Medallón de Cerdo con Champiñones - A Mi Manera

Name: Medallón de Cerdo con Champiñones - A Mi Manera - Steliana J.
Ingredients: para 2 porciones 2 rebanadas de cerdo (escalopes listos batidos) sal y pimienta al gusto 1 diente de ajo 1 cebolla pequeña (o 3; 4 ramas de cebolla verde) 3 champiñones más grandes 1 cucharadita de mostaza 3; 4 ramitas de perejil fresco 4 rebanadas de queso (pre; rebanado) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de harina 3 cucharadas de aceite (una vez más)

Carne - Medallón de Cerdo con Champiñones - A Mi Manera por Steliana J. - Recetas Recipia

Para preparar un delicioso medallón de carne con champiñones y queso, comienza por preparar la sartén. Coloca la sartén en la estufa y déjala calentar un poco. Mientras la sartén se calienta, pela la cebolla y pícalo finamente, asegurándote de obtener cubos uniformes para que se cocine de manera uniforme. Después de eso, toma el ajo, pélalo y pícalo finamente, ya que sus sabores agregarán un extra de sabor al plato. Los champiñones se pelan y luego se cortan en rodajas finas a lo largo, después se pican finamente. Estos agregarán una textura agradable y un sabor intenso. En la sartén ya preparada, agrega las primeras dos cucharadas de aceite y ponla al fuego. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla picada y déjala caramelizar ligeramente, revolviendo de vez en cuando para evitar que se queme. Luego, agrega los champiñones picados junto con una cucharada de agua y el ajo picado. Cocina la mezcla durante unos 5-7 minutos, hasta que los champiñones pierdan su agua y se vuelvan tiernos. Sazona con sal y pimienta al gusto, agrega la mostaza, mezcla bien y déjalo cocinar durante otro minuto. Una vez que la mezcla esté lista, retira la sartén del fuego, agrega el perejil lavado y picado finamente, mezclando todo bien. Deja la mezcla a un lado para que se enfríe. Mientras tanto, prepara las rebanadas de carne. Si son más gruesas, puedes cortarlas por la mitad, asegurándote de que estén golpeadas delgadas, como para un schnitzel. En un plato, pon la harina y mézclala con sal y pimienta, luego cubre cada rebanada de carne con esta mezcla, cubriéndolas uniformemente. En otra sartén, calienta las tres cucharadas de aceite, y cuando esté caliente, coloca con cuidado las rebanadas de carne. Fríelas por ambos lados hasta que se doren y estén crujientes, luego retíralas a un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Después de que la carne se haya escurrido, coloca las rebanadas en una pequeña bandeja para hornear, ligeramente engrasada con aceite. Encima de cada rebanada de carne, agrega un poco de la mezcla de champiñones, y coloca un trozo de queso encima que cubra bien tanto la carne como los champiñones. Precalienta el horno y pon la bandeja a hornear durante unos minutos, hasta que el queso se derrita y se dore, y los champiñones parezcan estar en un bolsillo sabroso. Para servir, puedes optar por un puré de papas cremoso o una ensalada fresca que complemente este delicioso plato. Personalmente, elegí servir el medallón junto con una ensalada de tomates, ya que los champiñones y el queso ya ofrecen una riqueza de sabores. ¡Es un plato que seguramente impresionará a cualquiera que lo pruebe!

Ingredientes

para 2 porciones 2 rebanadas de cerdo (escalopes listos batidos) sal y pimienta al gusto 1 diente de ajo 1 cebolla pequeña (o 3
4 ramas de cebolla verde) 3 champiñones más grandes 1 cucharadita de mostaza 3
4 ramitas de perejil fresco 4 rebanadas de queso (pre
rebanado) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de harina 3 cucharadas de aceite (una vez más)

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cebolla vegetación queso carne ajo harina aceite hongos cerdo aceitunas

Categoría: Carne Autor: Steliana J. Vistas: 1 Fecha: 02.10.2024

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