Crepes con mermelada de fresa

Name: Crepes con mermelada de fresa
Ingredients: 5 huevos; 400 ml de leche; harina suficiente para hacer la masa como crema agria; una pizca de sal; 1 azúcar vainillado; esencia de vainilla; mermelada de fresa.

Desierto - Crepes con mermelada de fresa por Rozalia P. - Recetas Recipia

Pancakes con mermelada de fresa – un dulce capricho para los días fríos Cuando el invierno se hace sentir, no hay nada más reconfortante que una porción de pancakes calientes. Estas delicias esponjosas, rellenas de mermelada de fresa, son perfectas para calentarse en las noches frías. La receta que te propongo es simple y rápida, para que puedas disfrutar de este delicioso postre en poco tiempo. ¡Empecemos! Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 35 minutos Número de porciones: 4 ### Ingredientes: - 5 huevos frescos - 400 ml de leche - Harina (aproximadamente 250 g, para obtener una masa con la consistencia de la crema agria) - Una pizca de sal - 1 paquete de azúcar vainillado - 1-2 gotas de esencia de vainilla - Mermelada de fresa (para el relleno) ### Instrucciones paso a paso: 1. Preparación de la masa: En un bol grande, bate los 5 huevos con un batidor o una batidora hasta que estén esponjosos. Agrega gradualmente la leche, mezclando continuamente. Este paso es esencial para lograr una mezcla homogénea. 2. Agregar los ingredientes secos: Comienza a incorporar la harina, poco a poco, mezclando con cuidado para evitar grumos. La consistencia ideal de la masa debe ser similar a la de la crema agria: lo suficientemente fluida, pero no demasiado delgada. Agrega una pizca de sal, el azúcar vainillado y la esencia de vainilla. Estos ingredientes añadirán un delicioso sabor a tus pancakes. 3. Calentar la sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Asegúrate de que esté bien caliente, pero no dejes que humee. Puedes agregar un poco de aceite o mantequilla para evitar que se pegue, pero no es necesario si la sartén es de buena calidad. 4. Cocinar los pancakes: Vierte un cucharón de masa en la sartén, girándola suavemente para distribuir la masa de manera uniforme. Cocina el pancake durante 1-2 minutos, hasta que los bordes se tornen ligeramente dorados y aparezcan burbujas en la superficie. Voltea el pancake con una espátula y déjalo cocinar un minuto más. 5. Rellenar los pancakes: Después de cocinar todos los pancakes, toma uno y rellénalo con mermelada de fresa por un lado. También puedes añadir algunas rodajas de fresa fresca para un toque extra de frescura y textura. Dobla el pancake por la mitad o enróllalo, según tu preferencia. ### Consejos prácticos: - Para un sabor más intenso: Experimenta con diferentes tipos de mermelada, como mermelada de frambuesa o de durazno. Incluso una combinación de mermeladas puede añadir un sabor extra. - Pancakes esponjosos: Si deseas pancakes más esponjosos, puedes añadir 1/2 paquete de polvo de hornear a la masa. - Servicio: Sirve los pancakes calientes, espolvoreados con azúcar glas o rociados con miel. Una bola de helado de vainilla al lado convertirá el postre en una verdadera delicia. - Variaciones: Para una opción más saludable, puedes usar harina integral en lugar de harina blanca o añadir semillas de chía a la masa para un extra de nutrientes. Estos pancakes con mermelada de fresa son más que un simple postre: son una verdadera experiencia culinaria que calentará tu alma en los fríos días de invierno. ¡Así que prepárate para deleitarte con un toque de dulzura! ¡Buen provecho!