Papas doradas al horno

Name: Papas doradas al horno - Safta K.
Ingredients: 500 g de patatas; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 cucharadita de ajo en polvo (o al gusto); cebolla en polvo (opcional); sal y pimienta; 2 cucharadas de aceite

Sezon - Papas doradas al horno por Safta K. - Recetas Recipia

Cuando hace frío afuera, uso más el horno. Una de las recetas que aparece frecuentemente en casa son las papas doradas, fáciles de hacer y con ingredientes a mano. También me ayuda el hecho de que puedo dejarlas en el horno y ocuparme de otra cosa mientras se cocinan. Las prefiero desde que descubrí lo buenas que quedan con la mezcla adecuada de especias, sin necesidad de mucho aceite u otros aditivos. Información rápida Tiempo total: aprox. 50 minutos Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción: 35-40 minutos (según el horno) Porciones: 2-3 Dificultad: fácil Tipo de receta: guarnición caliente, adecuada para la temporada fría Ingredientes 500 g de papas 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de ajo en polvo (puede ajustarse al gusto) ajo en polvo (opcional, según preferencia) sal, pimienta 2 cucharadas de aceite Instrucciones 1. Pelar y lavar bien las papas. Cortarlas en cubos aproximadamente del mismo tamaño, para que se cocinen de manera uniforme. Después de cortarlas, colócalas en un colador para que se escurran bien. 2. En un bol, mezclar el pimentón, el ajo en polvo, sal, pimienta y, si lo deseas, un poco de ajo en polvo. 3. Verter el aceite sobre las papas escurridas y añadir la mezcla de especias directamente sobre ellas. Mezclar con la mano, asegurándote de que cada trozo adquiera los sabores y el aceite. 4. Colocar las papas en la bandeja en una sola capa. Uso papel de hornear solo si quiero evitar lavar la bandeja, pero no es obligatorio. 5. Precalentar el horno desde el principio, para que esté bien caliente cuando entre la bandeja. Yo las cocino en la rejilla de abajo (la primera), porque así se doran mejor por debajo y no se secan demasiado por encima. 6. Dejar la bandeja en el horno y revisar después de 30-35 minutos. Cuando hayan tomado color por debajo, darlas la vuelta con una espátula o un tenedor. Dejarlas hasta que se doren por el otro lado, luego sacarlas. 7. Servir calientes, como guarnición. Me gustan más recién sacadas del horno. Por qué hago esta receta a menudo Es la receta a la que recurro cada vez que necesito algo rápido, sin muchas complicaciones y usando ingredientes que siempre tengo en casa. Las papas al horno, cocinadas así, quedan sabrosas y no requieren mucho aceite. Combina con casi cualquier plato principal y no me toma mucho tiempo limpiar después. Consejos y variaciones Consejos 1. Usa papas de tamaño mediano, para que sea más fácil cortarlas en cubos iguales. 2. No sobrecargues la bandeja; las papas necesitan espacio para dorarse, no para hervir en su propio vapor. 3. Las especias pueden ajustarse al gusto, pero el pimentón y el ajo en polvo dan el mejor sabor. 4. Si las quieres más crujientes por fuera, puedes aumentar la temperatura 10-20 grados en los últimos minutos. 5. Si tienes tiempo, puedes dejar las papas en agua fría unos minutos después de cortarlas, para que suelten menos almidón, pero no es esencial para la receta básica. Sustituciones 1. El pimentón dulce puede ser reemplazado por pimentón ahumado, si deseas un sabor diferente. 2. El ajo en polvo no es obligatorio, pero si no te gusta o no tienes, puedes omitirlo. 3. El aceite de girasol es el más simple, pero también puedes usar aceite de oliva si quieres un sabor ligeramente diferente. Variaciones 1. Para más color, puedes añadir algunas rodajas finas de zanahoria o chirivía. 2. También puedes agregar un poco de romero o tomillo seco si deseas un sabor más intenso, aunque no es clásico para esta receta. 3. Si lo deseas, al final puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado, pero no cambia el sabor básico. Ideas de presentación 1. Como guarnición junto a carne asada, carne a la plancha o pescado. 2. También se pueden servir solas, con una ensalada simple o una salsa de yogur. 3. Para quienes buscan un almuerzo vegetariano, son ideales con queso salado al lado. Preguntas frecuentes ¿Las papas deben ser hervidas antes de ponerlas en el horno? No, se utilizan crudas. Cortadas en cubos pequeños y se cocinan directamente. No tengo ajo en polvo. ¿Puedo usar ajo fresco? No para esta receta. El ajo fresco se quema rápidamente en el horno. El ajo en polvo se mantiene más estable y se distribuye uniformemente. ¿Se pueden hacer sin aceite? Sin aceite no se doran, se secan y se pegan a la bandeja. Si deseas reducir el aceite, puedes usar solo una cucharada, pero la textura cambiará. ¿Puedo duplicar las cantidades? Sí, pero usa dos bandejas o cocina por partes, para que las papas no queden apiladas. Valores nutricionales Estimación por porción (1/3 de la receta): Calorías: aproximadamente 180-200 kcal Proteínas: 3 g Carbohidratos: 36 g Grasas: 4 g Fibra: 3 g Los valores son orientativos y pueden variar según el tipo de papas y la cantidad de aceite utilizada. No es una receta con muchas grasas o azúcares añadidos. Se adapta a una dieta equilibrada. Conservación y recalentamiento Estas papas son mejores frescas. Sin embargo, si sobran, las guardo en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta 2 días. Para recalentar, las pongo unos minutos en el horno o en la sartén sin aceite, para que no se ablanden y recuperen un poco de textura crujiente. En el microondas se vuelven blandas y no tienen el mismo sabor. No se recomienda guardarlas más de dos días.

Preparación

Limpiamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cubos del mismo tamaño. Las escurrimos en un colador. Hacemos una mezcla de pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Ponemos las patatas, el aceite y la mezcla de especias en un bol. Mezclamos bien con las manos. Colocamos las patatas en una bandeja y las metemos en el horno precalentado. Las preparo en la primera bandeja del horno. Cuando se doren por un lado, las damos la vuelta. Las servimos calientes como guarnición.