 g de fibra La cantidad final de calorías depende en gran medida del aceite. Las berenjenas, tomates, cebolla y ajo aportan principalmente carbohidratos, fibra y una cantidad reducida de proteínas, mientras que el aceite contribuye en gran parte a las grasas. Los valores no incluyen posibles guarniciones u otros alimentos servidos junto con el plato. Conservación y recalentamiento Después de enfriarse, transfiere la comida a un recipiente cubierto y guárdala en el refrigerador. No la dejes mucho tiempo a temperatura ambiente. Al recalentar, coloca la porción en un recipiente adecuado y caliéntala hasta que esté caliente de manera uniforme. Si usas nuevamente la olla de cocción lenta, calienta solo la cantidad necesaria, no todo el recipiente cada vez. La textura de las berenjenas puede volverse más suave después de la conservación, pero el plato sigue siendo adecuado para ser consumido posteriormente. Dado que la receta no especifica una duración exacta de conservación, se recomienda consumirla lo antes posible y verificarla antes de servir.

Preparación

Las berenjenas se lavan. Se pelan en tiras, alternando una con piel y otra sin. Se cortan los extremos. Se cortan en cubos. Se les añade sal y se dejan escurrir durante unas horas. La cebolla y el ajo se limpian y se pican. Los tomates se cortan en cubos. Se pone un poco de aceite en la olla del multicooker. Se configura en la función Freír durante 5 minutos. Se añaden la cebolla y el ajo. Una vez que se han ablandado un poco, se añaden las berenjenas y agua. El aparato se configura en la función Guisar durante 30-40 minutos y se cierra la tapa. Después de 15 minutos, se añaden los tomates. Se cierra la tapa nuevamente. Después de unos minutos, se añaden las especias y, finalmente, el perejil picado. ¡Buen provecho! Sazona al gusto.