Huevos al horno en un nido de tortilla

Por la mañana, cuando tengo un poco de tiempo y quiero probar algo diferente a los clásicos huevos fritos o la tortilla, hago huevos al horno en un nido de tortilla. Nunca necesité ingredientes complicados, y cada vez se comieron hasta el último bocado, incluso por aquellos que normalmente ponen cara de asco a las cebollas o las verduras. Es el tipo de desayuno rápido que se ve lo suficientemente bien como para servir cuando tienes invitados para el café. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 25 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Porciones: 2 Dificultad: fácil Tipo de receta: desayuno, aperitivo rápido Ingredientes 1 tortilla pequeña 2 huevos Unos cubos de jamón (también sirve el tocino o la pastrami, según lo que tengas en la nevera) Unas cebollitas (o cebollas verdes), finamente picadas 2-3 tomates cherry 1 cucharada de perejil fresco picado 2 cucharadas colmadas de queso rallado Sal Pimienta negra molida Pasos de preparación 1. Mezcla todos los ingredientes (excepto los huevos y los tomates): queso rallado, jamón picado, cebolla (o cebollitas), perejil, una pizca de sal y un poco de pimienta. 2. Corta la tortilla en cuatro cuartos lo más iguales posible. Toma dos cuartos para cada bol. 3. Utilizo dos boles pequeños resistentes al calor. Coloca dos cuartos de tortilla en cada bol, formando una especie de nido. No tiene que ser perfecto; lo importante es cubrir el fondo y llegar a los bordes. 4. Divide la mezcla de queso y jamón entre los dos boles sobre la tortilla. 5. Rompe un huevo en cada nido, justo encima de la mezcla. 6. Corta los tomates cherry por la mitad y coloca algunas mitades junto al huevo, sin cubrir la yema. 7. Mete los boles en el horno precalentado a 180°C y deja hornear durante unos 20 minutos. Revisa después de 15-18 minutos para ver si la clara del huevo está cuajada, pero la yema aún no está completamente cocida. 8. Saca del horno cuando la clara esté cocida. Sirve inmediatamente mientras están calientes. Por qué hago esta receta a menudo Es muy rápida y no necesita una preparación complicada. Siempre encuentro los ingredientes en mi nevera. La combinación de huevo con queso y los bordes crujientes de la tortilla es deliciosa. Puedo ajustar el relleno según lo que tenga a mano sin arruinar la receta. Consejos y variaciones Consejos Si no tienes boles resistentes al calor, puedes intentar usar moldes de muffins más grandes, pero deben ser lo suficientemente profundos para el huevo. Revisa los huevos de vez en cuando después de 15 minutos; si prefieres la yema más suave, no los dejes hasta que estén completamente cuajados. Sustituciones Las cebollitas o las cebollas verdes se pueden omitir si no las tienes. El jamón se puede reemplazar con tocino, pastrami o incluso sobras de pechuga de pollo cocido. El queso se puede sustituir por cualquier queso que se derrita bien (edam, gouda, etc.). Variaciones Puedes agregar algunas rodajas de pimiento o un poco de espinaca picada a la mezcla. Unas aceitunas negras en rodajas pueden cambiar el sabor y combinar bien con los otros ingredientes. Si quieres más queso, puedes espolvorear queso rallado sobre el huevo hacia el final de la cocción. Ideas para servir Se pueden comer directamente del bol o sacadas en un plato con una espátula. Quedan bien con una ensalada verde simple o algunas rábanos. Si quieres hacerlas como aperitivo, puedes cortar los nidos por la mitad y ponerlos en una bandeja. Preguntas frecuentes 1. ¿La tortilla se empapa o se mantiene crujiente en la base? Se vuelve un poco crujiente en los bordes, pero se empapa en la base por el huevo y el relleno. 2. ¿Puedo usar otro tipo de pan en lugar de tortilla? No para esta receta; la tortilla es delgada y se adapta al bol. El pan normal no se mantendrá igual de bien. 3. ¿Se pueden hacer los nidos con huevos de codorniz? Sí, pero necesitarás poner más huevos pequeños en cada nido y ajustar el tiempo de cocción (se cocinarán más rápido). 4. ¿Puedo hacer la receta sin carne? Sí, se puede omitir el jamón. El sabor será más suave, pero el queso le da suficiente sabor. 5. Si no tengo boles pequeños, ¿puedo usar una bandeja normal? No lo recomiendo; los boles pequeños mantienen la forma del nido y evitan que el huevo se desborde. Valores nutricionales Estimación por porción (1 bol): Calorías: aproximadamente 300-350 Proteínas: 18-20 g Grasas: 18-20 g Carbohidratos: 20-22 g Los valores son aproximados y pueden variar según el tipo de queso y la cantidad de jamón. Almacenamiento y recalentamiento La receta no se conserva bien. La tortilla se empapa mucho al enfriarse y el huevo se seca al recalentarse. Si quedan sobras, se pueden almacenar en la nevera por unas horas y recalentar en el horno, pero la textura no será la misma. Se recomienda consumir inmediatamente después de hornear.

Ingredientes

• 1 pan pequeño 2 huevos unos cubos de jamón (también se puede usar tocino o pastrami) unas cebolletas picadas 2-3 tomates cherry 1 cucharada de perejil fresco picado 2 cucharadas colm
• pimienta negra molida al gusto

Preparación

Mezclamos el queso, el jamón, la cebolla, el perejil, la sal y la pimienta. Cortamos el pan plano en cuartos. Con 2 cuartos, formamos una taza en un bol resistente al calor. Con los otros dos cuartos, formamos otra taza en otro bol. Distribuimos la mezcla en las tazas formadas. Encima, rompemos un huevo entero y añadimos mitades de tomates cherry. Horneamos durante unos 20 minutos. Verificamos que la clara del huevo esté cocida. Se consume inmediatamente.

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aperitivo con huevosdesayuno

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