Cozonac floare con crema de chocolate

Ingredientes

Para la masa

• 350 g de harina
• 120 ml de leche tibia
• 60 g de mantequilla derretida
• 75 g de azúcar
• 1 yema de huevo
• 1 huevo entero
• 1 cucharadita de levadura seca
• 1 cucharadita de esencia de ron
• 1 limón (ralladura)

Para pintar

• 1 huevo
• 1 cucharada de azúcar moreno

Para el relleno

• 200 g de crema de chocolate

Preparación

1. Pon la harina, la leche tibia, la mantequilla derretida, el azúcar, la yema, el huevo entero, la levadura seca, la esencia de ron y la ralladura de limón en un bol. Amasa durante 15-20 minutos, hasta obtener una masa lisa. 2. Tapa la masa y déjala levar aproximadamente una hora; después, divídela en 4 bolas. 3. Estira una bola y usa un plato como molde, recortando el exceso de masa. Coloca la lámina sobre papel de horno y úntala con parte de la crema de chocolate. Repite con las dos láminas siguientes y coloca la última encima. 4. Pon un vasito en el centro de la lámina superior y corta la masa en 12 tiras, desde el borde hacia el vaso. Toma las tiras de dos en dos, retuércelas dos veces hacia fuera y junta los extremos para formar los pétalos. 5. Bate el huevo para pintar y pinta la masa; luego espolvorea el azúcar moreno. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 25 minutos, hasta que los pétalos estén dorados.