Tarta de cerezas con crema de mascarpone y nata

Name: Tarta de cerezas con crema de mascarpone y nata - stefania F.
Ingredients: Para la masa: 6 huevos 6 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de aceite 7 cucharadas de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharaditas de esencia de vainilla una pizca de sal Crema: 250 gr de m

Desierto - Tarta de cerezas con crema de mascarpone y nata por stefania F. - Recetas Recipia

Batido: Empezar batiendo las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla quede blanquecina y cremosa. Es esencial asegurarse de que el azúcar se disuelve completamente para que la masa quede uniforme. A continuación, añadir poco a poco el aceite sin dejar de mezclar. El siguiente paso es incorporar la levadura en polvo y la esencia de vainilla, que aportarán una fragancia inconfundible. Si tamizar la harina para evitar grumos y añadirla a la mezcla de yemas, removiendo suavemente con una espátula para mantener la mezcla aireada. Aparte, montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Incorporar con cuidado las claras a la mezcla de yemas, utilizando una espátula para mantener el aire en la mezcla. Repartir la mezcla en dos boles. Preparar una bandeja redonda de 26 cm y forrarla con papel de horno. Verter la primera mitad de la mezcla e introducir la bandeja en el horno precalentado a una temperatura adecuada, dejando que la masa se hornee durante 10-12 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada y pase la prueba del palillo. Repita la operación con la segunda mitad de la masa. Una vez horneados, dejar enfriar completamente los pastelitos. Crema: En un cazo, fundir el chocolate blanco en un baño de vapor, con cuidado de que no hierva, sino que se funda uniformemente. Dejar enfriar ligeramente. En un bol aparte, mezclar la nata líquida, la nata para montar y el azúcar glas, mezclando hasta que se airee. A continuación, empiece a incorporar el mascarpone con el chocolate fundido, mezclando un poco, luego añada la nata montada, la esencia de vainilla y siga mezclando hasta que quede suave. Gelatina de cerezas: Lavar las cerezas, quitarles los huesos y los rabitos. Ponerlas en un cazo de fondo grueso, añadir el azúcar y ponerlas al fuego. Remover constantemente hasta que el azúcar se haya derretido por completo. Disolver la fécula en un par de cucharadas de agua fría y añadirla sobre las cerezas. Seguir removiendo, dejando que la mezcla cueza a fuego lento hasta que espese, machacando unas cuantas cerezas para conseguir una textura interesante. MONTAJE: En la bandeja que hemos horneado el centro, colocar una hoja de film transparente. Colocar el primer shortbread, almibararlo ligeramente (yo hice un almíbar de agua, vainilla y un poco de azúcar glas, pero es opcional ya que las tapas son bastante aireadas). Extender la mitad de la gelatina de cereza por encima y luego un poco de la crema, nivelándola uniformemente. Coloque la segunda capa encima, dóblela y repita el proceso con el resto de la gelatina y la nata. Deje la tarta en el frigorífico durante 2-3 horas o incluso toda la noche para que cuaje. Al final, sáquelo con cuidado de la bandeja, colóquelo en una fuente y decórelo con cerezas glaseadas y virutas de chocolate. ¡Saborea esta delicia!

Ingredientes

Para la masa: 6 huevos 6 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de aceite 7 cucharadas de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharaditas de esencia de vainilla una pizca de sal Crema: 250 gr de m

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Categoría: Desierto Autor: stefania F. Vistas: 1 Fecha: 06.10.2024

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