Sopa de lentejas con calabacines

Name: Sopa de lentejas con calabacines - Sanda F.
Ingredients: Las cantidades de verduras dependen de la olla; las cantidades a continuación son para una olla de 5 litros:; pimientos verdes y/o rojos y/o amarillos 1; 2 piezas; 1 cebolla grande para hervir la sopa y 1 cebolla mediana al final; 1/2 raíz de apio; 1 pieza de raíz de perejil; 2 zanahorias; 4 patatas medianas; hierbas: perejil; levístico; un manojo de cada uno; 2; 3 calabacines; pasta de tomate; borscht; sal; aceite

Sopas - Sopa de lentejas con calabacines por Sanda F. - Recetas Recipia

Receta de verduras salteadas con sabor a aceite de oliva Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Total: 35 minutos Porciones: 4 Esta receta simple y rápida de verduras salteadas es perfecta para acompañar carne, pescado o como un plato principal vegetariano. Al combinar sabores ricos y texturas variadas, lograrás un plato delicioso que seguramente impresionará. Ingredientes: - 1 pimiento (rojo o verde) - 1/2 cebolla grande - 1 tallo de apio - 1 calabacín (o calabaza, según preferencia) - 2 zanahorias - 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - Sal y pimienta al gusto - Opcional: hierbas aromáticas (orégano, albahaca, tomillo) Instrucciones paso a paso: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando bien las verduras. Corta el pimiento en tiras finas, la cebolla en cubos pequeños, el apio en rondas, el calabacín en trozos y las zanahorias en bastones. Asegúrate de que las verduras estén cortadas de manera uniforme para que se cocinen de manera uniforme. 2. Calentando el aceite: En una sartén grande, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. El aceite de oliva virgen extra añadirá un sabor rico a tus verduras y es una opción saludable. 3. Salteando las verduras: Añade la cebolla a la sartén y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se vuelva translúcida. Luego, añade el pimiento, el apio y las zanahorias. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos. El objetivo es ablandar las verduras mientras se mantiene su textura crujiente. 4. Finalizando el plato: Añade el calabacín y continúa cocinando durante otros 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando. Finalmente, sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, con hierbas para un extra de sabor. 5. Sirviendo: Una vez que las verduras estén cocidas, puedes servirlas calientes junto a un trozo de carne a la parrilla o sobre una cama de arroz. Estas verduras salteadas también son excelentes como relleno para wraps o tortillas, proporcionando una comida saludable y colorida. Consejos prácticos: - Puedes experimentar con otras verduras como calabaza, brócoli o coliflor, dependiendo de la temporada y preferencias. - Si deseas añadir un toque picante, puedes incluir un poco de chile o copos de chile. - Esta receta es ideal para preparar en cantidades mayores, ya que se conserva bien en el refrigerador y se puede recalentar al día siguiente. Estas verduras salteadas representan una opción saludable que aporta no solo un plato sabroso a la mesa, sino también una explosión de colores y vitaminas. ¡Prueba esta receta simple y rápida y transforma tus comidas en momentos inolvidables!