Plátanos en masa de coco

Name: Plátanos en masa de coco
Ingredients: 10 plátanos rectos y sin manchas; 1 huevo; 1 lata de leche de coco (240 ml); 150 g de harina + 50 g; 2 cucharadas de canela; 1 cucharada de almidón (fécula de maíz); 100 g de coco rallado; 200 g de pan rallado; de 2 a 3 cucharadas de azúcar; 1 cucharadita de jengibre fresco (rallado); 1 naranja grande (se usa tanto la cáscara como el jugo); una pizca de sal; 1/2 cucharadita de levadura en polvo; aproximadamente 1 litro de aceite para freír (prefiero el aceite); para decorar: azúcar vainillado; canela; helado de coco o vainilla; hojas de menta; coberturas.

Desierto - Plátanos en masa de coco por Ruxandra J. - Recetas Recipia

Deliciosa receta de plátanos en masa de coco Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 25 minutos Número de porciones: 4 Si estás buscando un postre rápido y sabroso, la receta de plátanos en masa de coco es la elección perfecta. Esta deliciosa combinación de plátanos caramelizados y una masa delicada de coco te conquistará sin duda. Aquí tienes cómo preparar este postre simple y refinado paso a paso. Ingredientes: - 2 plátanos grandes, bien maduros - 1 huevo - Un pizca de sal - 2-3 cucharadas de azúcar (puedes ajustar según tus preferencias) - 200 ml de leche de coco (asegúrate de que esté bien homogenizada) - 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o ½ cucharadita de jengibre en polvo - Ralladura de una naranja (para un plus de sabor) - Aceite de coco o mantequilla para freír Instrucciones: 1. Preparación de la masa: En un bol grande, bate el huevo junto con una pizca de sal. Agrega el azúcar y mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Esto ayudará a crear una textura esponjosa. Luego, incorpora la leche de coco, el jengibre y la ralladura de naranja. Mezcla hasta obtener una composición homogénea. La leche de coco proporcionará un sabor tropical y una textura cremosa. 2. Preparación de los plátanos: Pela los plátanos y córtalos en rodajas de aproximadamente 1-2 cm. Estas estarán cubiertas con la masa de coco, y las rodajas más gruesas permanecerán jugosas por dentro. 3. Calentamiento del aceite: En una sartén antiadherente, agrega una cucharada de aceite de coco o mantequilla y déjala derretir a fuego medio. El aceite de coco añade un sabor sutil a coco y combina perfectamente con los plátanos. 4. Cubriendo los plátanos: Sumerge cada rodaja de plátano en la masa de coco, asegurándote de que esté bien cubierta. Este paso es esencial para obtener una corteza crujiente y sabrosa. 5. Freír: Coloca las rodajas de plátano cubiertas en la sartén, dejando suficiente espacio entre ellas para que no se peguen. Fríelas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. El fuego no debe estar demasiado alto; de lo contrario, la masa se quemará antes de que los plátanos se cocinen bien. 6. Servir: Una vez que los plátanos estén fritos, retíralos sobre un papel toalla para absorber el exceso de aceite. Sírvelos calientes, espolvoreados con un poco de azúcar en polvo o con una salsa de chocolate para un toque extra de decadencia. También puedes añadir nueces picadas o copos de coco tostados para dar una textura crujiente. Consejos útiles: - Si quieres probar una versión sin gluten, asegúrate de usar una mezcla de harina sin gluten para hacer la masa. - Puedes experimentar con otras frutas, como duraznos o manzanas, que también se caramelizan muy bien. - Para un sabor aún más exótico, añade unas gotas de extracto de vainilla a la masa de coco. Esta receta de plátanos en masa de coco no solo es fácil de hacer, sino que también está llena de sabores que te llevarán de vacaciones con cada bocado. Perfecta para una tarde relajante o como un postre impresionante en una cena con amigos, este plato seguramente se convertirá en tu favorito. ¡Buen provecho!