Repollo de verano con carne

Name: Repollo de verano con carne - Simona L.
Ingredients: 2; 2 kg de repollo; 0; 9 kg de pulpa de cerdo; 5 cebollas verdes con hojas; medio pimiento rojo; 400 ml de jugo de tomate espeso; un manojo de eneldo; pimienta.

Diverso - Repollo de verano con carne por Simona L. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de col de verano con carne Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Tiempo total: 1 hora Número de porciones: 4 La col de verano con carne es un plato que reúne los sabores frescos de las verduras de temporada con la sabrosura de la carne, resultando en una comida sustanciosa y sabrosa. Es perfecta para una reunión familiar o una cena con amigos, con la ventaja adicional de ser rápida y fácil de preparar. ¡Veamos cómo podemos lograr este deleite paso a paso! Ingredientes necesarios: - 500 g de carne de cerdo o res (sin hueso, cortada en cubos) - 1 col mediana (aproximadamente 1 kg), picada finamente - 2 cebollas grandes (preferiblemente cebollas verdes, para añadir un toque de frescura) - 2-3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de girasol - 1-2 cucharadas de sal (al gusto) - 1 cucharadita de pimienta negra molida - 1 cucharadita de pimentón dulce (para un extra de color y sabor) - 2-3 dientes de ajo, picados (opcional, para un sabor más intenso) - 1 taza de agua o caldo de carne (para un sabor más rico) - Hierbas frescas (perejil o eneldo, para decorar) Método de preparación: 1. Preparación de la carne: En una sartén grande, añade el aceite y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade los cubos de carne. Dorar la carne es esencial para obtener una textura tierna y un sabor intenso. Deja que la carne se dore durante 5-7 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando para que se cocine uniformemente. 2. Añadiendo la cebolla: Pela y corta finamente la cebolla, incluyendo las hojas verdes, que añaden un extra de color y frescura. Una vez que la carne esté dorada, añade la cebolla a la sartén. Mezcla bien y deja que la cebolla se sofría durante 3-4 minutos, hasta que se vuelva translúcida. 3. Sazonando: Espolvorea sal, pimienta y pimentón dulce sobre la carne y la cebolla, mezclando bien para distribuir los sabores de manera uniforme. Si lo deseas, añade el ajo picado en este momento. 4. Añadiendo la col: Corta la col en tiras finas y añádela a la sartén, mezclando bien. La col reducirá significativamente su volumen, pero añadirá una textura crujiente y un sabor dulce al plato. 5. Cocinando el plato: Vierte una taza de agua o caldo de carne sobre la mezcla, cubre la sartén con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante 30 minutos. Revuelve ocasionalmente para comprobar si la col y la carne están cocidas uniformemente. Este paso es esencial para permitir que los sabores se mezclen perfectamente. 6. Sirviendo: Una vez que el plato esté listo, prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Sirve la col con carne caliente, espolvoreada con hierbas frescas. Es deliciosa acompañada de una porción de polenta o pan fresco. Consejos prácticos: - También puedes añadir otras verduras, como zanahorias o pimientos, para diversificar la receta. - Si prefieres una opción más ligera, utiliza pollo, que se cocina más rápido. - Si disfrutas de un sabor más ácido, añade un poco de jugo de limón o una cucharada de vinagre durante la cocción. Esta receta de col de verano con carne no solo es simple y rápida, sino también llena de sabor, siendo ideal para impresionar a amigos y familiares. ¡Experimenta con los ingredientes y adáptala a tu estilo culinario!