Muesli Bircher con miel, coco y pistachos

Name: Muesli Bircher con miel, coco y pistachos
Ingredients: 180 g de copos de avena; 2 manzanas verdes pequeñas; 1/2 cucharadita de canela; 625 ml de leche (o leche vegetal); 2 cucharadas de miel; 40 g de copos de coco; 70 g de pasas; 200 g de yogur; 35 g de pistachos picados; 20 g de panal de miel (opcional)

Cocineros famosos - Muesli Bircher con miel, coco y pistachos por stefania F. - Recetas Recipia

El muesli Bircher con miel, coco y pistachos suele servirse en el desayuno, después de pasar una noche en la nevera, cuando la avena se ha ablandado y la mezcla está cremosa. Las manzanas y las pasas se quedan en la mezcla, y el yogur y los pistachos se añaden justo antes de servir. Me gusta dejarlo bastante espeso y espolvorear los pistachos en el último momento. Preparación: 15 minutos. Cocción: 0 minutos. Reposo: 8 horas. Tiempo total: 8 horas y 15 minutos. Raciones: 4. Aproximadamente 530 kcal y 18 g de proteínas por ración.

Ingredientes

180 g de copos de avena
2 manzanas verdes pequeñas
1/2 cucharadita de canela
625 ml de leche (o leche vegetal)
2 cucharadas de miel
40 g de copos de coco
70 g de pasas

Para servir

200 g de yogur
35 g de pistachos picados
20 g de panal de miel (opcional)

Preparación

1. Ralla las manzanas verdes y ponlas en un bol con la avena, la canela, la leche, la miel, los copos de coco y las pasas. Remueve todo durante 15 minutos, hasta que la miel se integre. 2. Tapa el bol y déjalo en la nevera toda la noche, al menos 8 horas. La avena se ablanda y la mezcla espesa. 3. Reparte el muesli en porciones. Añade el yogur, los pistachos picados y, si quieres, el panal de miel.

Notas

Se conserva tapado en la nevera hasta 3 días; después de la primera noche, la avena absorbe más leche y espesa. Elige manzanas verdes firmes que se puedan rallar fácilmente, y copos grandes si quieres que conserve algo de textura; las manzanas muy jugosas dejan la mezcla más blanda. Si por la mañana lo prefieres más líquido, remuévelo antes de servir. Lo sirvo con una taza de té negro. Para una versión sin lácteos, usa 625 ml de leche vegetal y 200 g de yogur vegetal; la versión habitual contiene lácteos y pistachos.