Galletas con nuez y montañas de limón

Name: Galletas con nuez y montañas de limón - Smaranda G.
Ingredients: 1 huevo; jugo de 1/2 limón pequeño; 100 g de mantequilla; 2 tazas de nueces molidas; 1 taza de harina (1/2 integral + 1/2 salvado); 2 cucharaditas de ralladura de limón; 4 cucharadas de fructosa; 1 cucharada de bicarbonato de sodio.

Desierto - Galletas con nuez y montañas de limón por Smaranda G. - Recetas Recipia

Deliciosas galletas de nuez y limón - ¡una receta simple y rápida, perfecta para cualquier ocasión! Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 20 minutos Tiempo total: 35 minutos Porciones: 24 galletas Te presentamos una sabrosa receta de galletas de nuez y limón que combina una textura crujiente con el sabor fresco de los cítricos. Este postre rápido es ideal para servir junto a una taza de té o café, pero también puede ser un dulce regalo para tus seres queridos. ¡Aquí te mostramos cómo prepararlas paso a paso! Ingredientes: - 1 huevo - Jugo de 1/2 limón pequeño - 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente) - 2 tazas de nuez molida - 1 taza de harina (puedes usar 1/2 taza de harina integral y 1/2 taza de salvado para un extra de nutrición) - 2 cucharaditas de ralladura de limón - 4 cucharadas de fructosa (o azúcar, al gusto) - 1 cucharada colmada de bicarbonato de sodio Instrucciones: 1. Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Este paso es esencial para asegurar una cocción uniforme de las galletas. 2. En un tazón grande, agrega la mantequilla blanda y la fructosa. Usa una batidora eléctrica o un batidor para batir la mantequilla con la fructosa hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. Este paso asegurará que tus galletas tengan una textura delicada. 3. Agrega el huevo y el jugo de limón a la mezcla de mantequilla y continúa batiendo hasta que esté bien combinado. El jugo de limón no solo añade un sabor fresco, sino que también ayuda a activar el bicarbonato de sodio, dando a las galletas una textura aireada. 4. En otro tazón, combina la nuez molida, la harina (tanto la integral como el salvado), la ralladura de limón y el bicarbonato de sodio. Mezcla bien los ingredientes secos para asegurarte de que el bicarbonato esté distribuido uniformemente. 5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando con una espátula o cuchara de madera. Obtendrás una masa suave, pero fácil de moldear. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina adicional. 6. Con las manos, forma bolitas de aproximadamente 2-3 cm de diámetro. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que se expandirán durante el horneado. 7. Usa un tenedor para presionar suavemente cada bolita, creando un patrón atractivo en la superficie de las galletas. Este paso no solo les da un aspecto agradable, sino que también ayuda a una cocción uniforme. 8. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que se tornen ligeramente doradas en los bordes. Déjalas enfriar en una rejilla antes de servir. Consejos prácticos: - Puedes reemplazar las nueces con otros tipos de nueces o semillas, como almendras o semillas de girasol, para obtener variaciones interesantes. - Si te gusta un sabor más intenso a limón, agrega unas gotas de esencia de limón a la masa. - Estas galletas también son excelentes para una dieta sin gluten si usas harina de almendra o harina de avena. Sugerencia de servicio: Sirve las galletas con un glaseado ligero de limón, hecho de azúcar en polvo y jugo de limón, para un extra de sabor y un aspecto elegante. Estas galletas de nuez y limón no solo son deliciosas, sino también una opción saludable para cualquier momento del día. ¡Disfrútalas con tus seres queridos!