Lahme bi ajeen (pizza árabe)

Name: Lahme bi ajeen (pizza árabe)
Ingredients: Para la masa: harina (para 4 porciones) 300g; leche 200ml; un cuarto de cubo de levadura; aceite de oliva; sal. Encima de la masa: carne de res picada 400g; 2 cebollas; un tomate; un pimiento; sal; pimienta; pimentón; especias para shawarma.

Pasta/Pizza - Lahme bi ajeen (pizza árabe) por Salomea N. - Recetas Recipia

Lahme bi ajeen – Pizza árabe con carne de res Te invito a un fascinante viaje culinario con esta receta de Lahme bi ajeen, una deliciosa pizza árabe que combina sabores ricos y texturas fascinantes. Esta receta no solo es simple, sino también rápida, perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos. Descubramos juntos cómo preparar esta delicia, paso a paso. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 30 minutos Porciones: 4 Ingredientes Para la masa: - 300 g de harina - 200 ml de leche - 1/4 de cubo de levadura fresca - 2-3 cucharadas de aceite de oliva - 1/2 cucharadita de sal Para el relleno: - 400 g de carne de res molida - 2 cebollas medianas, picadas finamente - 1 tomate grande, en cubos - 1 pimiento, en cubos - Sal y pimienta al gusto - 1 cucharadita de pimentón dulce - 1 cucharadita de especias para shawarma (opcional, para un extra de sabor) Preparación 1. Preparando la masa Comienza activando la levadura. En un tazón pequeño, vierte 50 ml de leche tibia (no caliente, para evitar matar la levadura) y agrega el cubo de levadura. Déjalo disolver durante 5-10 minutos hasta que se forme una espuma en la parte superior. Este paso es crucial para obtener una masa esponjosa y aireada. 2. Mezclando los ingredientes En un tazón grande, combina la harina con la sal. Haz un pequeño hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura activada, el resto de la leche tibia y el aceite de oliva. Mezcla todo con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea. 3. Amasando la masa Amasa la masa durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si está demasiado pegajosa, agrega un poco de harina, pero ten cuidado de no exagerar, ya que una masa demasiado seca llevará a una pizza menos esponjosa. Una vez que la masa esté lista, déjala reposar en un tazón cubierto con un paño limpio durante 30 minutos en un lugar cálido. 4. Preparando el relleno Mientras la masa está subiendo, puedes preparar el relleno. En una sartén, calienta 2-3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que se vuelva transparente. Agrega la carne de res molida y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que cambie de color. 5. Agregando las verduras y especias Una vez que la carne esté bien cocida, agrega el tomate, el pimiento, la sal, la pimienta, el pimentón y las especias para shawarma (si decides usarlas). Mezcla todo bien y deja cocinar durante 2-3 minutos más para combinar los sabores, luego retira la sartén del fuego. 6. Formando la pizza Después de que la masa haya subido, divídela en 4 partes iguales. Luego, con un rodillo, extiende cada parte en una forma redonda y lo más delgada posible. Este paso es importante, ya que la pizza árabe debe ser ligera y crujiente. 7. Cargando la pizza Coloca la masa extendida en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Distribuye uniformemente el relleno de carne y verduras sobre cada disco de masa, dejando un poco de espacio en los bordes. 8. Cocinando Precalienta el horno a 300 grados Celsius. Coloca la bandeja en el horno y hornea la pizza durante 5-10 minutos hasta que los bordes se tornen dorados y crujientes. Es importante vigilar la pizza en los últimos minutos para evitar que se queme. 9. Sirviendo Retira la pizza del horno y déjala enfriar durante unos minutos. Antes de servir, adorna con rodajas de limón fresco. Exprime un poco de jugo de limón sobre cada porción para un sabor fresco y revitalizante. Consejos útiles - Elección de ingredientes: Usa carne de res fresca y de calidad para obtener un sabor rico. También puedes experimentar con otros tipos de carne, como cordero o pollo, según tus preferencias. - Variaciones de verduras: Puedes agregar champiñones, aceitunas o incluso espinacas para diversificar el relleno. - Aromatización: Si te gusta la comida picante, agrega algunos copos de chile a la mezcla para un extra de sabor. - Servir de manera creativa: Puedes servir Lahme bi ajeen con una salsa de yogur con ajo o tahini para un toque refrescante. Información nutricional Una porción de Lahme bi ajeen (1/4 de la receta) contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes específicos utilizados. Esta pizza es una excelente fuente de proteínas gracias a la carne de res y ofrece una buena dosis de vitaminas y minerales de las verduras. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar levadura seca en lugar de levadura fresca? Sí, puedes usar levadura seca, pero asegúrate de seguir las proporciones indicadas en el paquete. 2. ¿Cómo puedo almacenar la masa para más tarde? La masa se puede almacenar en el refrigerador, cubierta con papel film, durante 1-2 días. También puedes congelarla para usos posteriores. 3. ¿Qué bebidas combinan bien con Lahme bi ajeen? Esta pizza árabe combina perfectamente con té de menta o jugo de granada, y para una opción más sofisticada, puedes optar por un vino blanco seco. En conclusión, Lahme bi ajeen es una receta versátil, llena de sabores, que vale la pena probar. Ya sea que te estés preparando para una noche relajante en casa o una reunión con amigos, esta pizza árabe seguramente complacerá a todos. ¡No dudes en experimentar con los ingredientes y dejar que tu creatividad brille en la cocina! ¡Buen provecho!