Trenza de mermelada y nuez para la Cuaresma

Name: Trenza de mermelada y nuez para la Cuaresma
Ingredients: Para la masa: una taza de agua tibia; una pizca de levadura en polvo; una cucharadita de amoníaco apagado en vinagre; 6 cucharadas de azúcar; 10 cucharadas de aceite; un azúcar vainillado; harina al gusto. Para el relleno: mermelada de mora; nueces molidas.

Sezon - Trenza de mermelada y nuez para la Cuaresma por Stela C. - Recetas Recipia

Hice esta receta porque me quedó un poco de mermelada de mora y tenía una bolsa de nuez molida. No quería algo complicado, solo un pastel vegano simple, sin demasiadas complicaciones. La masa se junta fácilmente, no se pega y no necesita mucho amasado. Es el tipo de postre rápido para días en los que quieres algo dulce pero no tienes ganas de recetas elaboradas. Información rápida Tiempo total: 45-55 minutos Tiempo de preparación: 20-25 minutos Tiempo de horneado: 25 minutos Porciones: 1 bandeja estándar (aprox. 12 rebanadas) Dificultad: fácil Tipo de receta: vegana, postre Ingredientes Para la masa: - 1 taza de agua tibia - 6 cucharadas de azúcar - 10 cucharadas de aceite - 1 cucharadita de polvo de hornear - 1 cucharadita de amoníaco para hornear (disuelto en vinagre) - 1 paquete de azúcar vainillado - harina según sea necesario (para hacer una masa elástica y no pegajosa) Para el relleno: - mermelada de mora (o cualquier mermelada de fruta de tu elección) - nuez molida Instrucciones 1. En un tazón grande, combina el agua tibia, el azúcar, el aceite, el polvo de hornear, el amoníaco disuelto en un poco de vinagre y el azúcar vainillado. Mezcla rápidamente con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva un poco. 2. Comienza a agregar la harina gradualmente. Mezcla primero con la cuchara, luego con las manos, hasta obtener una masa homogénea y elástica que no se pegue a las manos. No necesita un amasado largo. 3. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja de grosor moderado (aproximadamente 0.5-1 cm). 4. Unta la hoja con mermelada de mora, cubriéndola lo más uniformemente posible, pero sin dejar que se desborde. Espolvorea las nueces molidas por encima, tanto como consideres necesario. No mido, solo asegúrate de que haya una capa visible sin exagerar. 5. Enrolla la masa con cuidado como un brazo, o trénzala en dos, dependiendo de cómo salga y de cuánta energía tenga para moldear. 6. Transfiere la trenza a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. 7. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 25 minutos, hasta que esté ligeramente dorada por encima. 8. Retira del horno, deja enfriar en la bandeja durante unos minutos y luego córtalo en rebanadas. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta que no tiene ingredientes complicados y se puede hacer con lo que encuentre rápidamente en la cocina. No paso mucho tiempo con la masa, no ensucio muchos platos y puedo usar cualquier mermelada que tenga a mano. Se conserva bien durante dos o tres días sin secarse. Ideal para bocadillos veganos o cuando quiero algo dulce pero no tengo ganas de algo sofisticado. Consejos y variaciones Consejos Si la mermelada es demasiado líquida, mézclala con las nueces antes para que no se desborde al hornear. La masa debe ser suave pero no pegajosa. Sustituciones El azúcar vainillado se puede omitir o reemplazar por un poco de ralladura de limón. La mermelada puede ser de ciruelas, albaricoques, manzanas, lo que tengas a mano. Las nueces se pueden dejar de lado si no tienes. Variaciones También se puede hacer en forma de pequeños rollos en lugar de una sola trenza. La mermelada de mora se puede cambiar por cualquier otra mermelada sin trozos grandes de fruta. Ideas de servicio Corta en rebanadas después de que se haya enfriado completamente. Se puede servir solo, con café o té. Preguntas frecuentes 1. ¿Con qué puedo sustituir el amoníaco para hornear si no lo tengo? - Si no tienes amoníaco, puedes usar un poco de bicarbonato de sodio disuelto en vinagre, pero el sabor y la textura no serán tan aireados. 2. ¿La masa necesita crecer antes de hornear? - No, no necesita levar. Se hornea tan pronto como está lista. 3. ¿Puedo usar mermelada con trozos de fruta? - Sí, pero es mejor homogeneizarla para que no haya grandes huecos en la masa. 4. ¿Puedo congelar la trenza? - No lo recomiendo, la textura cambia y puede volverse seca al descongelarse. 5. ¿Es obligatorio trenzar o puedo dejarlo como un brazo simple? - No es obligatorio trenzar. Solo puedes enrollarlo firmemente, el resultado seguirá siendo bueno. Valores nutricionales Aproximadamente, una rebanada (de 12) tiene alrededor de 150-180 kcal. La masa tiene aproximadamente 30-35 g de carbohidratos, 4-5 g de grasa y 2-3 g de proteína por porción. Los valores dependen del tipo de mermelada y la cantidad de nueces utilizadas. Es un postre moderadamente calórico para un dulce vegano. Almacenamiento y recalentamiento Se conserva bien a temperatura ambiente, cubierta con papel film o en un recipiente de plástico, hasta 3 días. No recomiendo recalentar en el horno, se seca. Se disfruta mejor a temperatura ambiente.