Tocino de cerdo con jamón y arroz
La carne se corta en rodajas, se golpea ligeramente con un mazo de carne para que se vuelva tierna y se sala generosamente. Esta es la base para un plato delicioso que traerá sabor y aroma a cada bocado. Mientras tanto, tomamos el jamón ahumado y lo cortamos en cubos pequeños. Estos cubos añadirán un sabor extra a nuestro plato. Calentamos una olla y añadimos manteca, en la que ponemos el jamón picado, dejándolo freír durante 3-4 minutos hasta que se vuelva dorado y crujiente. Después de que el jamón esté dorado, añadimos el arroz lavado y seleccionado, removiendo continuamente durante 5-6 minutos a fuego lento, de modo que el arroz absorba los sabores del jamón y se dore un poco. Apagamos todo con 300 ml de agua o caldo de carne, añadimos sal y pimienta al gusto y cubrimos la olla. Dejamos que el arroz hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que absorba todo el líquido y se vuelva esponjoso. Una vez que el arroz esté listo, lo transferimos a un plato, dejamos que se enfríe un poco y añadimos los huevos batidos, el perejil picado y, opcionalmente, unos 200 g de queso rallado, que proporcionará un sabor cremoso al plato. Con esta deliciosa mezcla, rellenamos los trozos de carne. Ya sea que decidamos enrollarlos o doblarlos como pequeños paquetes, es importante asegurarlos bien con palillos o atarlos con hilo para evitar que el relleno se salga durante la cocción. Después de preparar todos los trozos, los colocamos en una bandeja engrasada con manteca, preparándonos para hornearlos. Mientras tanto, en otra olla, derretimos un poco de mantequilla. Después de que se haya derretido, añadimos la harina y la sofreímos un poco a fuego lento, removiendo constantemente para evitar grumos. Apagamos con 400 ml de agua o caldo de carne, mezclando bien, luego añadimos la crema agria, dejando que hierva. La salsa resultante, cremosa y aromática, se vierte sobre los trozos de carne en el horno, que ahora esperan absorber todos los sabores. Cubrimos la bandeja y dejamos que hierva junto durante 20-30 minutos hasta que la carne esté tierna y jugosa, y la salsa se convierta en un acompañamiento perfecto para este plato sabroso. Al final, servimos con nuestro acompañamiento favorito, y la comida seguramente será apreciada por todos nuestros seres queridos.
Ingredientes
- 600 g de carne (solomillo
- pierna de cerdo o chuleta) 150 g de jamón 100 g de arroz 100 g de manteca 2 huevos perejil verde
- pimienta
- sal Para la salsa necesitamos: 50 g de mantequilla 50 g de harina 300
- 400 g de crema agria
Etiquetas
Categorías
Aperitivos
Bebidas
Cocineros famosos
Chef en la ciudad
Niños
Café
Conservar
Cocina y sonríe
Juegos Culinarios
Escuela de Cocina
Desierto
Diverso
Masa y pasteles
Bebidas
Pescado
Delicias Saludables
Internacional
Jakob Hausmann
Mermelada
Jamie Oliver
Carne
Varios
Sobre
Pasta/Pizza
Encurtidos
Plaga
Ensalada
Sándwiches
Salsas
Sabroso
Temporada
Sezon
Cocción lenta
Sopas
Receta Estrella
Jarabe
Traducido
Varios
Vegano
