Ternera con salsa de vino blanco

Name: Ternera con salsa de vino blanco - Roza M.
Ingredients: carne de ternera; vino blanco; alcaparras; cebolla amarilla; sal; pimienta; pan

Diverso - Ternera con salsa de vino blanco por Roza M. - Recetas Recipia

Ternera con salsa de vino blanco – una receta refinada y simple Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 25 minutos Porciones: 2 Cuando se trata de impresionar a los invitados o de preparar una comida festiva, la receta de ternera con salsa de vino blanco es la elección perfecta. Este plato rápido y elegante es ideal para ocasiones especiales, pero también para darse un capricho en días ordinarios. En solo 25 minutos, tendrás un plato principal sabroso y sofisticado que convertirá cualquier comida en un festín. Ingredientes: - 400 g de ternera (preferiblemente filete o lomo) - 150 ml de vino blanco seco (elige un vino de calidad que también sea bueno para beber) - 1 cucharada de alcaparras (lavadas y escurridas) - 2 dientes de ajo (picados finamente) - 1 yema de huevo (para una crema más rica) - Sal y pimienta al gusto - 2 cucharadas de aceite de oliva - Pan fresco, para servir Instrucciones de preparación: 1. Preparación de la carne: Comienza cortando la ternera en rodajas finas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Esto asegurará una cocción uniforme y rápida. Sazona la carne con sal y pimienta por ambos lados. 2. Sofreír la carne: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las rodajas de ternera, teniendo cuidado de no abarrotar la sartén. Cocina la carne durante 3-4 minutos de cada lado, hasta que esté dorada y jugosa. Retira de la sartén y deja reposar en un plato. 3. Preparar la salsa: En la misma sartén, añade el ajo picado y las alcaparras. Sofríe durante 1-2 minutos, hasta que el ajo se vuelva dorado, pero no quemado. Esto añadirá un sabor intenso a la salsa. Vierte el vino blanco y deja que hierva durante unos minutos hasta que se reduzca a la mitad. 4. Finalizar la salsa: Baja el fuego y añade la yema de huevo, removiendo rápidamente para evitar que se coagule. Deja que la salsa hierva suavemente durante 1-2 minutos, hasta que se vuelva cremosa. Ajusta el sabor con sal y pimienta, al gusto. 5. Servir: Coloca las rodajas de ternera en los platos y luego vierte la salsa de vino blanco por encima. Este plato combina maravillosamente con una rebanada de pan fresco que absorberá la deliciosa salsa. Consejos prácticos: - Elige un vino blanco seco, como Sauvignon Blanc o Chardonnay, que añadirá profundidad a la salsa. - Si deseas un sabor aún más intenso, prueba a añadir algunas hierbas frescas como perejil o tomillo a la salsa. - Esta receta se puede adaptar fácilmente para incluir verduras salteadas, como espárragos o zanahorias, para añadir color y textura. La ternera con salsa de vino blanco es más que un simple plato, es una experiencia culinaria que traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Ya sea que lo prepares para tus suegros o amigos, este plato te colocará en el mapa de los mejores cocineros!