Cuadrados de Queso y Crema de Limón

Name: Cuadrados de Queso y Crema de Limón
Ingredients: 250 g de queso cottage fresco; 200 g de telemea rallada (de oveja o vaca); 200 ml de agua; 200 ml de suero de leche; 3 cucharadas de mantequilla o margarina; 6 cucharadas de azúcar; un huevo; una pizca de sal; un cubo de levadura (25 g); harina suficiente para hacer una masa como de pan

Desierto - Cuadrados de Queso y Crema de Limón por Ruxandra C. - Recetas Recipia

Queso crema: Comenzamos combinando los dos tipos de queso con azúcar, mezclándolos bien hasta obtener una composición homogénea y suave. Es importante que el queso esté a temperatura ambiente para una integración más fácil. Una vez que el queso crema esté listo, podemos pasar a preparar la masa. Masa: En un tazón grande, mezclamos los ingredientes secos, incluyendo harina, levadura y una pizca de sal. Luego, agregamos gradualmente los ingredientes líquidos, como leche tibia y mantequilla derretida, mezclando continuamente hasta obtener una masa elástica y homogénea. Cubrimos el tazón con un paño limpio y dejamos que la masa suba en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, hasta que duplique su tamaño, un proceso que dura aproximadamente 1-2 horas, dependiendo de la temperatura ambiente. Después de que la masa haya subido, la dividimos en dos porciones iguales. Tomamos la primera porción y estiramos una hoja no muy delgada, que cortamos en tiras de igual tamaño, tanto horizontal como verticalmente. Los cuadrados resultantes los pasamos por mantequilla derretida, asegurándonos de que cada pieza esté bien cubierta, y luego los pasamos por azúcar para añadir dulzura. En un molde para bundt engrasado con mantequilla, colocamos la mitad de estos cuadrados, formando una capa uniforme. Encima de ellos, añadimos la mitad del queso crema preparado anteriormente, distribuyéndolo uniformemente para asegurar un sabor consistente. Continuamos con la segunda hoja de masa, cortando piezas nuevamente y alternándolas con el queso restante. Esta técnica de alternar creará una textura maravillosa, y la combinación de masa dulce y queso cremoso será simplemente irresistible. Una vez que terminamos de colocar las capas, dejamos que todo suba nuevamente durante unos 30 minutos, para que se vuelva más esponjoso. Antes de meter el molde en el horno, lo untamos por encima con un huevo batido, que dará una corteza dorada y brillante. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius y horneamos el bundt durante aproximadamente 40 minutos. Cuando creemos que está listo, hacemos la prueba del palillo: si sale limpio, significa que nuestro deleite está perfectamente horneado. Servido caliente, este bundt es realmente un capricho, y la crema de limón que complementa su sabor aporta un sabor especial, convirtiendo cada rebanada en una verdadera experiencia gustativa. Una sección sabrosa que combina la textura esponjosa de la masa con la cremosidad del queso y la acidez agradable del limón será sin duda un éxito en cualquier mesa!