Coles de Bruselas al Horno

Name: Coles de Bruselas al Horno - Severina O.
Ingredients: 400 g de coles de Bruselas congeladas (o frescas; hervir en agua con sal hasta que estén cocidas); orégano seco; al gusto; 2 huevos; 200 g de queso rallado; 100 g de crema agria; 1 cucharada de mantequilla + para engrasar la bandeja; 2 cucharadas de harina; 400 ml de leche; sal; pimienta; nuez moscada; al gusto; opcional

Ensalada - Coles de Bruselas al Horno por Severina O. - Recetas Recipia

Para preparar unas deliciosas coles de Bruselas al horno, comienza hirviendo agua ligeramente salada en una olla adecuada. Es esencial usar suficiente agua para permitir que las verduras se cocinen uniformemente y no pierdan sabor. Cuando el agua comience a hervir, agrega las coles de Bruselas congeladas. Es importante no descongelar las coles antes, ya que cocinarlas directamente del congelador ayuda a mantener su textura y nutrientes. Deja que las coles hiervan tapadas durante aproximadamente 3 minutos o hasta que se vuelvan tiernas, pero no excesivamente cocidas. Verifica si están listas pinchándolas con un tenedor; deberías poder atravesarlas con facilidad. Después de hervir las coles, escúrrelas en un colador y rocíalas inmediatamente con jugo de limón. Este paso no solo agrega un toque de frescura, sino que también ayuda a mantener el color vibrante de las verduras. Dependiendo de tus preferencias, puedes dejar las coles enteras o cortarlas por la mitad para crear porciones más pequeñas. Coloca las coles de Bruselas en un molde para hornear engrasado, asegurándote de que estén distribuidas uniformemente. Espolvorea orégano al gusto, ya que aporta un sabor sutil que complementa perfectamente las verduras. En otro tazón, bate los huevos junto con la mitad del queso rallado. Esta combinación añadirá riqueza y un sabor sabroso al plato. Distribuye uniformemente la mezcla de huevo y queso sobre las coles en el molde. Ahora, para crear una salsa cremosa que enriquecerá el plato, comienza a sofreír un poco de harina en la mantequilla caliente. Asegúrate de revolver constantemente para evitar grumos. Una vez que la harina se vuelva ligeramente dorada, apaga la mezcla con leche, continuando a mezclar para obtener una consistencia suave. Deja que la salsa hierva a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que espese. Una vez que la salsa esté lista, retírala del fuego e incorpora la crema agria, añadiendo sal y pimienta al gusto. También puedes agregar una pizca de nuez moscada para un sabor extra. Vierte la salsa uniformemente sobre la capa de huevo y queso en el molde y espolvorea el resto del queso rallado por encima. Precalienta el horno y coloca el molde dentro. Deja que se hornee durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el queso de arriba se derrita y forme una deliciosa corteza dorada. Sirve estas deliciosas coles de Bruselas al horno calientes, ya sea como plato principal vegetariano o como guarnición junto a un jugoso filete. ¡Es una receta que combina un sabor refinado con texturas variadas y seguramente añadirá sabor a tu comida!