Langos

Name: Langos - Silviana M.
Ingredients: Para la masa: 500 g de harina 1 cucharadita de sal 25 g de levadura fresca 250 ml de leche 1 cucharada de azúcar 1 yema de huevo 2 cucharadas de aceite 100 ml de crema agria. Ingredientes adicionales

Desierto - Langos por Silviana M. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de Langos - El sabor de la tradición en cada bocado Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de levado: 30 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Total: 1 hora Número de porciones: 8-10 langos Los langos son una delicadeza que combina el aroma nostálgico de la infancia con la alegría de las reuniones familiares. Estos donuts salados, esponjosos y crujientes son perfectos para un bocadillo rápido en cualquier momento del día. Ya sea que los rellenes con queso o los sirvas con mermelada, los langos te deleitarán con cada bocado. Ingredientes necesarios: *Para la masa:* - 500 g de harina de trigo - 25 g de levadura fresca - 1 cucharadita de sal - 250 ml de leche tibia - 1 cucharada de azúcar - 1 yema de huevo - 2 cucharadas de aceite vegetal - 100 ml de crema agria *Para freír:* - Aceite (suficiente para freír) *Para servir:* - Mermelada de durazno, gelatina, Nutella, crema agria o queso según preferencia Paso a paso para un resultado perfecto: 1. Preparación de la masa madre: En una olla pequeña, añade 100 ml de leche tibia (no caliente, para no matar la levadura) y mézclalo con 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de harina. Luego, agrega 25 g de levadura fresca y deja que la mezcla leve durante 10-15 minutos. Sabes que está lista cuando se forma una espuma en la parte superior. 2. Mezclando los ingredientes: En un tazón grande, tamiza 500 g de harina y añade 1 cucharadita de sal. Haz un hueco en el centro y vierte la masa madre preparada, las 2 cucharadas de aceite, la yema de huevo y 100 ml de crema agria. Mezcla todo con una espátula o con las manos hasta que se forme una masa. 3. Amasando la masa: Amasa la masa durante 5-10 minutos. Al principio, la masa será pegajosa, pero no te preocupes, así debe ser. Añade un poco de aceite a tus manos y sigue amasando hasta que se vuelva elástica y suave. 4. Levadura de la masa: Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño limpio y déjalo levar en un lugar cálido durante 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño. 5. Formando los langos: Después de que la masa haya levado, engrasa la superficie de trabajo con aceite. Rompe pequeños trozos de masa y estíralos con un rodillo hasta que queden delgados, de aproximadamente 1 cm de grosor. Asegúrate de que la superficie y el rodillo estén bien engrasados para evitar que se peguen. 6. Freír los langos: Calienta aceite en una sartén profunda. Prueba la temperatura del aceite agregando un pequeño trozo de masa; si empieza a chisporrotear, el aceite está listo. Fría los langos uno a uno hasta que estén dorados por ambos lados. Sácalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. 7. Sirviendo: Los langos se sirven calientes, con tus coberturas favoritas. Puedes optar por mermelada de durazno para un sabor dulce, o elegir la combinación clásica de crema agria y queso para una opción salada. Si eres amante del chocolate, ¡Nutella también es una elección maravillosa! Consejos útiles: - Para una masa más esponjosa, asegúrate de que la levadura esté fresca. Verifica la fecha de caducidad en el paquete. - Si no tienes levadura fresca, puedes usar levadura seca en una proporción de 1/3 de la cantidad especificada (aproximadamente 8 g). - Para un sabor más intenso, añade algunas hierbas como ajo o comino a la masa. - Si prefieres langos más crujientes, déjalos freír unos segundos más. Preguntas frecuentes: - ¿Por qué la masa es pegajosa? Es normal que la masa sea pegajosa ya que contiene mucha humedad. Añadir harina durante el amasado puede afectar la textura final. - ¿Puedo congelar los langos? Sí, puedes congelar los langos fritos. Puedes recalentarlos en un horno precalentado para devolverles su crujiente. - ¿Qué otros rellenos puedo usar? Además del queso, puedes probar rellenos con carne picada, champiñones o incluso verduras. Versión personalizada: Si quieres probar una versión más saludable, puedes reemplazar parte de la harina con harina integral. También puedes experimentar con coberturas como aguacate o hummus para un toque moderno. Los langos no son solo una receta, sino una experiencia culinaria que une a la familia y amigos alrededor de la mesa. Así que ponte el delantal, prepara los ingredientes y déjate llevar por el aroma y la alegría de cocinar. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Para la masa: 500 g de harina 1 cucharadita de sal 25 g de levadura fresca 250 ml de leche 1 cucharada de azúcar 1 yema de huevo 2 cucharadas de aceite 100 ml de crema agria. Ingredientes adicionales

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Categoría: Desierto Autor: Silviana M. Vistas: 1 Fecha: 27.09.2024

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