Pasteles de mermelada de cereza

Name: Pasteles de mermelada de cereza
Ingredients: 500 g de harina blanca de trigo; 100 g de yogur; 150 g de leche; 1 huevo; 1 cucharadita de sal; 2 cucharadas de azúcar; 2 cucharadas de aceite; 1 paquete de levadura seca; 200 g de azúcar en polvo; un tarro de mermelada de cereza; aceite de palma para freír; salsa de cereza.

Masa y pasteles - Pasteles de mermelada de cereza por Saveta I. - Recetas Recipia

Empanadas de Mermelada de Cereza: Una Delicia Aromática ¿Quién no ama las empanadas? Estas delicias, con un relleno sabroso de mermelada de cereza, son perfectas para cualquier ocasión, desde un bocadillo rápido hasta un postre que encantará a tus invitados. En esta receta, descubrirás cómo preparar empanadas con una masa esponjosa, rellenas con una mermelada dulce y ácida que hará sonreír a cualquiera. ¡Vamos a embarcarnos juntos en este viaje culinario! Tiempo de Preparación: - Tiempo activo: 1 hora - Tiempo de fermentación: 30 minutos - Tiempo de fritura: 15-20 minutos - Total: Aproximadamente 1 hora y 50 minutos - Porciones: 4 porciones Ingredientes: - 500 g de harina de trigo blanca - 100 g de yogur - 150 g de leche - 1 huevo - 1 cucharadita de sal - 2 cucharadas de azúcar - 2 cucharadas de aceite - 1 sobre de levadura seca (aproximadamente 7 g) - 200 g de azúcar en polvo (para decorar) - Un tarro de mermelada de cereza (aproximadamente 300 g) - Aceite de palma para freír - Salsa de cereza (opcional, para servir) Breve Historia Las empanadas de mermelada son una tradición culinaria apreciada en muchas culturas, con profundas raíces en la historia gastronómica. Esta receta combina técnicas de preparación ancestrales con ingredientes simples, pero llenos de sabor. La mermelada de cereza, con su sabor dulce y ácido, añade un contraste perfecto a la masa suave y esponjosa, creando una experiencia gustativa inolvidable. Preparando la Masa 1. Calentando los Ingredientes: En un tazón grande, coloca la leche y el yogur. Calienta suavemente, sin hervir, solo hasta que estén tibios al tacto. Este paso ayuda a activar la levadura. 2. Mezclando los Ingredientes: Agrega el huevo, la sal y el azúcar a la mezcla de leche y yogur. Mezcla bien con una espátula o batidor. 3. Agregando la Harina y la Levadura: Incorpora la harina y la levadura seca. Usa una cuchara de madera para mezclar los ingredientes y luego pasa a amasar con las manos. 4. Amasando: Amasa la masa durante unos 20 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina. 5. Deja Fermentar la Masa: Forma una bola con la masa y colócala en un tazón engrasado. Cúbrela con un paño limpio y deja que fermente en un lugar cálido durante 30 minutos, hasta que duplique su volumen. Formando y Rellenando las Empanadas 1. Preparando la Masa: Después de que la masa haya crecido, divídela en pequeñas porciones del tamaño de una pelota de golf. 2. Extendiendo la Masa: Usando un rodillo, extiende cada porción de masa sobre una superficie enharinada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 5 mm. 3. Agregando la Mermelada: Coloca una cucharadita de mermelada de cereza en el centro de cada porción de masa. 4. Formando las Empanadas: Reúne los bordes de la masa hacia el centro y séllelos, formando una empanada. Puedes estirarlas un poco más para darles una forma uniforme. 5. Dejando Reposar las Empanadas: Coloca las empanadas formadas en una tabla enharinada y déjalas reposar unos minutos para que se relajen. Freír las Empanadas 1. Calentando el Aceite: En una sartén profunda, calienta el aceite de palma a fuego medio. Verifica la temperatura del aceite arrojando un pequeño trozo de masa; si comienza a chisporrotear, está listo para freír. 2. Freír: Agrega las empanadas a la sartén, teniendo cuidado de no amontonarlas. Fríelas de cada lado durante 3-4 minutos o hasta que estén doradas. 3. Escurriendo: Retira las empanadas fritas sobre un papel toalla para absorber el exceso de aceite. Sirviendo Las empanadas de mermelada de cereza son deliciosas servidas calientes, espolvoreadas con azúcar en polvo. Para un extra de sabor, puedes agregar salsa de cereza por encima. Esta salsa se puede preparar fácilmente cociendo cerezas con un poco de azúcar y agua hasta que espese. Consejo Práctico Para un sabor aún más intenso, puedes agregar unas gotas de esencia de vainilla a la masa o reemplazar la mermelada de cereza con otras mermeladas, como la de albaricoque o frambuesa. Preguntas Frecuentes - ¿Qué tipo de mermelada puedo usar? Puedes usar cualquier mermelada que prefieras, pero las cerezas ofrecen un contraste perfecto entre la masa dulce y la acidez de la mermelada. - ¿Puedo congelar las empanadas? Sí, las empanadas sin freír se pueden congelar. Descongélalas y fríelas directamente del congelador para un sabor fresco. - ¿Cómo puedo hacer que las empanadas sean menos grasosas? Puedes hornear las empanadas en el horno a 180 grados Celsius durante 20-25 minutos hasta que estén doradas. Calorías y Beneficios Nutricionales Cada porción de empanadas de mermelada de cereza contiene aproximadamente 300-350 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado para freír. Estas empanadas son una buena fuente de carbohidratos, y la mermelada de cereza proporciona antioxidantes y vitaminas. Sin embargo, disfrútalas con moderación, considerando la cantidad de azúcar. Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de ponerte a trabajar! Disfruta de las empanadas de mermelada de cereza y comparte esta receta con tus seres queridos para deleitarles con una experiencia culinaria memorable. ¡Buen provecho!