Rollitos de hojaldre con atún y aceitunas

Name: Rollitos de hojaldre con atún y aceitunas
Ingredients: 400-450 g de hojaldre; 1 lata de atún (160 g); 150 g de aceitunas sin hueso; 2 dientes de ajo; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de zumo de limón

Aperitivos - Rollitos de hojaldre con atún y aceitunas por Timea D. - Recetas Recipia

Los rollitos de hojaldre con atún y aceitunas se cortan mejor cuando la masa está fría, aunque es más fácil desenrollarla una vez descongelada a temperatura ambiente. Se hornean hasta que el hojaldre se dore por los bordes y el relleno de limón y ajo quede compacto. Los pongo en una fuente sin montarlos unos sobre otros, para que no se desmiguen los bordes. Preparación: 20 minutos. Cocción: 30-35 minutos. Reposo: 40-50 minutos. Tiempo total: 90-105 minutos. Porciones: 8. Aproximadamente 285 kcal y 7 g de proteínas por porción.

Ingredientes

400-450 g de hojaldre
1 lata de atún (160 g)
150 g de aceitunas sin hueso
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón

Preparación

1. Deja que el hojaldre se descongele a temperatura ambiente y luego desenrolla la lámina sobre el film del envoltorio. 2. Escurre el atún. Pon en el robot de cocina el atún, las aceitunas sin hueso, 2 dientes de ajo pelados, 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de zumo de limón. Tritura hasta obtener una pasta. 3. Extiende el relleno sobre la lámina, dejando libre un borde de unos 2 cm. Enrolla la masa bastante apretada y luego envuélvela en el film del envoltorio. 4. Mete el rollo en el congelador durante 40-50 minutos, hasta que la masa se endurezca y mantenga la forma al cortarla. 5. Calienta el horno a 180°C. Corta el rollo en rodajas de más o menos el grosor de un dedo y colócalas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. 6. Hornéalas 30-35 minutos, hasta que el hojaldre se dore.

Notas

Las acompaño con una ensalada verde sencilla; en una fuente también quedan bien con verduras crudas y crujientes. Tienen algo de sándwich de atún, solo que el hojaldre se deshace en láminas al morderlo. El hojaldre normal contiene gluten. Las aceitunas negras sin hueso tienen un sabor más suave, mientras que las verdes suelen ser más saladas, así que prueba la pasta antes de extenderla. El atún al natural se escurre rápido, mientras que el atún en aceite puede dejar el relleno brillante y resbaladizo; escúrrelo bien antes de triturarlo. A veces el rollo se deshace al cortarlo si la masa no se ha endurecido lo suficiente; déjalo un poco más en el congelador, hasta que mantenga la forma. Las rodajas se conservan en el frigorífico, en un recipiente cerrado, hasta 3 días.