Pechuga de pavo con relleno

Name: Pechuga de pavo con relleno - Steluta J.
Ingredients: 1 pechuga de pavo deshuesada (aprox. 1 kg) `Relleno`; 250 g de aceitunas verdes; rellenas de pimientos; en rodajas; 5; 6 dientes de ajo; en rodajas; 1 manojo de cebollas verdes; picadas finamente; 2 cucharadas de pimiento rojo; en dados; 1 manojo de perejil fresco; picado finamente; 1 cucharadita de romero; 2 huevos Otros; pimentón dulce; 1 vaso de vino blanco; sal; pimienta; recién molida; aceite de oliva; 800 g de patatas; peladas y cortadas en rodajas más gruesas

Carne - Pechuga de pavo con relleno por Steluta J. - Recetas Recipia

Lave cuidadosamente la pechuga de pavo bajo un chorro de agua fría, asegurándose de eliminar cualquier impureza. Seque la carne con toallas de papel absorbentes para evitar la acumulación de agua que podría afectar la cocción. Con un cuchillo afilado, haga 4-5 cortes en la pechuga, teniendo cuidado de no cortar hasta el fondo para que el relleno se mantenga bien cerrado en el interior. Ahora es el momento de sazonar la carne con sal y pimienta, añadiendo un toque de sabor que realzará el gusto del plato. Deje que la carne absorba los sabores de las especias durante unos minutos. En un bol aparte, prepare el delicioso relleno. Mezcle las aceitunas finamente picadas, el ajo machacado, la cebolla verde picada, el pimiento rojo en cubos, el perejil fresco y el romero. Agregue los huevos ligeramente batidos, sazonando con sal y pimienta al gusto. Sin duda, este será el relleno que transformará la pechuga de pavo en un plato especial. Llene cuidadosamente los cortes de la pechuga de pavo con la mezcla de relleno, asegurándose de que cada corte esté bien lleno. Enrolle la carne suavemente, formando un tronco, y átela firmemente con hilo de cocina para mantener el relleno en el interior. Transfiera el rollo a un recipiente resistente al calor que haya engrasado previamente con un poco de aceite. Junto con la carne, agregue las rodajas de papa al recipiente, que contribuirán a un plato completo y sustancioso. Rocíe todo con unas cucharadas de aceite, espolvoree con sal, pimienta y un poco de pimentón para añadir un toque de color vibrante. Cubra el recipiente con papel de aluminio y colóquelo en el horno precalentado a 180 grados Celsius, dejándolo cocinar durante unos 20 minutos. Después de este intervalo, retire el recipiente del horno, retire cuidadosamente el papel de aluminio y vierta el vino blanco, que añadirá un sabor sofisticado. Unte la carne con un poco de aceite de oliva para obtener una costra apetitosa. Regrese el recipiente al horno durante otros 20-25 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y ligeramente dorada. Durante este tiempo, rocíe la carne varias veces con los jugos de la sartén para mantenerla jugosa y llena de sabor. Finalmente, apague el fuego y deje el recipiente en el horno durante unos 10 minutos para que repose. Retire el rollo de carne, quite el hilo y córtelo en rebanadas gruesas. Sirva el plato caliente, junto con las rodajas de papa y la deliciosa salsa formada en el recipiente. Complete el plato con su ensalada favorita para un contraste fresco y crujiente. Esta receta no solo satisfará sus papilas gustativas, sino que también traerá un toque de alegría a cada comida.