Nido de Avispas (Receta Rápida)
He aprendido mucho de los estadounidenses en lo que respecta a la cocina, algunas cosas son excelentes, mientras que otras menos exitosas. Sin embargo, la receta que compartiré hoy es realmente especial: los nidos de avispas son un maravilloso postre que se prepara rápidamente y se puede disfrutar tanto fresco como al día siguiente, siempre que se recalienten. El secreto para tener éxito con este pastel radica en tener una masa de pan suave y no pegajosa. Si no optas por la versión comprada en la tienda, te sugiero preparar la masa de pan y mantenerla en el congelador para que siempre tengas algunos paquetes a mano para los días en que no tengas ganas de amasar. Cuando decidas hacer la masa, si notas que está un poco pegajosa, ¡no te preocupes! Déjala en el refrigerador durante la noche; al día siguiente estará perfecta para hacer nidos de avispas. El proceso comienza extendiendo la masa en una hoja delgada, de aproximadamente medio centímetro de grosor. Luego engrasa la hoja con 75 gramos de mantequilla suave y espolvorea azúcar moreno por encima, la cantidad depende de tus preferencias; yo prefiero poner más para obtener un sabor dulce y caramelizado. La combinación de mantequilla derretida con azúcar moreno creará un jarabe maravilloso durante la cocción, que añadirá una capa de sabor a los nidos de avispas. Después de espolvorear el azúcar, añade canela al gusto; personalmente, adoro el aroma de esta especia, así que no me contengo. Presiona suavemente la mezcla de azúcar y canela con la palma de la mano, luego enrolla la masa firmemente. Asegúrate de que, después de enrollar, presiones un poco la masa entre tus palmas para eliminar cualquier burbuja de aire. Corta el rollo en rodajas de aproximadamente 4 cm y colócalas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja engrasada. Cubre la bandeja con film transparente engrasado y déjala en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, saca la bandeja del refrigerador y déjala alcanzar la temperatura ambiente. Precalienta el horno a temperatura media, y después de esperar 10 minutos, coloca la bandeja a hornear. Cuando los nidos estén listos, sácalos y déjalos enfriar sobre la superficie de trabajo. Mientras tanto, prepara la crema de queso mezclando el queso Philadelphia con la mantequilla, que has calentado un poco en el microondas o dejado a temperatura ambiente. Añade una cucharada de leche y vainilla, luego incorpora el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando los nidos se hayan enfriado, úntalos generosamente con la crema de queso. Estos deliciosos nidos de avispas son perfectos para un desayuno sabroso junto con una taza de leche. Otra nota importante: para cortar las rodajas perfectamente, puedes usar hilo dental, un método simple y efectivo. Si deseas disfrutarlos el mismo día, déjalos levar en un lugar cálido, y cuando hayan duplicado su volumen, hornéalos y luego úntalos con crema de queso. Esta receta no solo trae un toque de alegría, sino que también esparce aromas tentadores por toda la casa.
Ingredientes
- 300 g de masa de pan blanda (no dura) 125 g de queso crema Philadelphia 40
- 50 g de mantequilla 1 cucharada de leche 1/2 cucharadita de vainilla (esencia) una taza de 250 ml y otra media llena de azúcar en polvo azúcar moreno al gusto canela en polvo
- también al gusto 75 g de mantequilla blanda (de nuevo)
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