Nidos con Cerezas Amargas y Albaricoques

Name: Nidos con Cerezas Amargas y Albaricoques - Ruxanda B.
Ingredients: Un paquete de hojas de masa; 150 g de mantequilla o margarina derretida; jugo de fruta o jarabe hecho de un vaso de agua + 5 cucharadas de agua + vainilla; 250 g de cerezas agrias; 200 g de albaricoques maduros; 300 g de azúcar.

Desierto - Nidos con Cerezas Amargas y Albaricoques por Ruxanda B. - Recetas Recipia

Para preparar estos deliciosos nidos de tarta de frutas, comenzamos preparando la bandeja de hornear. Se forra con papel para hornear, asegurándonos de que esté bien fijada para evitar que los nidos se peguen. El siguiente paso es descongelar las hojas de masa. Es esencial trabajar con hojas que estén completamente descongeladas para evitar que se rompan durante el proceso de relleno y horneado. Tomamos dos hojas de masa y las untamos con margarina o mantequilla derretida, teniendo cuidado de dejar los bordes de aproximadamente 2 cm sin untar para crear una base estable para el nido. Después de untar las hojas, colocamos una varilla delgada en el medio de ellas. Luego, doblamos las hojas sobre la varilla para obtener una forma de rollo. Los bordes sin untar se colocan uno sobre el otro, y con la ayuda de nuestras manos, arrugamos suavemente las hojas sobre la varilla, tirando suavemente de esta para sacarla. Es importante curvar el rollo de modo que la parte arrugada quede en el borde y la parte sin untar se convierta en la base del nido, que sostendrá el relleno. Colocamos los nidos con cuidado en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellos para permitir la expansión durante el horneado. La bandeja se introduce en el horno precalentado a 180 grados Celsius y se hornea durante unos 15 minutos, o hasta que los nidos estén ligeramente dorados. Mientras tanto, nos ocupamos del relleno. Las cerezas ácidas, bien lavadas, se deshuesan con la ayuda de un clip o un cuchillo. Se hierven junto con 150 g de azúcar, dejándolas hervir durante unos minutos hasta obtener un jarabe espeso, pero sin cocinarlas en exceso. Procedemos de la misma manera con los albaricoques, que se lavan, se cortan en rodajas más gruesas y se hierven con el resto del azúcar. Cuando los nidos se sacan del horno y están calientes, se les rocía generosamente con 2-3 cucharadas de jarabe o jugo de fruta para añadir un extra de sabor y humedad. Dejamos que los nidos se enfríen un poco, luego llenamos cada nido con una cucharada del relleno de cereza ácida o albaricoque en rodajas, asegurándonos de que estén distribuidos uniformemente. Para un toque extra de sabor, se puede espolvorear nuez tostada y picada por encima de los nidos, que añadirá una textura crujiente y un aroma delicioso. Estos nidos de tarta son ideales para servir una vez que se han enfriado bien, siendo un postre perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Un paquete de hojas de masa
150 g de mantequilla o margarina derretida
jugo de fruta o jarabe hecho de un vaso de agua + 5 cucharadas de agua + vainilla
250 g de cerezas agrias
200 g de albaricoques maduros
300 g de azúcar.