Muslos de pollo con prosciutto, melisa y frijoles blancos
Muslos de pollo con prosciutto, hierbabuena y frijoles blancos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos Tiempo total: 1 hora y 25 minutos Número de porciones: 4 ¡Bienvenidos a nuestra cocina! Hoy les mostraré cómo preparar una receta deliciosa y elegante: muslos de pollo con prosciutto, hierbabuena y frijoles blancos. Esta receta es perfecta para una cena especial en familia o para impresionar a amigos en una comida más sofisticada. Los muslos de pollo son jugosos, y el prosciutto les aporta un sabor excepcional que se combina a la perfección con la hierbabuena fresca. Además, los frijoles blancos añaden un extra de textura y nutrición. ¡Vamos a ponernos manos a la obra! Ingredientes - 6 muslos de pollo con hueso, sin piel - 6 lonchas de prosciutto - 2 cucharadas de aceite de oliva - 3 cabezas enteras de ajo - 500 g de tomates cherry - 200 ml de vino blanco (preferiblemente seco) - 1 lata (400 g) de frijoles blancos, escurridos - 30 hojas frescas de hierbabuena - Sal y pimienta, al gusto Consejos útiles para los ingredientes - Muslos de pollo: Elija muslos de pollo de calidad, preferiblemente de un proveedor de confianza. Estos serán más jugosos y sabrosos. También puede usar muslos deshuesados, pero asegúrese de ajustar el tiempo de cocción. - Prosciutto: Este añade un toque salado y una textura crujiente. Puede sustituir el prosciutto por panceta o bacon, pero el sabor será diferente. - Hierbabuena: Esta planta aromática, también conocida como menta de limón, aporta un aroma especial al plato. Si no la encuentra, puede usar menta común, pero los sabores variarán. - Frijoles blancos: Son una excelente fuente de proteínas y fibra. Asegúrese de enjuagarlos bien para eliminar el exceso de sal. Preparación de la receta paso a paso 1. Precalentar el horno: Comience por ajustar el horno a 160°C. Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme de los muslos. 2. Preparación de los muslos: Salpimiente los muslos de pollo por ambos lados. Luego, tome 3 hojas de hierbabuena y colóquelas sobre cada muslo, de modo que el sabor penetre bien en la carne. 3. Envolver en prosciutto: Envuelva cada muslo con una loncha de prosciutto. Esta capa no solo añadirá sabor, sino también una textura crujiente. 4. Calentar el aceite: En una sartén, caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Asegúrese de que el aceite esté bien caliente antes de añadir los muslos. 5. Dorar los muslos: Coloque los muslos en la sartén y dórelos durante 5 minutos por cada lado, hasta que el prosciutto esté ligeramente crujiente. Este paso intensificará el sabor y añadirá una textura agradable. 6. Preparación de las verduras: Mientras tanto, corte las cabezas de ajo por la mitad, sin pelarlas. También, corte los tomates cherry por la mitad, para ayudarles a liberar su jugo durante la cocción. 7. Montaje del plato: Coloque los muslos dorados en un recipiente apto para horno. Agregue el ajo, los tomates cherry, el vino blanco y 3 hojas de hierbabuena. Sazone con sal y pimienta al gusto. 8. Horneado: Cubra el recipiente con papel de aluminio y colóquelo en el horno precalentado durante 40 minutos. Este paso ayudará a que la carne se ablande y absorba los sabores de las verduras y el vino. 9. Finalización del plato: Después de 40 minutos, retire el recipiente del horno y aumente la temperatura a 220°C. Quite el papel de aluminio, agregue los frijoles blancos escurridos y mezcle suavemente. Deje en el horno destapado durante otros 30 minutos, hasta que los frijoles estén bien calientes y el plato esté ligeramente dorado. 10. Servir: Una vez que el plato esté listo, espolvoree las hojas de hierbabuena restantes por encima y sirva caliente. Esto aportará un toque fresco y aromático al plato. Sugerencias de servicio Este delicioso plato combina perfectamente con una ensalada verde fresca o puré de patatas para una comida completa. Además, un pan crujiente será ideal para acompañar la rica salsa del recipiente. Variaciones posibles - Agregar verduras: Puede añadir zanahorias o calabacines cortados en cubitos al recipiente de cocción para un extra de nutrientes y color. - Utilizar hierbas aromáticas: En lugar de hierbabuena, experimente con romero o tomillo, que combinan muy bien con el pollo. - Cocinar a la parrilla: Si prefiere una versión menos grasosa, puede asar los muslos a la parrilla, siguiendo los mismos pasos para la marinada. Calorías y beneficios nutricionales Una porción de este plato contiene aproximadamente 450 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite y el tipo de prosciutto utilizado. Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, mientras que los frijoles blancos aportan fibra y vitaminas esenciales. Además, los tomates cherry son ricos en antioxidantes, contribuyendo a una dieta saludable. Preguntas frecuentes - ¿Puedo usar muslos de pollo sin hueso?: Sí, pero asegúrese de ajustar el tiempo de cocción, ya que los muslos deshuesados se cocinan más rápido. - ¿Qué vino blanco debo usar?: Un vino seco, como Sauvignon Blanc o Chardonnay, complementará perfectamente el plato. - ¿Puedo preparar este plato con antelación?: ¡Claro! Puede preparar los muslos y dejarlos marinar en el refrigerador un día antes, lo que intensificará los sabores. Estos muslos de pollo con prosciutto, hierbabuena y frijoles blancos son no solo deliciosos, sino también espectaculares. Al cocinar esta receta, traerá un toque de elegancia a su cocina. Experimente con ingredientes y técnicas para hacer de esta receta algo realmente único. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 6 muslos de pollo con hueso
- sin piel 6 rodajas de prosciutto 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cabezas enteras de ajo 500 g de tomates cherry 200 ml de vino blanco 1 lata (400 g) de judías blancas
- escurridas 30 hojas frescas de melisa sal y pimienta
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