Pollo con tomates y polenta

Name: Pollo con tomates y polenta
Ingredients: 5 piezas de muslos de pollo; 8-10 tomates; 1 cabeza grande de ajo; eneldo seco molido; tomillo molido; sal y pimienta al gusto; 2 hojas de laurel; 5-6 granos de pimienta; 1 cucharadita de pimentón dulce; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharaditas de pasta de tomate; 1/2 cucharadita de miel; 100 ml de vino blanco; caldo de carne o de verduras o agua tibia para diluir la salsa; 50 g de mantequilla; harina.

Diverso - Pollo con tomates y polenta por Salomea O. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de Pollo con Tomates y Polenta Tiempo de preparación: 25 minutos Tiempo de cocción: 45 minutos Tiempo total: 1 hora y 10 minutos Porciones: 4 ¡Bienvenido a tu cocina! Hoy, te propongo una receta sabrosa que combina los intensos sabores del pollo con tomates frescos y polenta cremosa. Esta receta de pollo con tomates no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar, perfecta para una cena rápida o una comida festiva. ¡Comencemos! Ingredientes necesarios - 5 piezas de muslos de pollo (preferiblemente superiores para jugosidad) - 8-10 tomates maduros - 1 cabeza grande de ajo - 1 cucharadita de eneldo seco - 1 cucharadita de tomillo molido - Sal y pimienta al gusto - 2 hojas de laurel - 5-6 granos de pimienta - 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - 2 cucharaditas de pasta de tomate - 1/2 cucharadita de miel - 100 ml de vino blanco - Caldo de carne, de verduras o agua caliente (para diluir la salsa) - 50 g de mantequilla - Harina (para cubrir los muslos) Utensilios necesarios - Una sartén antiadherente (o cualquier sartén profunda) - Una cacerola para la salsa - Una bolsa de plástico para la harina - Un cuchillo y una tabla de cortar - Una espátula o cuchara de madera Preparación del pollo con tomates 1. Preparar los muslos de pollo: Comienza lavando bien los muslos de pollo y sécalos con toallas de papel. Este paso es esencial para lograr un dorado bonito. 2. Sazonar el pollo: En un bol, mezcla tomillo, eneldo, sal y pimienta. Esta mezcla de especias añadirá un sabor especial a tu pollo. Pasa los muslos por esta mezcla y déjalos en la nevera durante 10-15 minutos. Este es el momento perfecto para disfrutar del aroma de las especias. 3. Cubrir con harina: Pon algunas cucharadas de harina en una bolsa de plástico, añade los muslos de pollo y cierra bien la bolsa. Agita la bolsa para asegurarte de que los muslos estén uniformemente cubiertos de harina. Esto ayudará a obtener una corteza crujiente. Saca los muslos de la bolsa y sacúdelos para eliminar el exceso de harina. 4. Dorar el pollo: En una sartén antiadherente, añade el aceite de oliva y la mantequilla y déjalos calentar. Coloca los muslos en la sartén y dora por ambos lados hasta que estén dorados. Este paso es importante para sellar los jugos de la carne. 5. Preparar la salsa de tomate: Mientras tanto, lava los tomates, pélalos y córtalos en trozos grandes. Pela y pica finamente el ajo. En una cacerola, añade los tomates y déjalos hervir durante 10-15 minutos. Agrega la pasta de tomate, la miel, el ajo picado, las hojas de laurel, el vino y el caldo o agua caliente para obtener la consistencia deseada. Sazona con sal, pimienta, eneldo y pimentón dulce al gusto. 6. Combinar los ingredientes: Una vez que la salsa esté lista, agrega los muslos de pollo dorados a la cacerola con la salsa y deja que hiervan juntos durante unos minutos. Este paso permitirá que el pollo absorba todos los deliciosos sabores de la salsa de tomate. Preparación de la polenta Si tienes tiempo, no dudes en preparar una polenta cremosa que acompañará perfectamente al pollo con tomates. 1. Hervir agua: En una cacerola, pon agua a hervir. La cantidad de agua depende de cuánta polenta desees preparar, pero una proporción de 4 partes de agua por 1 parte de harina de maíz es ideal. 2. Agregar la harina de maíz: Cuando el agua comience a hervir, agrega gradualmente la harina de maíz, revolviendo constantemente para evitar grumos. 3. Cocinar la polenta: Continúa removiendo hasta que la polenta se vuelva cremosa y se despegue de las paredes de la cacerola. Este proceso debería durar aproximadamente 10-15 minutos. 4. Servir: Una vez que la polenta esté lista, puedes servirla junto con el pollo con tomates. Sugerencia de presentación Para una presentación especial, puedes colocar la polenta en el plato y encima añadir los muslos de pollo cubiertos con la salsa de tomate. Un adorno de perejil fresco picado añadirá un toque de color y frescura. Consejos útiles - Variaciones de la salsa: Puedes experimentar con diferentes tipos de tomates, utilizando tomates cherry para un toque más dulce o tomates enlatados en la temporada de invierno. - Vino blanco: Si no tienes vino blanco, puedes usar vinagre de vino blanco diluido con agua, pero el sabor será diferente. - Dieta y calorías: Esta receta ofrece aproximadamente 600 calorías por porción, y los muslos de pollo son una buena fuente de proteínas, mientras que los tomates aportan vitaminas esenciales como la C y la K. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otro tipo de carne? Sí, puedes reemplazar los muslos de pollo por pechuga de pollo, pero el tiempo de cocción será más corto. 2. ¿Qué otros acompañamientos puedo usar? Si no quieres polenta, el pan tostado o el puré de patatas son excelentes. 3. ¿Cómo puedo almacenar las sobras? El pollo con tomates se puede almacenar en el refrigerador en recipientes herméticos hasta por 3 días. Conclusión Esta receta de pollo con tomates y polenta no solo es simple, sino también está llena de sabores que deleitarán tus sentidos. ¡La experiencia de cocinar puede ser tan placentera como disfrutar de la comida, así que no dudes en involucrarte y disfrutar de cada paso! Ya sea para una cena rápida o una ocasión especial, el pollo con tomates será sin duda un éxito. ¡Buen provecho!