Pastel de manzana y queso

Name: Pastel de manzana y queso - Smaranda E.
Ingredients: Para la masa: 130 g de mantequilla; 130 g de azúcar en polvo; 1 azúcar vainillado; ralladura de medio limón; 4 yemas de huevo; 200 g de queso; 2 cucharadas de crema agria; 4 claras de huevo; 50 g de pasas; 2 cucharadas de esencia de ron; 170 g de harina. Para decorar: 500 g de manzanas; jugo de un limón; azúcar en polvo; canela; mantequilla; harina.

Desierto - Pastel de manzana y queso por Smaranda E. - Recetas Recipia

El postre perfecto para celebrar momentos especiales o para añadir un toque de alegría a cada día es, sin duda, el pastel de manzana y queso. Esta receta simple y deliciosa combina el cálido aroma de las manzanas caramelizadas con la delicadeza del queso, ofreciendo una combinación irresistible que encantará tanto a la familia como a los amigos. Prepárate para descubrir un postre rápido que no requiere habilidades avanzadas de cocina, pero que impresiona con su sabor sofisticado. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 45 minutos Tiempo total: 1 hora y 15 minutos Número de porciones: 8 Ingredientes para la masa: - 130 g de mantequilla blanda - 130 g de azúcar en polvo - 1 paquete de azúcar vainillado - Ralladura de media limón - 4 yemas de huevo - 200 g de queso cottage o queso fresco - 2 cucharadas de crema agria - 4 claras de huevo - 50 g de pasas - 2 cucharadas de esencia de ron - 170 g de harina Ingredientes para el relleno: - 500 g de manzanas (preferiblemente manzanas ácidas) - Jugo de un limón - Azúcar en polvo y canela para decorar - Mantequilla para engrasar el molde Método de preparación: 1. Preparación de la masa: En un bol grande, mezcla la mantequilla blanda con 65 g de azúcar en polvo, el azúcar vainillado y la ralladura de limón. Usa una batidora a velocidad media para obtener una mezcla cremosa. Esta mezcla proporcionará un sabor rico y una textura fina a tu pastel. 2. Añadiendo ingredientes húmedos: Incorpora gradualmente las yemas de huevo, el queso cottage y la crema agria, mezclando bien después de cada adición. La mezcla debe ser homogénea y sin grumos. 3. Batir las claras de huevo: En otro bol, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Cuando estén casi listas, añade gradualmente el resto del azúcar en polvo y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme. Esto aportará una textura esponjosa al pastel. 4. Combinación: Incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de queso usando una espátula para no perder el aire incorporado. Añade las pasas y la esencia de ron para un sabor extra. 5. Preparación de las manzanas: Pela las manzanas y córtalas en cubos. Rocíalas con jugo de limón para evitar la oxidación y añadir una nota de frescura. 6. Montaje: En un molde engrasado y enharinado, añade la mitad de la mezcla de queso, luego coloca los cubos de manzana encima. Cubre con el resto de la mezcla de queso. 7. Horneado: Precalienta el horno a 180°C y hornea el pastel durante 45 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto. 8. Servicio: Deja enfriar el pastel en el molde, luego sácalo y espolvorea azúcar en polvo y canela por encima antes de cortarlo. Es delicioso tanto caliente como frío, y se puede servir con una cucharada de crema agria o una bola de helado de vainilla para un contraste perfecto. Consejos prácticos: - Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de nuez moscada rallada o cardamomo a la mezcla de queso. - Si prefieres una textura más suave, puedes usar queso mascarpone en lugar de queso cottage. - Experimenta con otras frutas, como duraznos o ciruelas, para añadir una nota diferente a tu pastel. Este pastel de manzana y queso no solo es un postre rápido, sino también una elección maravillosa para traer una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Su delicioso sabor y atractivo aspecto harán que cada porción sea verdaderamente disfrutada. Saborea el momento y disfruta de cada bocado!