Tarta de Pimiento y Carne Picada

Name: Tarta de Pimiento y Carne Picada - stefana D.
Ingredients: 150 g de patatas; sal; pimienta; 1 cucharadita de pimentón; 150 g de harina; 80 g de mantequilla blanda; 2 cebollas; 1 de cada pimiento rojo; amarillo; verde; 4 cucharadas de aceite de oliva; 500 g de carne picada mixta; 3 huevos; 150 ml de nata; 150 ml de leche; 2 cucharadas de pasta de tomate

Diverso - Tarta de Pimiento y Carne Picada por stefana D. - Recetas Recipia

Para preparar una deliciosa tarta de patatas y carne picada, comenzaremos asegurándonos de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Primero, pelamos las patatas y luego las cortamos en cubos del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. Las colocamos en una olla con agua fría y añadimos una cucharadita de sal, luego hervimos durante 25 minutos o hasta que estén blandas. Una vez cocidas, escurrimos el agua y dejamos que las patatas se enfríen un poco, después las aplastamos con un aplastador de patatas o un tenedor, asegurándonos de obtener un puré fino. En un bol grande, prepararemos la masa. Añadimos harina tamizada, mantequilla blanda, el puré de patatas y una pizca de sal. Amasamos bien la mezcla hasta que se homogeneice y se vuelva una masa elástica que no se pegue a nuestras manos. Esta masa formará la base de nuestra tarta. Engrasamos un molde de tarta de 26 cm de diámetro, luego extendemos la masa dentro del molde, asegurándonos de levantar un borde alto que sostenga el relleno. Una vez hecho, cubrimos el molde con film transparente y lo ponemos en el refrigerador durante 30 minutos para que se endurezca. Mientras tanto, nos preparamos para el relleno. Comenzamos picando finamente la cebolla. Luego, quitamos los tallos y semillas de los pimientos, cortándolos en trozos pequeños, que añadirán un toque de color y sabor al plato. En una sartén caliente con un poco de aceite, sofreímos la cebolla y los pimientos durante unos 4 minutos hasta que se ablanden un poco, luego los retiramos de la sartén y los reservamos. En la misma sartén, freímos la carne picada a fuego medio, removiendo constantemente para desmenuzarla bien. Sazonamos la carne con sal, pimienta y pimentón al gusto, luego añadimos la mezcla de cebolla y pimientos, mezclando todo muy bien. Ahora, volvemos a nuestra masa del refrigerador. Sacamos el molde y vertemos la mezcla de carne y verduras, nivelándola uniformemente. En un bol aparte, batimos ligeramente los huevos, luego añadimos crema agria, leche y caldo, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea. Esto se verterá con cuidado sobre el relleno de carne. Precalentamos el horno a 200 grados Celsius y colocamos la tarta en el horno, dejándola hornear durante unos 45 minutos. Es importante revisar de vez en cuando hasta que la tarta adquiera un bonito color dorado. Una vez horneada, se puede servir tanto caliente como fría, siendo perfecta para cualquier ocasión o comida familiar. ¡Esta tarta de patatas y carne picada seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa!