Ensalada de repollo con tomates y eneldo

Name: Ensalada de repollo con tomates y eneldo - Ruxanda C.
Ingredients: Una col pequeña; dos tomates; eneldo verde; aceite; sal; pimienta; vinagre.

Ensalada - Ensalada de repollo con tomates y eneldo por Ruxanda C. - Recetas Recipia

El repollo es un ingrediente básico en muchos platos tradicionales, y la receta de ensalada de repollo con tomates no solo es deliciosa, sino también muy sencilla de hacer. Comenzamos tomando un repollo fresco, que picaremos finamente. Es importante elegir un repollo crujiente, preferiblemente blanco o rojo, dependiendo de las preferencias individuales. Después de picar el repollo, lo salamos ligeramente, añadiendo sal al gusto. Este paso es esencial, ya que la sal ayudará a ablandar el repollo e intensificar los sabores. Dejamos reposar el repollo durante 15 minutos para que libere su jugo natural. Mientras tanto, nos ocupamos de los tomates. Elija tomates bien maduros, con una textura firme. Los cortamos en cubos o en rodajas finas, según la preferencia. Si desea una ensalada más colorida, puede combinar tomates rojos con algunos tomates amarillos o incluso tomates cherry, cortados por la mitad. El sabor agridulce de los tomates complementará perfectamente el sabor ligeramente salado del repollo. Después de que haya pasado el tiempo de reposo para el repollo, volvemos a él. Lo escurrimos bien del exceso de agua para evitar que la ensalada se vuelva demasiado aguada. En un tazón grande, mezclamos el repollo con los tomates picados. También agregamos eneldo fresco, que picamos finamente para liberar su aroma. El eneldo añadirá un sabor fresco y una nota distintiva al plato. Para finalizar la ensalada, es hora de añadir las otras especias. Puedes agregar pimienta recién molida, una cucharada de vinagre balsámico o jugo de limón para un toque extra de acidez. Además, un chorrito de aceite de oliva virgen extra enriquecerá la ensalada con una nota de suavidad. Mezcle bien todos los ingredientes, asegurándose de que el repollo y los tomates estén cubiertos uniformemente con el aderezo. ¡La ensalada de repollo con tomates está lista para ser servida! Puede ser un maravilloso acompañamiento para varios platos de carne o pescado, pero también se puede disfrutar como un plato principal, especialmente en los calurosos días de verano. Disfrute de esta receta simple y saludable, llena de vitaminas y sabores frescos, que deleitará el paladar de toda la familia. ¡Buen provecho!