Plato de músculo de cerdo con pimientos asados

Name: Plato de músculo de cerdo con pimientos asados - stefana A.
Ingredients: 700 g de carne de cerdo deshuesada y magra; 6; 7 pimientos (rojos y amarillos); 2 tomates; 1 cebolla; 1 cucharada de pasta de tomate; 1 cucharada de pasta de pimientos; 2; 3 cucharadas de aceite; sal; pimienta

Carne - Plato de músculo de cerdo con pimientos asados por stefana A. - Recetas Recipia

Lomo de cerdo con pimientos asados Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora y 30 minutos Porciones: 4 ¿Quién no ama un plato delicioso, con aromas tentadores que deleitan los sentidos? El lomo de cerdo con pimientos asados es una receta tradicional y querida que aporta un toque de calidez a cada comida. Los pimientos asados, con su sabor dulce y ahumado, complementan perfectamente la carne jugosa de cerdo, creando un plato que no solo sacia, sino que también calienta el alma. Ingredientes necesarios - 700 g de lomo de cerdo deshuesado y sin grasa - 6-7 pimientos (preferiblemente una mezcla de pimientos rojos y amarillos) - 2 tomates bien maduros - 1 cebolla grande - 1 cucharada de pasta de tomate - 1 cucharada de pasta de pimientos asados - 2-3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de girasol - Sal, al gusto - Pimienta, al gusto Preparación de los pimientos asados 1. Asar los pimientos: Precalienta el horno a 200°C. Coloca los pimientos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y ásalos durante 30-40 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que la piel esté negra y ampollada. Si tienes una parrilla, también puedes usarla para asarlos. 2. Enfriar los pimientos: Una vez que los pimientos estén asados, transfiérelos a un bol, agrega un puñado de sal gruesa y cubre el bol con una tapa o film plástico. Este paso es crucial, ya que el vapor ayudará a pelarlos más fácilmente. Déjalos enfriar durante 15-20 minutos. 3. Pelar los pimientos: Después de que se hayan enfriado, pélalos con cuidado, quitando los tallos y semillas. Luego, córtalos en tiras. Preparación de la carne 4. Preparación del lomo de cerdo: Lava el lomo de cerdo bajo un chorro de agua fría y sécalo con toallas de cocina para eliminar el exceso de agua. Córtalo en cubos de aproximadamente 3-4 cm. 5. Sellado de la carne: En una sartén honda, calienta 2-3 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega los cubos de carne y déjalos dorar durante 2 minutos por cada lado, hasta que se tornen ligeramente dorados. 6. Cocción de la carne: Cubre la carne con agua caliente, asegurándote de que esté bien sumergida. Espuma el caldo para eliminar las impurezas que puedan formarse en la superficie. Cuando el agua empiece a hervir, cubre la sartén con una tapa y deja hervir durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la carne esté tierna. Combinación de ingredientes 7. Agregar las verduras: Pica finamente la cebolla. Pela los tomates y córtalos en cubos. Una vez que la carne esté cocida a la mitad, agrega la cebolla y los tomates a la sartén. 8. Ajustar la consistencia: Verifica si es necesario añadir más agua; si es así, agrega agua caliente para no detener el proceso de cocción. Deja hervir hasta que la carne esté casi completamente cocida. 9. Finalizar el plato: Agrega las tiras de pimientos asados, la pasta de tomate y la pasta de pimientos asados. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que el plato hierva otros 10-15 minutos para que todos los sabores se combinen armoniosamente. Servicio Una vez que el plato esté listo, déjalo enfriar un poco antes de servir. Este lomo de cerdo con pimientos asados es delicioso acompañado de una guarnición de polenta o una simple ensalada verde. También puedes agregar algunas aceitunas o queso feta para un extra de sabor. Consejos útiles - Consejo para pimientos asados: Si no tienes tiempo para asar los pimientos en el horno, puedes ponerlos directamente sobre la llama de una estufa o parrilla. ¡El sabor será igual de delicioso! - Versión picante: Si te gusta la comida picante, puedes añadir pimientos picantes a la mezcla o usar salsas picantes. - Conservación: Este plato se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días y se puede recalentar sin problemas. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar pollo en lugar de cerdo? Sí, la receta se puede adaptar utilizando pollo o pavo. La cocción será más rápida, así que asegúrate de no cocinarlo demasiado. 2. ¿Cómo puedo hacer esta receta más saludable? Puedes reducir el aceite utilizado y reemplazar las pastas con verduras adicionales como calabacines o berenjenas para enriquecer el plato. 3. ¿Con qué puedo acompañar este plato? El lomo de cerdo con pimientos asados combina perfectamente con una copa de vino blanco seco o una cerveza rubia. Además, una ensalada de tomates y pepinos complementará este plato maravillosamente. Beneficios nutricionales Esta receta es rica en proteínas debido al lomo de cerdo, que es una excelente fuente de energía. Los pimientos asados aportan un impulso de vitaminas, especialmente vitamina C, mientras que los tomates contribuyen con antioxidantes esenciales. Esta combinación no solo satisface el hambre, sino que también proporciona los nutrientes necesarios para una dieta equilibrada. En conclusión, el lomo de cerdo con pimientos asados no solo es un plato delicioso, sino también una receta que combina tradición e innovación. Te animo a probarlo y compartir esta delicia con tus seres queridos. ¡Buen provecho!