Albóndigas con sésamo

Name: Albóndigas con sésamo - Roza O.
Ingredients: Para 20 albóndigas del tamaño de una pelota de ping; pong; utilicé: 500 g de pollo picado; 60 g de pan (aproximadamente 4 rebanadas de pan blanco); media cabeza de ajo; opcionalmente media cebolla grande o una cebolla pequeña; una cucharada de eneldo picado; 1 huevo; 100 g de sésamo; sal; pimienta; aceite.

Aperitivos - Albóndigas con sésamo por Roza O. - Recetas Recipia

Albóndigas de sésamo - un aperitivo delicioso para cualquier ocasión Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo total: 30 minutos Número de porciones: 20 albóndigas Las albóndigas de sésamo son una excelente opción para un aperitivo o un tentempié, siendo crujientes por fuera y jugosas por dentro. Con una mezcla de carne de pollo, sabores y sésamo, estas albóndigas se convierten en una delicia que a todos les encantará. ¡Te invito a descubrir la receta paso a paso! Ingredientes: - 500 g de carne de pollo picada - 60 g de pan (aproximadamente 4 rebanadas de pan blanco) - ½ cabeza de ajo (o más si te gusta el sabor fuerte) - ½ cebolla grande o 1 cebolla pequeña - 1 cucharada de eneldo picado (también puedes usar perejil si lo prefieres) - 1 huevo - 100 g de semillas de sésamo - Sal y pimienta al gusto - Aceite para freír Paso 1: Preparación de los ingredientes Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una textura uniforme. Pica finamente la cebolla y el ajo para liberar sus sabores. El pan se empapará ligeramente en agua fría, así que empieza cortándolo en tiras y colócalo en un bol con agua. Paso 2: Preparación de la mezcla Después de que el pan se haya empapado (aproximadamente 1-2 minutos), retira las rebanadas y exprímelas bien para eliminar el exceso de agua. Colócalas en un bol grande sobre la carne de pollo picada. Agrega el ajo, la cebolla, el huevo, el eneldo, la sal y la pimienta. Usa una batidora de inmersión para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Esta será la base deliciosa para tus albóndigas. Paso 3: Formado de las albóndigas Humedece tus manos con un poco de agua para evitar que la mezcla se pegue. Toma una porción de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong. Luego, enrolla cada bolita en semillas de sésamo, asegurándote de que estén cubiertas uniformemente. Este paso no solo les dará un aspecto apetitoso, sino que también añadirá una textura crujiente. Paso 4: Freír En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio hasta que esté caliente. Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir las albóndigas y que se frían uniformemente. Sumerge cuidadosamente las albóndigas en el aceite y fríelas durante aproximadamente 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Paso 5: Servir Una vez que las albóndigas estén listas, retíralas y colócalas en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Sírvelas calientes, acompañadas de un puré de espinacas o ortigas, puré de patatas o un plato de verduras salteadas para un contraste delicioso. Sugerencia de servicio: Puedes acompañar las albóndigas con una salsa de yogur con eneldo o una salsa de tomate picante, que añadirá un plus de sabor. Variaciones posibles: Si quieres experimentar, puedes reemplazar la carne de pollo por carne de pavo o incluso una opción vegetariana utilizando garbanzos cocidos y triturados. ¡Agrega especias como comino o pimentón para un toque exótico! Las albóndigas de sésamo no solo son una receta simple y rápida, sino también un plato versátil, perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!