Estofado de pollo

Name: Estofado de pollo - Sidonia O.
Ingredients: pechuga de pollo deshuesada cortada en trozos más pequeños; 1 cebolla mediana picada finamente; 4; 5 cucharadas de aceite de oliva virgen; 1 cucharada de pimentón dulce; crema agria; 4 cucharaditas de harina; un poco de leche; sal al gusto; pimienta recién molida al gusto; hoja de perejil verde

Diverso - Estofado de pollo por Sidonia O. - Recetas Recipia

Estofado de Pechuga de Pollo con Sabor Casero Adéntrate en un mundo de aromas y texturas con este delicioso estofado de pechuga de pollo, un plato que combina el rico sabor del pollo con la dulzura de las cebollas caramelizadas y las especias. Esta receta simple pero llena de carácter es perfecta para una cena en familia o para impresionar a tus amigos con tus habilidades culinarias. Además, se cocina rápidamente, lo que la convierte en una opción ideal para días ocupados. Tiempo total de preparación: 1 hora Tiempo de cocción: 30 minutos Número de porciones: 4 Ingredientes necesarios: - 500 g de pechuga de pollo deshuesada, cortada en trozos pequeños - 1 cebolla de tamaño mediano, picada finamente - 4-5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1 cucharada de pimentón dulce - 200 g de crema agria - 4 cucharaditas de harina - 100 ml de leche - Sal, al gusto - Pimienta recién molida, al gusto - Un puñado de hojas de perejil fresco, picadas finamente Preparación del estofado: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza preparando todos los ingredientes. Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y la cebolla en cubos. Este es un paso esencial para asegurar una cocción uniforme. 2. Sofreír la cebolla: En una olla a presión, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 5-7 minutos. La cebolla caramelizada añadirá un sabor profundo al estofado. 3. Agregar la carne: Una vez que la cebolla esté lista, añade los trozos de pollo. Déjalos dorar durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente para una cocción uniforme. 4. Sazonar: Espolvorea el pimentón dulce sobre la carne y mezcla bien, asegurándote de que todos los trozos estén cubiertos uniformemente. Este paso le dará al plato un hermoso color y un sabor inconfundible. 5. Hervir: Agrega suficiente agua para cubrir la carne, luego sazona con sal y pimienta al gusto. Cierra la tapa de la olla y déjala hervir a presión durante 30 minutos. ¡Este es el momento perfecto para preparar tu guarnición! 6. Espesar la salsa: Después de que se haya cumplido el tiempo de cocción, abre con cuidado la tapa. Agrega las hojas de perejil picadas y mezcla. En un tazón aparte, mezcla la harina con la crema agria y la leche, luego incorpora esta mezcla al estofado. Deja hervir durante unos minutos hasta que la salsa espese. 7. Servir: ¡El estofado ya está listo para ser servido! Puedes optar por acompañarlo con puré de patatas cremoso, arroz esponjoso o incluso polenta. Yo opté por trigo sarraceno hervido en agua con sal y aceite, acompañado de una ensalada de lechuga fresca para un contraste de texturas y sabores. Consejos útiles: - Elección de la carne: La pechuga de pollo deshuesada es ideal para esta receta, pero también puedes experimentar con muslos de pollo, que son más jugosos. - Opción vegetariana: Puedes sustituir el pollo por champiñones o tofu para un delicioso estofado vegetariano. - Especias: También puedes añadir otras especias, como ajo o hierbas, para personalizar el sabor del estofado. Valores nutricionales aproximados por porción: - Calorías: 350 kcal - Proteínas: 30 g - Grasas: 20 g - Carbohidratos: 15 g Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar una olla normal? Sí, pero el tiempo de cocción será más largo. Asegúrate de cocinar a fuego lento y revolver de vez en cuando. 2. ¿Cómo puedo hacer la salsa más cremosa? Agrega más crema agria o un poco de queso fundido para una salsa más rica. 3. ¿Cuáles son las mejores guarniciones? Además de las mencionadas, también puedes probar con pasta o quinoa como alternativa saludable. Este estofado de pechuga de pollo no solo es un plato reconfortante, sino también una oportunidad para reunir a familia y amigos en la mesa. Así que no dudes, ¡ponte el delantal y comienza a cocinar! ¡Buen provecho!