Gris con Leche de Caramelo o Falsa Crema de Azúcar Quemado

Para preparar un delicioso pudín de sémola con caramelo, comienza por reunir todos los ingredientes necesarios. Necesitarás 1 litro de leche, 100 g de sémola, 3 cucharadas de azúcar, un poco de vainilla (opcional) y una pizca de sal. Asegúrate de tener a mano una cacerola, un batidor y una cuchara de madera para mezclar. El primer paso es verter la leche en la cacerola y ponerla a fuego medio. Es importante calentarla lentamente para evitar que se queme. Cuando la leche comience a hervir, agrega la sémola en forma de lluvia, removiendo continuamente con el batidor. Este paso es esencial para evitar que se formen grumos. Cuando la sémola esté completamente incorporada, puedes reducir un poco la temperatura y continuar removiendo con la cuchara de madera para obtener una consistencia cremosa. La sémola debe hervir durante unos 10 minutos hasta que se ablande y duplique su volumen. Mientras tanto, es hora de preparar el caramelo. En una sartén limpia, agrega las 3 cucharadas de azúcar y ponla a fuego bajo. Notarás cómo el azúcar comienza a derretirse y convertirse en líquido. Si lo prefieres, puedes usar una malla de metal para distribuir el calor de manera uniforme. Cuando el azúcar se vuelva dorado y tenga una consistencia líquida, es hora de agregar la sémola caliente. Ten cuidado, ya que comenzará a burbujear y hervir. Mezcla suavemente para combinar la sémola con el caramelo, pero no exageres, ya que quieres mantener una textura interesante similar a la crema catalana. Después de mezclar los ingredientes, vierte la mezcla en un recipiente adecuado y déjala enfriar. Se recomienda prepararlo con antelación, ya que este postre necesita unas horas para cuajar correctamente. Por lo tanto, es ideal hacerlo por la mañana para servirlo en el almuerzo o por la noche para disfrutarlo al día siguiente en el desayuno. Una vez que se haya enfriado por completo, puedes porcionar el pudín de sémola con caramelo para disfrutarlo con tus seres queridos. Esta receta no solo es sabrosa, sino también un recordatorio de la infancia, siendo un postre simple pero lleno de sabor. Así que no dudes en disfrutar de este dulce maravilloso!

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 60
• 80 gramos de sémola (más suave o un poco más firme como dice en el libro de cocina... la próxima vez pondré 80
• 100 gramos para que espese más rápido :lol:) pasas
• sabores
• 1
• 2 cucharadas de azúcar en la sémola... añadí mermelada de cáscara de sandía... necesito terminarla porque se acerca el verano y haré otra...) todo esto se añade al final 3 cucharadas de azúcar para el

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