Ensalada de pechuga de pollo con champiñones y mayonesa

Name: Ensalada de pechuga de pollo con champiñones y mayonesa
Ingredients: 1 pechuga de pollo (aproximadamente 1 kg) 500g de champiñones 7-8 cucharadas de mayonesa 3-4 dientes de ajo sal pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva

Ensalada - Ensalada de pechuga de pollo con champiñones y mayonesa por Svetlana A. - Recetas Recipia

La ensalada de pechuga de pollo con champiñones y mayonesa se prepara con unos pocos ingredientes y no requiere técnicas complicadas. La pechuga de pollo se hierve, los champiñones se saltean hasta que sueltan y evaporan su jugo, luego todo se mezcla junto con mayonesa, ajo y especias. Es un aperitivo contundente, ideal para servir con pan tostado. Info rápida Tiempo total: no especificado en la receta original Tiempo de preparación: no especificado Tiempo de cocción: la pechuga de pollo se hierve y los champiñones se saltean hasta que se reduce el líquido Porciones: no especificado; la cantidad es adecuada para varias porciones de aperitivo Dificultad: fácil Tipo de receta: ensalada aperitivo con pollo, champiñones y mayonesa Ingredientes 1 pechuga de pollo, de aproximadamente 1 kg 500 g de champiñones 7-8 cucharadas de mayonesa 3-4 dientes de ajo sal pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva Modo de preparación 1. Lava la pechuga de pollo y ponla a hervir. Una vez cocida, retírala y déjala enfriar lo suficiente para poder cortarla. 2. Pica la pechuga de pollo en trozos pequeños. Las piezas pequeñas se mezclan mejor con la mayonesa y el resto de los ingredientes, y la ensalada tendrá una textura uniforme. 3. Mientras tanto, limpia y lava los champiñones, luego pícalos finamente. No es necesario dejarlos en trozos grandes, ya que para esta ensalada se utilizan picados finamente. 4. Calienta las dos cucharadas de aceite de oliva y añade los champiñones a saltear. Agrega un poco de sal y déjalos cocinar hasta que se evapore todo el jugo que sueltan. 5. Una vez que los champiñones no tengan líquido en la sartén, apaga el fuego y déjalos enfriar. Es importante que tanto el pollo como los champiñones estén fríos antes de mezclar. 6. Coloca en un bol el pollo picado y los champiñones enfriados. Agrega la mayonesa, el ajo machacado, sal y pimienta al gusto. 7. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente y la mayonesa los una en una composición cremosa. 8. La ensalada de pollo con champiñones se sirve con pan tostado. Por qué hago la receta a menudo Es una ensalada simple pero sustanciosa, que se adapta tanto como aperitivo como para una comida rápida. La pechuga de pollo y los champiñones se pueden preparar por separado, y la mezcla final se hace rápidamente. Además, la cantidad de mayonesa se puede ajustar según lo cremosa que desees que sea la ensalada, sin cambiar el resto de la receta. El sabor está equilibrado por el ajo, y los champiñones aportan una textura diferente en comparación con la carne hervida. El pan tostado es suficiente para servir y no se necesitan otros acompañamientos. Consejos y variaciones Consejos Deja enfriar la pechuga de pollo y los champiñones antes de añadir la mayonesa. Si aún están calientes, la mayonesa puede derretirse y la ensalada no tendrá la misma consistencia. Los champiñones deben ser salteados hasta que se evapore todo el jugo. Si queda líquido en la sartén, la ensalada puede volverse aguada después de mezclar. Pica finamente tanto la carne como los champiñones. De esta manera, cada porción tendrá todos los ingredientes, y la ensalada se extenderá más fácilmente sobre el pan. Agrega la sal gradualmente. Los champiñones se salan durante el salteado, y la mayonesa puede ya contener sal. Prueba la ensalada al final y sazona solo si es necesario. La cantidad de mayonesa indicada es de 7-8 cucharadas. Puedes empezar con siete y añadir más si sientes que la ensalada necesita una consistencia más cremosa. Sustituciones La receta original utiliza mayonesa, y esta sigue siendo la base del aderezo. No se especifica un sustituto en particular, así que cualquier cambio en la mayonesa modificará el sabor y la textura de la ensalada. El aceite de oliva se utiliza para saltear los champiñones. La cantidad en la receta original es de dos cucharadas, suficiente para esta etapa. Variaciones Puedes ajustar la cantidad de ajo entre tres y cuatro dientes, dependiendo de cuán pronunciado quieras que sea el sabor. Para un aroma más sutil, utiliza la cantidad mínima indicada. También la pimienta se agrega al gusto. Se añade junto con la sal al final, cuando todos los ingredientes están en el bol. No es necesario cambiar la proporción entre pollo y champiñones para seguir la receta. Los 500 gramos de champiñones se utilizan junto con una pechuga de pollo de aproximadamente 1 kg. Ideas de presentación La ensalada se sirve con pan tostado, como se indica en la receta original. Puede colocarse en un bol para una bandeja de aperitivos o extenderse directamente sobre rebanadas de pan. Para una presentación simple, prepara el pan tostado por separado y añade la ensalada solo en el momento de servir. De este modo, el pan permanece crujiente y no se empapa con la mayonesa. Preguntas frecuentes ¿Se puede usar pechuga de pollo ya cocida? Sí. Si tienes pechuga de pollo cocida, puedes picarla y usarla directamente en la ensalada, siguiendo luego los pasos para los champiñones y la mezcla de ingredientes. ¿Cuánto tiempo se hierve la pechuga de pollo? En la receta original no se menciona un tiempo exacto de cocción, así que no se puede establecer con precisión aquí. La pechuga debe estar cocida antes de ser enfriada y picada. ¿Por qué deben dejarse enfriar los champiñones? Los champiñones se enfrían antes de ser mezclados con la mayonesa para que la ensalada mantenga su consistencia. Además, así todos los ingredientes alcanzan una temperatura similar al momento de mezclar. ¿Puedo poner menos mayonesa? Sí, puedes empezar con siete cucharadas, la cantidad mínima de la receta, y añadir más solo si es necesario. Con menos mayonesa, la ensalada será menos cremosa. ¿Se puede servir también sin pan tostado? Sí, pero la forma de servir indicada en la receta original es junto con pan tostado. La ensalada también se puede colocar en un bol y consumirse sola. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimativos y dependen especialmente del tipo y cantidad exacta de mayonesa utilizada, así como del número de porciones. Para una porción de una cantidad dividida en aproximadamente seis porciones, la estimación es: Calorías: aproximadamente 360-430 kcal Proteínas: aproximadamente 35-40 g Grasas: aproximadamente 20-28 g Carbohidratos: aproximadamente 3-6 g La pechuga de pollo contribuye con la mayor parte de las proteínas, mientras que la mayonesa y el aceite de oliva aumentan el valor energético y la cantidad de grasas. El pan tostado no está incluido en estas estimaciones, ya que la cantidad no se especifica. Conservación y recalentamiento La ensalada contiene mayonesa y se sirve fría, así que no se recalienta. Si sobra, guárdala en el refrigerador, en un recipiente tapado, y evita dejarla mucho tiempo a temperatura ambiente. Para la mejor textura, el pan tostado se conserva por separado y se añade solo al momento de servir. Si se coloca con anticipación debajo de la ensalada, se empapará.

Ingredientes

1 pechuga de pollo (aproximadamente 1 kg) 500g de champiñones 7-8 cucharadas de mayonesa 3-4 dientes de ajo sal pimienta 2 cucharadas de aceite de oliva