Tarta de fresas con hojas de menta

Name: Tarta de fresas con hojas de menta
Ingredients: 5 huevos; 5 cucharadas de azúcar en polvo; 1 paquete de azúcar vainillado; 4 cucharadas de harina; 3 cucharadas de cacao. Para la crema: 3 huevos; 500 ml de leche; 12 cucharadas de azúcar; 1 vaina de vainilla; sal; 3 cucharadas de harina; 75 g de mantequilla. Para decorar: 500 g de fresas; hojas de menta.

Desierto - Tarta de fresas con hojas de menta por Tiberia J. - Recetas Recipia

El pastel de fresa es un postre rápido y sencillo, ideal para aportar un toque de frescura en los calurosos días de verano o para impresionar a los invitados en una fiesta. Esta deliciosa receta combina un bizcocho de cacao húmedo con una fina crema de vainilla, cubierta con fresas jugosas. ¡Comencemos! Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 1 hora Porciones: 12 Ingredientes Para el bizcocho: - 5 huevos - 5 cucharadas de azúcar en polvo - 1 paquete de azúcar de vainilla - 4 cucharadas de harina - 3 cucharadas de cacao - Una pizca de sal Para la crema: - 3 huevos - 500 ml de leche - 12 cucharadas de azúcar - 1 vaina de vainilla - Una pizca de sal - 3 cucharadas de harina - 75 g de mantequilla (blanda) Para decorar: - 500 g de fresas frescas - Hojas de menta - Azúcar en polvo (para decorar) Instrucciones de preparación 1. Preparación del bizcocho: - Comienza precalentando el horno a 180°C. Prepara una bandeja para hornear (aproximadamente 30x20 cm) forrándola con papel de hornear. - En un bol grande, separa las yemas de las claras. Añade una pizca de sal a las claras y comienza a batirlas con una batidora hasta obtener una espuma firme. - Continuando con el batido, añade gradualmente el azúcar en polvo y el azúcar de vainilla hasta que la mezcla se vuelva brillante y firme. - En otro bol, bate las yemas con una pizca de sal. Una vez que espesen, incorpóralas suavemente a las claras batidas. - Tamiza la harina y el cacao sobre la mezcla, incorporando suavemente con una espátula para no perder aire. - Vierte la masa en la bandeja preparada y nivélala uniformemente. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar en la bandeja. 2. Preparación de la crema: - En una cacerola, bate los 3 huevos con el azúcar usando un batidor. Añade la harina y una pizca de sal, mezclando bien. - Vierte la leche tibia (no hirviendo) y añade la vaina de vainilla cortada a lo largo. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la crema espese. - Una vez que espese, retira la vaina de vainilla e incorpora la mantequilla blanda. Deja que la crema se enfríe completamente. 3. Montaje del pastel: - Una vez que el bizcocho se haya enfriado, córtalo en dos capas iguales. Coloca la primera capa en un plato y vierte la crema de vainilla por encima, alisándola con una espátula. - Cubre con la segunda capa de bizcocho. Decora con fresas cortadas por la mitad, colocándolas de manera atractiva en la parte superior. - Para un acabado brillante, puedes disolver un paquete de gelatina roja según las instrucciones del paquete y verterla sobre las fresas. Esto ayudará a mantener las fresas frescas y añadirá un brillo apetitoso. 4. Servicio: - Deja el pastel en el refrigerador durante 2-3 horas para que se endurezca bien. Antes de servir, espolvorea con azúcar en polvo y decora con hojas de menta fresca para un toque extra de sabor y color. Consejos útiles - Si no tienes fresas, puedes experimentar con otras frutas de temporada, como frambuesas o duraznos, para crear una versión personalizada de este postre. - Para un sabor más intenso, añade unas gotas de esencia de vainilla a la crema de vainilla. - Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para lograr una espuma más estable en las claras. El pastel de fresa no solo es un postre delicioso, sino también una manera perfecta de celebrar los cálidos veranos. ¡Encuentra tu inspiración en esta receta y disfruta de cada rebanada llena de frescura!