Alitas de pollo al horno en un recipiente romano

Alitas de Pollo al Horno en Olla Romana Cuando necesito una comida que no me mantenga mucho tiempo en la cocina, saco la olla romana y pongo estas alitas con patatas en el horno. Hay días en los que no tengo ganas de complicarme y prefiero algo donde solo mezcle los ingredientes, los coloque y deje que el horno haga su trabajo. He probado esta receta bastante a menudo porque es difícil fallar con ella: nada complicado, todo a la vista. Información Rápida Tiempo total: aproximadamente 2 horas Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos - 2 horas (dependiendo del horno y del tamaño de las patatas) Porciones: 4-5 personas Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal, ideal para una comida de fin de semana o cuando quieres algo sin complicaciones Ingredientes 2 kg de patatas 10 alitas de pollo 3 cucharadas de aceite de oliva sal (al gusto) 1 cucharadita de pimienta molida 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de albahaca seca 1 cucharadita de romero seco 3 dientes de ajo, en rodajas 1 taza de vino blanco 2 tazas de agua especias para pollo (al gusto; normalmente utilizo una mezcla para pollo o Delikat) Método de Preparación 1. Comienza con las patatas: pélalas y córtalas en trozos más grandes, del tamaño de la mitad de un huevo. Ponlas en un bol más grande. 2. Sobre las patatas, añade 3 cucharadas de aceite, sal (a veces añado una cucharadita de Delikat), pimienta, orégano, albahaca, romero y el ajo en rodajas. Mezcla bien con las manos o con una cuchara grande, para que todas las piezas queden cubiertas. 3. Transfiere las patatas mezcladas a la olla romana. Extiéndelas uniformemente. 4. Añade 2 tazas de agua y 1 taza de vino blanco directamente en la olla, sobre las patatas. 5. Lava las alitas de pollo, sécalas con una servilleta y luego enróllalas por separado en las especias para pollo (o cualquier mezcla que prefieras). Colócalas sobre las patatas, en la superficie. No las mezcles con las patatas, solo colócalas encima. 6. Pon la tapa en la olla romana y coloca todo en el horno a temperatura media (180-200°C, sin precalentar si usas una olla romana sin esmaltar). Cocina durante aproximadamente una hora, hasta que veas que las alitas se han dorado ligeramente y las patatas comienzan a ablandarse, pero no están completamente cocidas. 7. Una vez que las patatas estén a medio cocer, quita la tapa y deja en el horno hasta que el líquido se reduzca y las alitas se doren, mientras que las patatas desarrollan una ligera costra en los bordes. Normalmente, esto toma unos 30-45 minutos más. 8. Cuando todo esté dorado y el líquido casi se haya evaporado, puedes apagar el horno y dejar reposar durante 10 minutos antes de servir. Por qué hago esta receta a menudo No requiere mucha preparación y no tengo que estar removiendo o supervisando. Las patatas salen sabrosas, las alitas tienen piel crujiente, y todo se hace en una sola olla. Ideal cuando tengo más personas en la mesa o cuando quiero sobras para el día siguiente. Consejos y Variaciones Consejos Si usas una olla romana, déjala en agua durante 15-20 minutos antes, si no está ya esmaltada. Elige patatas más firmes para que no se deshagan al hornear. Sazona las alitas justo antes de colocarlas sobre las patatas; de lo contrario, pueden absorber demasiada sal. Si prefieres las alitas más crujientes, déjalas destapadas más tiempo y aumenta la temperatura al final. Sustituciones Puedes usar muslos o contramuslos en lugar de alitas, pero ajusta el tiempo de cocción en 10-15 minutos más si las piezas son grandes. El vino blanco se puede reemplazar por caldo de verduras o agua si quieres que sea sin alcohol. Variaciones Las patatas también se pueden mezclar con un poco de cebolla en rodajas si deseas un sabor más dulce. En lugar de una mezcla de hierbas secas, puedes usar solo romero o solo orégano si no tienes todo a mano. Ideas de Servicio Se pueden colocar directamente en la mesa en la olla romana si tienes una reunión familiar/amigos. Combina bien con una ensalada simple de temporada o pepinos en escabeche. Si quedan patatas y pollo, se pueden recalentar en una sartén o en el horno al día siguiente. Preguntas Frecuentes 1. ¿Puedo añadir otras verduras a la olla? Sí, puedes añadir trozos de zanahoria o unas rodajas de pimiento, pero las patatas deben seguir siendo la mayoría; de lo contrario, cambiará la textura del plato. 2. ¿Qué tipo de vino blanco se utiliza? Cualquier vino blanco seco que no sea dulce o aromático. Es más importante que no sea un vino muy fragante, para que no altere el sabor. 3. ¿Puedo usar un plato de vidrio en lugar de una olla romana? Sí, pero la olla romana retiene mejor la humedad. Con un plato de vidrio, puede que necesites revisar el líquido más a menudo y añadir un poco de agua si se evapora rápidamente. 4. ¿Qué puedo hacer si las patatas no se han ablandado completamente después de quitar la tapa? Deja la olla en el horno otros 10-15 minutos, cubriéndola parcialmente, para que las alitas no se quemen en la superficie. 5. ¿Se puede hacer sin vino? Sí, usa agua en lugar de vino. El sabor final será ligeramente diferente, pero no esencial para el éxito de la receta. Valores Nutricionales Aproximadamente, una porción tiene alrededor de 450-550 kcal, dependiendo de cuánto piel y patatas consumas. Proteína: 22-25g, carbohidratos: 50-60g, grasas: 15-20g. Estos son valores aproximados, que varían según el tamaño de la porción y cuánto líquido se evapora durante la cocción. Almacenamiento y Recalentamiento Se puede almacenar en el refrigerador de 1 a 2 días en una olla cubierta o en un recipiente. Al recalentar, recomiendo usar el horno, no el microondas, para evitar que las patatas se ablanden demasiado. Si es necesario, puedes añadir una cucharada de agua o caldo al recalentar para evitar que se sequen. Si queda piel de pollo, es mejor recalentarla en el horno para mantener su textura crujiente. No recomiendo congelar.

Ingredientes

• 2 kg de patatas 10 alitas de pollo aceite de oliva sal (al gusto) 1 cucharadita de pimienta molida 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de albahaca seca 1 cucharadita de ro

Etiquetas

alitas de pollo al horno

Categorías

Aperitivos

Bebidas

Cocineros famosos

Chef en la ciudad

Niños

Café

Conservar

Cocina y sonríe

Juegos Culinarios

Escuela de Cocina

Desierto

Diverso

Masa y pasteles

Bebidas

Pescado

Delicias Saludables

Internacional

Jakob Hausmann

Mermelada

Jamie Oliver

Carne

Varios

Sobre

Pasta/Pizza

Encurtidos

Plaga

Ensalada

Sándwiches

Salsas

Sabroso

Temporada

Sezon

Cocción lenta

Sopas

Receta Estrella

Jarabe

Traducido

Varios

Vegano