Postre de rollo de crema fría

Name: Postre de rollo de crema fría - Ruxanda L.
Ingredients: 1 hoja: 3 huevos; 3 cucharadas de azúcar; 3 harina; esencia de ron; 1 paquete de crema fría de Dr. Oetker; aceite para engrasar la bandeja; harina para enharinar la bandeja; 1 paquete de glaseado de Dr. Oetker.

Desierto - Postre de rollo de crema fría por Ruxanda L. - Recetas Recipia

Rollo de crema fría - la versión que hago más a menudo en casa Cuando no tengo tiempo para postres complicados, el rollo de crema fría es la elección rápida. Mi esposo lo pide casi semanalmente, así que ya lo he hecho muchas veces. Se prepara sin complicaciones, y la base queda un poco húmeda, no demasiado seca, si no se deja mucho tiempo en el horno. La crema y el glaseado en paquete reducen mucho el tiempo. Lo prefiero como pastel familiar, no como un postre festivo. Información rápida Tiempo total: 30-40 minutos Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de cocción: 7-10 minutos Porciones: 6-8 rebanadas Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido casero Ingredientes Para la base: 3 huevos 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de harina esencia de ron (al gusto) aceite para engrasar el molde harina para enharinar el molde Para la crema: 1 paquete de crema fría Dr. Oetker (preparada según las instrucciones del paquete) Para el glaseado: 1 paquete de glaseado Dr. Oetker (preparado según las instrucciones del paquete) Instrucciones 1. Separa los huevos. Bate las claras a punto de nieve con el azúcar y la esencia de ron. Utilizo la batidora hasta que estén bien firmes. 2. Cuando la espuma esté firme, incorpora las yemas, una a una, con una cuchara de madera. No bato aquí, solo mezclo suavemente. 3. Agrega la harina, también con la cuchara, mezclando de abajo hacia arriba, sin prisa. La mezcla debe permanecer aireada. 4. Preparo el molde: lo engraso con un poco de aceite y lo enharino. Vierto la masa para la base en una capa uniforme. 5. Introduzco el molde en el horno precalentado, a fuego alto. La cocción dura de 7 a 10 minutos. La base debe estar ligeramente dorada, no marrón. 6. Tan pronto como saco el molde, vuelco la base sobre un paño de cocina limpio, bien humedecido y escurrido. Enrollo la base con el paño, ajustado, pero con cuidado de no romperla. El paño ayuda a que no se pegue. 7. Dejo el rollo enfriarse completamente. Mientras tanto, preparo la crema fría, exactamente como indica el paquete. 8. Cuando la base esté fría, la desenrollo suavemente, extiendo la crema uniformemente y vuelvo a enrollar, esta vez sin el paño. 9. Si quiero añadir frutas (generalmente pongo trozos de plátano o algunas frutas del bosque), las coloco directamente sobre la crema, antes de enrollar. 10. El glaseado se prepara según las instrucciones del paquete. Se vierte caliente sobre el rollo. 11. Dejo el rollo en el refrigerador hasta que la crema y el glaseado se endurezcan, luego se puede cortar. Por qué hago esta receta a menudo Es un postre que se hace rápido, con ingredientes simples. No ensucio muchos utensilios y puedo improvisar con la crema o añadir frutas si las tengo a mano. El rollo se conserva bien en el refrigerador durante unos días y no se seca. Consejos y variaciones Consejos - La base no debe dejarse demasiado tiempo en el horno, de lo contrario se seca y no se enrolla bien. - Usa un paño lo más limpio y sin olores posible, para que no absorba aromas extraños. - Enrolla la base mientras aún esté caliente; de lo contrario, se volverá rígida. - Si la base se rompe al enrollar, el glaseado cubre los pequeños defectos. Sustituciones - La esencia de ron puede ser reemplazada por vainilla o limón, dependiendo de la crema que uses. - Cualquier crema fría compatible (no solo la de Dr. Oetker). - También puedes hacer el glaseado en casa, pero no es tan rápido. Variaciones - Puedes poner rodajas delgadas de frutas entre la crema y la base. - Se puede añadir un poco de cacao a la masa para hacer una base de chocolate. - Si deseas un rollo más alto, duplica las cantidades. Ideas para servir - El rollo se corta fácilmente después de haber estado en el refrigerador. - Se puede servir solo o con un poco de nata, si lo deseas. - Para darle un buen aspecto, espolvorea un poco de azúcar glas o nuez picada sobre el glaseado. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar otro tipo de crema fría? Sí, cualquier crema fría que se ajuste a tu gusto. 2. ¿Qué hago si la base se rompe al enrollar? Si se ha secado, la base se romperá. Puedes cubrirla con glaseado, y al servirla, mantenla ajustada en el plato, no será un gran problema. 3. ¿Se puede hacer el rollo con crema hecha en casa, no de paquete? Sí, pero el tiempo total aumentará. Lo importante es que la crema no sea demasiado blanda, para que no se derrame. 4. ¿Qué tipo de frutas son adecuadas para el rollo? Plátanos, frutas del bosque, kiwi, fresas: cualquier tipo de fruta que no suelte demasiado jugo. 5. ¿Se puede congelar el rollo? No lo recomiendo, la textura de la base y la crema cambia al descongelar. Valores nutricionales Aproximadamente, una rebanada de rollo (de 8 rebanadas): - Calorías: 160-180 kcal - Carbohidratos: 22 g - Proteínas: 3-4 g - Grasas: 6-8 g Los valores son orientativos y dependen mucho del tipo de crema y glaseado utilizados. Conservación y recalentamiento El rollo se guarda en el refrigerador, envuelto o en un recipiente hermético, hasta 3 días. No recomiendo recalentar. Se corta frío. Después de 2-3 días, la base puede secarse un poco, pero sigue siendo adecuada para el consumo.