Sopa crema de guisantes picante con picatostes
Sopa crema de guisantes con crutones picantes Cuando quiero una comida sencilla, sabrosa y ligera, preparo esta sopa crema de guisantes. Se elabora con unos pocos ingredientes comunes, y la textura se ajusta fácilmente con el agua en la que se hirvieron los guisantes. Los crutones especiados se preparan por separado y aportan un contraste agradable, especialmente si la sopa se mezcla bien y se sirve caliente. Info rápida Tiempo total: no se especifica en la receta original; la preparación incluye aproximadamente 10 minutos de cocción y unos 5 minutos para hornear los crutones, además del tiempo para sofreír la cebolla y preparar los ingredientes. Tiempo de preparación: no se especifica. Tiempo de cocción: 10 minutos para los guisantes; aproximadamente 5 minutos para los crutones. Porciones: no se especifican. La cantidad final depende del tamaño del tarro de guisantes y de cuánta agua se añada al final. Dificultad: fácil. Tipo de receta: sopa crema de verduras, adecuada para una comida sencilla del día a día. Ingredientes Para la sopa crema 1 tarro de guisantes 1 zanahoria grande 1 cebolla Vegeta, al gusto Eneldo Pimienta Para los crutones 5 rebanadas de pan Aceite de oliva con peperoncino Vegeta Pimienta Un poco de pimentón picante Las cantidades de Vegeta, pimienta, eneldo y aceite no se especifican en la receta básica. Se añaden al gusto, dependiendo de cuán especiada desee que esté la sopa y de cuánto aceite use para los crutones. Modo de preparación 1. Preparación de las verduras Pele la cebolla y la zanahoria. Pique la cebolla y ralle la zanahoria. Saque los guisantes del tarro y guárdelos para hervir junto con los otros ingredientes. 2. Sofreír la cebolla Ponga la cebolla a sofreír. Cuando esté dorada, añada la zanahoria rallada. Mezcle y luego agregue los guisantes. 3. Cocción Deje que los guisantes hiervan durante aproximadamente 10 minutos. En esta etapa, también se añade Vegeta, al gusto. No se indica una cantidad exacta de agua en la receta original, así que use la necesaria para la cocción de los guisantes y reserve el líquido para el siguiente paso. 4. Mezcla de la sopa Una vez que los guisantes estén cocidos, escúrralos. Reserve el agua de cocción, ya que se usará para ajustar la consistencia. Coloque los guisantes en un recipiente y mézclelos con una batidora junto con el eneldo y la pimienta. Agregue gradualmente el agua reservada, hasta que la sopa alcance la consistencia deseada. Para una sopa más espesa, use menos agua, y para una más líquida, añada más líquido. 5. Preparación de los crutones Corte las rebanadas de pan en cubos. Rocíe con aceite de oliva con peperoncino, luego añada Vegeta, pimienta y un poco de pimentón picante. Mezcle los cubos para que el aceite y las especias se distribuyan uniformemente. Coloque el pan en el horno durante aproximadamente 5 minutos. Los crutones estarán listos cuando se doren y se vuelvan crujientes. 6. Servicio Vierta la sopa crema en tazones y sírvala con los crutones picantes. Estos se pueden añadir directamente a la sopa o servir por separado, para que cada uno añada la cantidad que desee. Por qué hago la receta a menudo Me gusta esta sopa porque su preparación es sencilla y no requiere muchos ingredientes. Los guisantes son suficientes para dar el sabor principal, y la zanahoria y la cebolla complementan la base de la sopa. El eneldo combina bien con los guisantes, y los crutones especiados hacen que el plato sea más sustancioso e interesante en textura. Otra ventaja es que la textura se puede ajustar al final sin cambiar la receta. Si la sopa queda demasiado espesa, se puede añadir agua de la cocción de los guisantes. Si ya está lo suficientemente fina y cremosa, no es necesario añadir más líquido. Consejos y variaciones Consejos El agua en la que se hirvieron los guisantes debe guardarse hasta el final. Es el líquido utilizado para aligerar la sopa y es más adecuado que añadir una cantidad de agua que no ha participado en la cocción. Agregue el agua gradualmente mientras mezcla. Es más fácil aligerar la sopa poco a poco que intentar espesarla después de que se haya vuelto demasiado líquida. La cebolla debe dejarse hasta que esté dorada antes de añadir la zanahoria. Este es el paso que forma la base del sabor de la sopa. Para los crutones, corte el pan en cubos de tamaño similar. De esta manera, se hornean de manera más uniforme durante el breve tiempo indicado en la receta. Revísalos después de unos minutos, ya que el tiempo de cocción puede variar según el horno y el tamaño de las piezas. La sal no aparece por separado en la lista de ingredientes, ya que la receta utiliza Vegeta. Pruebe antes de añadir más especias, para no salar demasiado la sopa o los crutones. Sustituciones La receta no menciona sustituciones para los ingredientes principales. Para mantener el sabor y el carácter del plato, use guisantes, zanahoria, cebolla y eneldo, tal como se indican. Si no tiene aceite de oliva con peperoncino, no hay una sustitución especificada en la receta original. En este caso, puede preparar los crutones solo con los ingredientes disponibles, aunque el sabor picante será diferente. Variaciones La variación más simple es ajustar la consistencia. La sopa puede dejarse más espesa, como un puré fino de guisantes, o más líquida, añadiendo una mayor cantidad del agua de cocción. También se puede modificar el nivel de picante de los crutones mediante la cantidad de aceite con peperoncino y de pimentón picante utilizado. Estos cambios no alteran la base de la receta. Ideas para servir Sirva la sopa caliente, con los crutones colocados encima justo antes de la comida. De esta manera, el pan se mantiene crujiente por más tiempo. Si prefiere que cada persona ajuste la cantidad, los crutones pueden colocarse en un tazón separado. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar el agua en la que se hirvieron los guisantes? Sí. El agua de cocción se reserva y se añade gradualmente al mezclar los guisantes. La cantidad depende de cuán espesa desee que esté la sopa. 2. ¿Cuánto tiempo deben hervir los guisantes? En la receta básica, los guisantes se dejan hervir durante aproximadamente 10 minutos, después de haber añadido la cebolla sofrita y la zanahoria rallada. 3. ¿Cuándo se añade el eneldo? El eneldo se añade en el momento en que los guisantes se mezclan con la batidora. No se indica en la receta original que se deba poner en la etapa de cocción. 4. ¿Puedo hacer los crutones sin hornearlos? La receta prevé hornearlos durante aproximadamente 5 minutos. Para la textura crujiente mencionada, este paso es necesario. 5. ¿Cómo ajusto el picante? El picante se ajusta con el aceite de oliva con peperoncino y la cantidad de pimentón picante que se pone sobre los cubos de pan. Para crutones menos picantes, use menos pimentón y menos aceite especiado. Valores nutricionales Los valores son estimativos y no se pueden calcular con precisión, ya que no se especifica el peso del tarro de guisantes, la cantidad de aceite, el tamaño de las rebanadas de pan y el número de porciones. Para una porción habitual de sopa con una parte de crutones, la estimación puede estar alrededor de 180–280 kcal, dependiendo de la cantidad de pan y aceite utilizados. Estimativamente, una porción puede contener: Proteínas: aproximadamente 6–10 g Carbohidratos: aproximadamente 30–45 g Grasas: aproximadamente 5–12 g Los guisantes contribuyen principalmente con carbohidratos y proteínas vegetales, el pan aporta la mayor parte de los carbohidratos, y el aceite aumenta la cantidad de grasas y calorías totales. Estos valores son orientativos y pueden variar mucho de una preparación a otra. Conservación y recalentamiento La sopa se conserva por separado de los crutones, ya que el pan pierde su textura crujiente si se deja en el líquido. Los crutones se añaden solo en el momento de servir. Guarde la sopa en un recipiente cerrado en el refrigerador y recaliente solo la cantidad necesaria. Al recalentar, mezcle y verifique la consistencia; si se ha espesado, esta puede ajustarse con un poco de agua. Los crutones pueden conservarse por separado hasta el momento de servir, en un lugar seco, para que se mantengan crujientes.
Ingredientes
- para la sopa crema un tarro de guisantes 1 zanahoria grande 1 cebolla vegeta eneldo pimienta para los picatostes 5 rebanadas de pan aceite de oliva con peperoncino vegeta pimienta un poco de pimentón
Etiquetas
Categorías
Aperitivos
Bebidas
Cocineros famosos
Chef en la ciudad
Niños
Café
Conservar
Cocina y sonríe
Juegos Culinarios
Escuela de Cocina
Desierto
Diverso
Masa y pasteles
Bebidas
Pescado
Delicias Saludables
Internacional
Jakob Hausmann
Mermelada
Jamie Oliver
Carne
Varios
Sobre
Pasta/Pizza
Encurtidos
Plaga
Ensalada
Sándwiches
Salsas
Sabroso
Temporada
Sezon
Cocción lenta
Sopas
Receta Estrella
Jarabe
Traducido
Varios
Vegano
