Crumble de manzana

Name: Crumble de manzana
Ingredients: 125 g de harina; 200 g de azúcar; 170 g de sémola; 10 g de levadura en polvo; 2 kg de manzanas; 2 g de canela molida; 50 g de azúcar para las manzanas; 200 g de mantequilla; 30 g de coco; 500 g de helado de vainilla

Desierto - Crumble de manzana por stefania P. - Recetas Recipia

Para Pascua, este crumble de manzana lleva coco por encima y, debajo, se hornean capas de manzana rallada y una mezcla de harina, azúcar y sémola. La parte de arriba se dora y el centro queda tierno; se puede comer caliente o frío, con helado de vainilla. Yo rallo las manzanas gruesas, para que se noten trocitos en cada porción. Preparación: 30 minutos. Cocción: 60 minutos. Tiempo total: 90 minutos. Porciones: 10. Aproximadamente 575 kcal y 6 g de proteínas por porción.

Ingredientes

125 g de harina
200 g de azúcar
170 g de sémola
10 g de levadura en polvo
2 kg de manzanas
2 g de canela molida
50 g de azúcar para las manzanas
200 g de mantequilla
30 g de coco
500 g de helado de vainilla

Preparación

1. Mezcla la harina, 200 g de azúcar, la sémola y la levadura en polvo en un bol. Precalienta el horno a 200°C. 2. Pela las manzanas y rállalas gruesas. Mézclalas con la canela y 50 g de azúcar. 3. Forra una fuente con papel de horno y úntalo con 50 g de mantequilla. Pon una capa de la mezcla seca y luego una de manzana; alterna las capas y termina con manzana. Espolvorea el coco y reparte por encima trocitos de los 150 g de mantequilla restantes. 4. Hornea 15 minutos a 200°C y luego 30 minutos a 160°C. Sube de nuevo la temperatura a 200°C y hornea 15 minutos más, hasta que se dore por arriba. 5. Sirve el postre caliente o frío, con 500 g de helado de vainilla.

Notas

Elige manzanas firmes y algo ácidas; las muy blandas se deshacen al rallarlas y sueltan más jugo. La parte de montar las capas es en la que suelo apresurarme, así que extiendo la mezcla seca hasta los bordes. Si las manzanas son muy dulces, pon 25 g de azúcar en vez de 50 g. El crumble se conserva tapado en la nevera hasta 3 días. Lo sirvo con helado, como si fuera una tarta de manzana caliente.