La sopa del Tío Bill con carne ahumada y guisantes verdes secos

Name: La sopa del Tío Bill con carne ahumada y guisantes verdes secos
Ingredients: 8 tazas de agua; 1 codillo ahumado o huesos ahumados; 2 tazas de guisantes verdes secos; 2 cebollas; picadas finamente; 2 zanahorias grandes; en cubos; 2 tallos de apio; en cubos; 1 hoja de laurel; 2 cubos de caldo de carne; sal; pimienta; un poco de tomillo.

Sopas - La sopa del Tío Bill con carne ahumada y guisantes verdes secos por Sorana O. - Recetas Recipia

La sopa de jamón ahumado y guisantes verdes secos del Tío Bill – ¡una receta reconfortante, perfecta para los fríos días de invierno! Esta sopa espesa y llena de sabor está inspirada en las tradiciones culinarias holandesas y promete aportar un toque de calidez a cada tazón. Aquí tienes cómo preparar este deleite paso a paso y disfrutar de una comida que deleitará tus papilas gustativas. Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos Total: 1 hora y 45 minutos Número de porciones: 6 ### Ingredientes: - 8 tazas de agua - 1 jarrete ahumado o huesos ahumados (para un sabor intenso) - 2 tazas de guisantes verdes secos - 2 cebollas, finamente picadas - 2 zanahorias grandes, en cubos - 2 tallos de apio, en cubos - 1 hoja de laurel - 2 cubos de caldo de res - Sal y pimienta, al gusto - Una pizca de tomillo (opcional, pero recomendado) ### Instrucciones: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien los guisantes verdes secos. Este paso es esencial para eliminar impurezas. Deja los guisantes en remojo en agua fría durante aproximadamente una hora para reducir el tiempo de cocción. 2. Cocción en la olla a presión: En la olla a presión, añade las 8 tazas de agua, el jarrete ahumado o los huesos, los guisantes verdes (escurridos), las cebollas, las zanahorias, el apio y la hoja de laurel. Cubre con la tapa y lleva a presión. Cocina durante aproximadamente 1 hora. 3. Verificación de la consistencia: Después de que haya pasado el tiempo de cocción, libera la presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Abre la tapa con cuidado. Si la sopa está demasiado espesa para tu gusto, añade gradualmente agua tibia hasta alcanzar la consistencia deseada. 4. Finalización de la sopa: Retira el jarrete ahumado o los huesos de la olla. Con un tenedor, desmenuza la carne del hueso y córtala en trozos pequeños. Añade la carne de nuevo a la sopa. Agrega los cubos de caldo de res, sal, pimienta y tomillo, al gusto. Deja hervir durante otros 10 minutos para que los sabores se mezclen. 5. Servicio: Sirve la sopa caliente, acompañada de picatostes crujientes o pan fresco. Puedes añadir una cucharada de crema agria para un extra de cremosidad o algunas hojas de perejil fresco para un toque atractivo. ### Consejos prácticos: - Si no tienes una olla a presión, puedes preparar la sopa en una olla normal, pero el tiempo de cocción se extenderá a aproximadamente 2-3 horas. - Sustituye el jarrete por pollo ahumado para una versión más ligera, pero igual de deliciosa. - ¡Experimenta con las especias! Añade un toque de pimentón dulce o picante para una nota especiada. ### Nota personal: Esta sopa no solo es nutritiva, sino también una receta que te recordará las comidas familiares de la infancia. Ya sea que la disfrutes en noches frías de invierno o en una reunión festiva, la sopa de jamón ahumado y guisantes verdes secos del Tío Bill siempre será un éxito. ¡No dudes en adaptarla a tus preferencias y darle un giro personal!