Croissants tiernos con Finetti

Name: Croissants tiernos con Finetti - Salomea G.
Ingredients: 130 g de mantequilla/margarina; 380 g de harina; 2 cucharadas de yogur; 1 cucharadita de azúcar; 1 sobre de levadura en polvo; 1 huevo; 1 cucharada de crema agria; una pizca de sal; esencia de vainilla; aproximadamente 4; 5 cucharaditas de crema de chocolate Finetti.

Desierto - Croissants tiernos con Finetti por Salomea G. - Recetas Recipia

Los delicados croissants con Finetti se hacen cuando quieres un postre simple, sin mucha preparación. La masa se mezcla rápidamente, reposa un poco en el frigorífico, luego se extiende y se rellena con crema de chocolate. Después de hornear, los croissants se espolvorean con azúcar y combinan bien con café, leche o yogur. La receta es fácil de hacer y los ingredientes son comunes. La crema se añade en pequeñas cantidades, una gota en cada triángulo, para que la masa pueda enrollarse sin que el relleno se derrame. Información rápida Tiempo total: aproximadamente 55 minutos, sin contar el tiempo exacto para extender y dar forma a los croissants. Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos para que la masa repose en el frigorífico, más el tiempo de dar forma. Tiempo de horneado: 25 minutos. Porciones: el número varía según el grosor de la masa y cuántos triángulos se corten. Dificultad: fácil. Tipo de receta: postre casero, adecuado para café, leche o yogur. Ingredientes 130 g de mantequilla o margarina. 380 g de harina. 2 cucharadas de yogur. 1 cucharadita de azúcar. 1 paquete de levadura en polvo. 1 huevo. 1 cucharada de crema agria. 1 pizca de sal. Esencia de vainilla. Aproximadamente 4-5 cucharaditas de crema de chocolate Finetti. Azúcar en polvo, para terminar. Método de preparación 1. La mantequilla o margarina debe ablandarse ligeramente. Durante el horneado, la mantequilla se derretirá un poco, lo que contribuye a la textura suave de los croissants. 2. La harina se tamiza en un tazón grande. Se añaden el yogur, el azúcar, la levadura en polvo, el huevo, la crema agria, la sal y la esencia de vainilla por encima. 3. Se incorpora la mantequilla o margarina y se mezclan bien todos los ingredientes hasta formar una masa. 4. La masa se cubre y se coloca en el frigorífico durante aproximadamente 30 minutos. Este periodo de reposo facilita el estirado y la porción. 5. Después de haber estado en frío, se saca la masa y se divide en tres piezas lo más iguales posible. 6. Cada pieza se extiende con un rodillo. La masa extendida se corta en triángulos. 7. En la punta de cada triángulo se coloca una gota de crema Finetti. La cantidad debe ser pequeña, aproximadamente lo que permite la forma del triángulo, para que el relleno no se derrame durante el enrollado. 8. Los triángulos se enrollan comenzando desde la punta con la crema. Esto forma los croissants. 9. Los croissants se colocan en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. 10. Se hornean durante 25 minutos a fuego medio. 11. Después de hornear, los croissants se dejan enfriar un poco y luego se espolvorean con azúcar. Por qué hago esta receta a menudo Es una masa simple, con ingredientes que normalmente tengo en la cocina. No requiere una preparación complicada, y la parte que más tiempo lleva es dar forma a los croissants. La cantidad de crema es pequeña, pero suficiente para dar sabor a cada pieza. La receta también es útil cuando quieres un postre para varias personas sin preparar una crema o base por separado. Los croissants son adecuados con café y también se pueden servir en el desayuno con leche o yogur. Consejos La masa debe mezclarse hasta que los ingredientes se unan y se forme una composición homogénea. No se necesitan pasos adicionales además del reposo en el frigorífico. Dividir la masa en tres piezas ayuda a estirarla y a obtener láminas que son fáciles de porcionar. Si una pieza se extiende demasiado delgada, los triángulos se vuelven más frágiles al enrollar. Pon un poco de crema en la base del triángulo. Demasiado puede derramarse por los bordes mientras se enrolla o se hornea el croissant. El tiempo de horneado es de 25 minutos a fuego medio, según la receta. Si la masa se corta en piezas de diferentes tamaños, la apariencia final puede variar. Sustituciones La mantequilla puede ser reemplazada por margarina, tal como se indica en la receta. La elección entre las dos depende de lo que tengas a mano. Para el relleno, se utiliza crema de chocolate Finetti. La fuente de la receta no indica una alternativa ni especifica otros rellenos, por lo que es más seguro mantener la crema de chocolate para preservar el sabor original. El yogur y la crema agria son parte de la masa y no se presentan como ingredientes opcionales. Se utilizan en las cantidades indicadas. Variaciones La masa puede ser porcionada en triángulos más grandes o más pequeños, dependiendo del tamaño deseado de los croissants. El número final de piezas no está establecido en la receta original, ya que depende de cómo se extiende y corta la masa. Puedes poner más o menos azúcar en polvo al final, al gusto. La cantidad no está especificada en la lista de ingredientes. Si divides las tres piezas de masa de manera uniforme, los croissants tendrán tamaños más cercanos entre sí y se hornearán más uniformemente. Ideas de servicio Los croissants se sirven después de ser espolvoreados con azúcar. Son adecuados con café, leche o yogur, como se menciona en la receta. Se pueden colocar en una bandeja y servir como un postre simple, sin otras adiciones. La crema de chocolate ya está dentro, y el azúcar en polvo es suficiente para el acabado. Preguntas frecuentes ¿Cuánto tiempo debe estar la masa en el frigorífico? La masa debe estar en el frigorífico durante aproximadamente 30 minutos. Este es el tiempo indicado en la receta y es suficiente para la etapa de reposo mencionada. ¿Cuántos croissants salen de esta cantidad? La receta no especifica un número exacto. La cantidad final depende de cuán grande se extienda cada una de las tres piezas de masa y del tamaño de los triángulos cortados. ¿Cuánta crema se pone en cada croissant? En total, se necesitan aproximadamente 4-5 cucharaditas de crema Finetti. Se coloca una gota en cada triángulo, por lo que la cantidad para una pieza será pequeña. ¿A qué temperatura se hornean? La receta indica fuego medio, no una temperatura exacta en grados. Los croissants se hornean durante 25 minutos. ¿Se puede usar margarina en lugar de mantequilla? Sí. Los ingredientes mencionan 130 g de mantequilla o margarina, por lo que ambas opciones están previstas en la receta original. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones para toda la receta y pueden variar según el tipo de mantequilla o margarina, la crema de chocolate utilizada y la cantidad de azúcar en polvo. El azúcar en polvo no se puede calcular exactamente, ya que no se indica una cantidad. Para toda la composición, la estimación es de aproximadamente 2,900-3,200 kcal. Proteínas: aproximadamente 45-50 g Carbohidratos: aproximadamente 345-365 g Grasas: aproximadamente 140-155 g Fibra: aproximadamente 10-14 g No es posible calcular con precisión el valor para una sola porción sin saber cuántos croissants resultan. Si se forman más piezas pequeñas, los valores por croissant serán más bajos; si se hacen más grandes, serán más altos. Almacenamiento y recalentamiento La receta no ofrece un tiempo exacto de almacenamiento. Los croissants se pueden mantener en un recipiente cubierto a temperatura ambiente hasta servir. Es bueno mantenerlos alejados de la humedad, para que la masa no pierda su textura suave. No es necesario recalentar. Se pueden servir después de enfriarse y ser espolvoreados con azúcar. El recalentamiento no se menciona en la receta original.