Pasta con migas de pan y canela o mermelada

Name: Pasta con migas de pan y canela o mermelada - Tania I.
Ingredients: 250 g de pasta; 3 cucharadas de pan rallado; 2; 3 cucharadas de aceite; para servir: 1. canela y azúcar moreno 2. mermelada de albaricoque

Pasta/Pizza - Pasta con migas de pan y canela o mermelada por Tania I. - Recetas Recipia

Pasta con pan rallado y canela o mermelada de albaricoque Hay noches en las que no quiero perder tiempo con recetas complicadas y prefiero algo rápido, con un sabor familiar. La pasta con pan rallado y canela es una de esas opciones simples que he conocido desde pequeño, y la combinación con mermelada siempre me parece igual de buena. Cuando necesito un bocadillo dulce y no tengo ganas de hornear algo, esto es lo que hago. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 20 minutos Tiempo de preparación: 2-3 minutos Tiempo de cocción: 15-17 minutos (dependiendo del tipo de pasta) Porciones: 2-3 Dificultad: fácil Tipo de receta: bocadillo dulce o postre rápido Ingredientes 250 g de pasta (cualquier tipo, pero generalmente la pasta corta funciona mejor) 3 cucharadas de pan rallado 2-3 cucharadas de aceite para servir: – azúcar moreno (al gusto) – canela (al gusto) – mermelada de albaricoque (2-3 cucharadas) Método de preparación 1. Hierve la pasta según las instrucciones del paquete. Por lo general, tarda entre 8 y 12 minutos, dependiendo de la forma. 2. Una vez cocida, escurre la pasta y enjuágala bajo agua fría para detener la cocción y evitar que se pegue. 3. En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade el pan rallado. 4. Revuelve el pan rallado constantemente en el aceite, no demasiado, durante unos 2-3 minutos. El objetivo es dorarlo ligeramente, pero no quemarlo. Si lo dejas demasiado tiempo, tendrá un sabor amargo. 5. Agrega la pasta escurrida sobre el pan rallado y mezcla bien para cubrir uniformemente. 6. Retira la sartén del fuego. Porciona la pasta en platos. 7. Finalmente, espolvorea con azúcar moreno y canela o añade unas cucharadas de mermelada de albaricoque, dependiendo de lo que me apetezca en ese momento. A veces las combino: un poco de canela y luego mermelada, sin azúcar adicional. Por qué hago esta receta a menudo En primer lugar, se hace muy rápido y no ensucio muchos platos. Me gusta que puedo usar lo que tengo a mano. Es una buena opción cuando siento la necesidad de algo dulce, pero no quiero hornear o hacer cremas. La receta es tan simple que no puedo olvidarla ni equivocarme. Consejos y variaciones Consejos El pan rallado debe ser vigilado; si se quema, pierde su encanto. Es mejor revolver continuamente y retirarlo del fuego tan pronto como comience a dorarse. Puedes ajustar la cantidad de azúcar y canela directamente en el plato para que no quede demasiado dulce o demasiado aromático para tu gusto. Sustituciones En lugar de aceite, puedes usar mantequilla si quieres un sabor más rico, pero la receta clásica es con aceite. Si no tienes azúcar moreno, también sirve el azúcar blanco. Cualquier mermelada un poco ácida se puede servir: ciruela, cereza ácida o incluso frutos del bosque, no solo albaricoques. Variaciones También puedes usar pasta larga, pero a mí me parece más adecuada la pasta corta porque se mezcla mejor con el pan rallado. Si quieres algo más crujiente, deja el pan rallado 30-40 segundos más, pero sin quemarlo. A veces pongo una pizca de sal en el agua al hervir la pasta; no es obligatorio, pero a veces equilibra el sabor. Ideas para servir Normalmente las como calientes, pero si se enfrían no pasa nada. Si pones mermelada sobre la versión con canela, no añadas azúcar o pon menos, para que no esté demasiado dulce. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar pasta integral? Sí, puedes usar pasta integral, solo que la textura es un poco diferente y el sabor final será más rústico. 2. ¿Debo enjuagar la pasta con agua fría? Sí, en esta receta ayuda. Detiene la cocción y previene que se pegue, especialmente si usas pasta de trigo duro. 3. ¿Qué tipo de pan rallado se utiliza? Pan rallado simple, sin especias ni sabores. Si tienes pan rallado casero, es aún mejor. 4. ¿Funciona con otros tipos de mermelada? Cualquier mermelada un poco ácida equilibra bien el sabor: de ciruela, cereza ácida o frutos del bosque. Evita las mermeladas muy dulces. 5. ¿Puedo hacer la receta sin azúcar? Sí, si no quieres azúcar, puedes usar solo canela o solo mermelada. No es necesariamente necesario el azúcar, especialmente si la mermelada es lo suficientemente dulce. Valores nutricionales Estimación para una porción media (de 3 porciones): calorías: aproximadamente 370 kcal carbohidratos: 65 g proteínas: 9 g grasas: 7-10 g (dependiendo del aceite y la mermelada) fibra: 2-3 g Los valores pueden variar significativamente según la cantidad de azúcar, aceite y mermelada utilizados. Almacenamiento y recalentamiento La pasta con pan rallado se consume mejor de inmediato. Si sobran, se pueden guardar en la nevera en un recipiente cerrado hasta el día siguiente. Recalentar en el microondas o en una sartén con una cucharadita de agua. La textura no será la misma, pero el sabor sigue siendo aceptable. No recomiendo guardarlas por más de 24 horas.

Preparación

Hervimos la pasta según las instrucciones del paquete. Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos y la pasamos por un chorro de agua fría. En una sartén, calentamos el aceite y añadimos el pan rallado, removiendo para que no se queme. No lo dejamos mucho tiempo porque no queremos comer pan rallado quemado, solo unos minutos (2-3), y luego añadimos la pasta y mezclamos. Lo retiramos del fuego y servimos en platos. Espolvoreamos azúcar moreno y canela por encima o añadimos 2-3 cucharaditas de mermelada de albaricoque, según preferencias. O podemos añadir mermelada a los que tienen canela y no poner azúcar. Cualquiera que sea la opción que elijas, seguramente te gustará. ¡Buen provecho!