Brownie de Café (de Cuaresma)

Name: Brownie de Café (de Cuaresma)
Ingredients: 1 taza de azúcar; 1 taza de aceite; 3 tazas de harina; 1 taza de café (el café se hace con 250 ml de agua + 4 cucharadas de café molido + 2 cucharadas de azúcar); 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharada de jugo de limón; 5 cucharadas colmadas de mermelada de ciruela (la mermelada se puede usar según la preferencia de cada uno); 3 cucharadas de cacao; 1 cucharada de canela; 1 cucharada de café molido; azúcar en polvo para decorar. *La taza utilizada para medir los ingredientes tiene 250 ml.

Desierto - Brownie de Café (de Cuaresma) por Stela P. - Recetas Recipia

Para crear un pastel delicioso y aromático, comenzamos preparando el café. En una olla, agregamos 250 ml de agua y la llevamos a ebullición. Una vez que el agua comienza a hervir, agregamos las 4 cucharadas de café molido, revolviendo bien para asegurarnos de que se infusione perfectamente. Después de que la mezcla ha hervido durante unos minutos, podemos agregar 2 cucharadas de azúcar, que endulzarán el café y realzarán los sabores. Una vez que el café está listo, lo dejamos enfriar completamente para que no afecte la textura final del pastel. En un tazón grande, comenzamos a preparar la base del pastel. Agregamos el azúcar restante y el aceite, mezclándolos bien hasta obtener una composición homogénea. Esto añadirá humedad y hará que el pastel sea más esponjoso. Una vez que la mezcla es uniforme, comenzamos a agregar gradualmente el café enfriado, continuando mezclando hasta que esté completamente incorporado. El siguiente paso es incorporar los ingredientes secos a la mezcla. En otro tazón, activamos el bicarbonato de sodio con un poco de jugo de limón; este paso activará el bicarbonato y ayudará a que el pastel suba bien. Agregamos el bicarbonato activado a la mezcla y continuamos mezclando. Luego, es momento de agregar la harina, que dará estructura al pastel. Mezclamos bien para evitar grumos, luego agregamos nuestra mermelada favorita, que aportará un toque de sabor, seguida de cacao, que intensificará los sabores del café. Para completar la mezcla, agregamos una pizca de canela, que proporcionará una nota cálida y reconfortante. El último ingrediente que agregamos es el resto del café, asegurándonos de que todo esté bien combinado. La mezcla resultante debe ser densa pero homogénea. Preparamos el molde para hornear usando una bandeja de 38x26 cm, que forramos con papel de hornear. Vertemos con cuidado la mezcla en la bandeja, alisándola con una espátula para lograr un pastel uniforme. Precalentamos el horno a temperatura moderada, y cuando esté listo, colocamos la bandeja dentro. Dejamos que el pastel se hornee hasta que pase la prueba del palillo: un palillo insertado en el medio debe salir limpio. Una vez que el pastel esté horneado, lo dejamos enfriar en la bandeja, luego podemos cortarlo en porciones y servirlo, disfrutando del intenso aroma del café y la dulzura de los ingredientes. ¡Este pastel es perfecto para un bocadillo o para disfrutar junto a una taza de café!

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Categoría: Desierto Autor: Stela P. Vistas: 1 Fecha: 07.10.2024

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