Ensalada de pimientos asados con queso y aceitunas

Name: Ensalada de pimientos asados con queso y aceitunas - Sidonia J.
Ingredients: 3 pimientos asados (al menos uno rojo para el color); 200 gramos de queso telemea de oveja; un puñado de aceitunas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de vinagre balsámico; una pizca de sal (dependiendo de cuán salado esté el queso); 1 cucharadita de orégano seco y algunas hojas de albahaca fresca; un poco de chile seco triturado.

Sabroso - Ensalada de pimientos asados con queso y aceitunas por Sidonia J. - Recetas Recipia

Ensalada de Pimientos Asados con Queso y Aceitunas - un aperitivo colorido y sabroso Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo total: 15 minutos Número de porciones: 4 ¿Buscas una receta simple y rápida para un aperitivo delicioso? ¡La ensalada de pimientos asados con queso y aceitunas es la elección perfecta! Esta receta combina los intensos sabores de los pimientos asados con el queso cremoso y las aceitunas saladas, resultando en un plato que deleitará cualquier mesa. Ingredientes: - 4 pimientos rojos (o una combinación de pimientos rojos y amarillos para un aspecto vibrante) - 200 g de queso feta o queso de cabra (según tu preferencia) - 100 g de aceitunas verdes o negras, sin hueso - 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 1-2 cucharaditas de vinagre balsámico (para un sabor ácido) - Sal y pimienta al gusto - Un pequeño ramo de albahaca fresca (para decorar y aromatizar) Preparación: 1. Comienza asando los pimientos. Precalienta el horno a 220°C. Coloca los pimientos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y ásalos durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que la piel esté negra y se pele fácilmente. Alternativamente, puedes usar una parrilla o un asador de pimientos para un sabor más ahumado. 2. Después de sacar los pimientos del horno, colócalos en una bolsa de plástico o en un bol cubierto con film transparente para que se vaporicen durante 10 minutos. Este paso ayudará a pelar la piel. Una vez fríos, pela la piel, quita las semillas y córtalos en tiras o cubos, según prefieras. 3. Mientras tanto, corta el queso en cubos y las aceitunas en rodajas o déjalas enteras, según tus preferencias. Combina los pimientos asados, el queso y las aceitunas en un bol grande. 4. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta para hacer un aderezo simple. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para no aplastar el queso. 5. Antes de servir, espolvorea las hojas de albahaca fresca sobre la ensalada para darle un aspecto atractivo y un aroma fresco. Consejos prácticos: - Si deseas una ensalada más picante, puedes agregar algunas rodajas de pimiento picante o copos de chile al aderezo. - Para una versión vegana, reemplaza el queso con tofu ahumado o queso vegano. - Esta ensalada se puede servir como aperitivo, pero también es un excelente acompañamiento para parrilladas o platos de pescado. - También puedes añadir otros ingredientes, como tomates cherry cortados por la mitad o cebolla roja en rodajas finas, para diversificar los sabores. La ensalada de pimientos asados con queso y aceitunas no solo es un plato sabroso, sino también una opción saludable y colorida. ¡Disfrútala con una rebanada de pan tostado y una copa de vino blanco seco para una experiencia culinaria inolvidable!