Tarta de queso con crema de leche y mermelada de cereza

Name: Tarta de queso con crema de leche y mermelada de cereza - Stana P.
Ingredients: 200 g de bizcochos; 100 g de galletas normales; 120 g de mantequilla; 500 g de queso cottage; 150 g de azúcar; 15 ml de esencia de ron; Dr. Oetker (¡el mejor!); 500 ml de leche; 2 cucharadas de maicena; 2 cucharadas de azúcar en polvo; 2 huevos

Desierto - Tarta de queso con crema de leche y mermelada de cereza por Stana P. - Recetas Recipia

Cheesecake con crema de leche y mermelada de cereza ¿Quién no ama un cheesecake cremoso con un delicioso sabor y un topping de mermelada de cereza? Esta receta es perfecta para impresionar a tus seres queridos, ya sea para una fiesta, un cumpleaños o una simple noche en casa. Además, será tu primer cheesecake, ¡así que embarquémonos juntos en este viaje culinario! Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 45-50 minutos Tiempo total: 1 hora y 20 minutos Porciones: 10 Ingredientes Para la base: - 200 g de bizcochos - 100 g de galletas simples - 120 g de mantequilla Para el relleno: - 500 g de queso cottage (preferiblemente orgánico o casero) - 150 g de azúcar - 15 ml de esencia de ron (recomendado Dr. Oetker) - 500 ml de leche - 2 cucharadas de maicena - 2 huevos - 2 cucharadas de azúcar en polvo Para el topping: - Mermelada de cereza (fresca o comprada) Preparación 1. Preparar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C. Esta es la temperatura ideal para hornear el cheesecake de manera uniforme, asegurando que se dore bien. 2. Preparar el molde: Elige un molde redondo con fondo desmontable (esto permitirá que se retire fácilmente después de hornear). Forra el fondo del molde con papel pergamino engrasado y engrasa también los lados para evitar que se pegue. 3. Preparar la base: En un procesador de alimentos, tritura los bizcochos y galletas hasta convertirlos en un polvo fino. Si no tienes un procesador, puedes ponerlos en una bolsa y aplastarlos con un rodillo. Derrite la mantequilla en un tazón pequeño en el microondas durante 30 segundos, luego mézclala con la mezcla de galletas. Presiona esta mezcla en el molde para formar una capa uniforme. Hornea la base durante 15 minutos, luego retírala y déjala enfriar. 4. Preparar el relleno: En un tazón grande, mezcla el queso cottage con el azúcar hasta obtener una pasta suave. Si deseas una textura más fina, puedes usar una licuadora. En otro tazón, bate los huevos y añade la esencia de ron, luego incorpóralos a la mezcla de queso. 5. Preparar la crema de leche: En una cacerola, calienta la leche junto con la maicena, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cuando la mezcla se espese y esté cremosa, retírala del fuego y déjala enfriar un poco. Luego mézclala con la crema de queso hasta que esté bien combinada. 6. Hornear el cheesecake: Vierte el relleno sobre la base horneada y nivela la superficie. Hornea el cheesecake en el horno durante 45-50 minutos, hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso. Déjalo enfriar un poco en el molde, luego transfiérelo al refrigerador durante unas horas o, idealmente, durante la noche. 7. Servir: Antes de servir, añade la mermelada de cereza sobre el cheesecake para darle un aspecto atractivo y un sabor delicioso. Este postre es perfecto acompañado de una taza de cacao caliente o té, especialmente en noches frescas. Consejo del chef - Si no tienes acceso a queso cottage fresco, puedes usar mascarpone o ricotta, pero el queso cottage ofrece un sabor auténtico y una textura específica para el cheesecake. - Intenta añadir algunas cerezas frescas o frambuesas encima para un contraste de texturas y sabores. - Si deseas un cheesecake menos dulce, reduce la cantidad de azúcar en 50 g. Beneficios nutricionales Esta receta de cheesecake ofrece un equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas saludables, gracias a los ingredientes utilizados. El queso cottage es una excelente fuente de calcio y proteínas, mientras que las cerezas aportan antioxidantes beneficiosos para la salud. Preguntas frecuentes 1. ¿Qué puedo hacer si no tengo bizcochos? Puedes usar galletas digestivas o incluso galletas Oreo para un sabor más intenso. 2. ¿Puedo usar otro sabor en lugar de ron? ¡Absolutamente! Puedes probar esencia de vainilla o de almendra para personalizar el sabor del cheesecake. 3. ¿Cómo puedo saber si el cheesecake está listo? El cheesecake está listo cuando los bordes están firmes, pero el centro está ligeramente tembloroso. Se endurecerá a medida que se enfríe. 4. ¿Hay alguna versión sin lácteos? ¡Sí! Puedes usar queso vegano a base de nueces o tofu y leche vegetal para una versión sin lácteos. Este cheesecake con crema de leche y mermelada de cereza es sin duda una receta que combina tradición con innovación. Ya sea que sea tu primer intento o hayas experimentado en el pasado, el resultado será un postre que traerá sonrisas a los rostros de todos. ¡Te deseo éxito y buen provecho!