Muslos de pollo con verduras y cerveza

Name: Muslos de pollo con verduras y cerveza - Roza K.
Ingredients: 5 muslos de pollo; 10 champiñones; 4; 5 zanahorias grandes; 2 cebollas; 250 ml de cerveza; 4; 5 dientes de ajo; pimienta; sal; perejil fresco; un poco de aceite

Carne - Muslos de pollo con verduras y cerveza por Roza K. - Recetas Recipia

He preparado muslos de pollo con verduras y cerveza varias veces, especialmente en días en los que no quiero pensar demasiado en el menú. Generalmente, uso lo que tengo a mano, pero para esta receta, los ingredientes son simples y es el tipo de plato que no requiere demasiada atención mientras está en el horno. Me gusta porque no tengo que monitorearlo constantemente – y por el aroma que da la cerveza. Info rápida Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 15 minutos Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de cocción/hornado: 55-60 minutos (15 minutos en la estufa, 40-45 en el horno) Porciones: 5 Dificultad: fácil Tipo de receta: plato principal Ingredientes 5 muslos de pollo 10 champiñones 4-5 zanahorias grandes 2 cebollas 250 ml de cerveza (pils o lager, no cerveza oscura) 4-5 dientes de ajo Sal, pimienta Perejil fresco Un poco de aceite (para sofreír la cebolla) Método de preparación 1. Lava los muslos de pollo, sécalos con toallas de papel, luego córtalos por la mitad (separa la parte superior de los muslos). Espolvorea sal y pimienta sobre la carne. 2. Pica finamente la cebolla. Pon unas cucharadas de aceite en una sartén grande y sofríe la cebolla hasta que se ablande un poco. 3. Agrega los muslos de pollo sobre la cebolla. Déjalos unos minutos para que tomen un poco de color en la superficie. 4. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas o cubos. Agrégalas a la sartén, mezcla y deja cocinar juntas durante 2-3 minutos. 5. Corta los champiñones en cubos. Agrégales sobre las verduras y la carne. También agrega el ajo picado. 6. Vierte la cerveza sobre todo. Mezcla, cubre y deja hervir durante 15 minutos a fuego medio. Verifica si el pollo necesita ser girado un poco. 7. Prepara un recipiente resistente al calor (de vidrio o cerámica). Coloca allí las piezas de pollo, las verduras y toda la salsa de la sartén. 8. Hornea a 180-200°C durante 40 minutos, hasta que la carne esté dorada y la salsa se reduzca. 9. Retira el recipiente, espolvorea perejil fresco picado por encima y deja enfriar un poco antes de servir. Por qué hago esta receta a menudo Los muslos con cerveza y verduras son fáciles de preparar y no se siente la falta de ingredientes exóticos. Funciona en cualquier estación, y las sobras recalentadas mantienen su sabor. También es adecuada cuando cocino para más personas, sin perder tiempo con muchos acompañamientos separados. Consejos y variaciones Consejos - Si las verduras sueltan mucho líquido, puedes dejar la puerta del horno entreabierta hacia el final para reducir mejor la salsa. - Usa una cerveza sencilla, no una con sabores ni oscura, ya que de lo contrario el sabor se vuelve demasiado amargo. - Si no quieres cortar los muslos por la mitad, puedes dejarlos enteros, pero ten cuidado con el tiempo de cocción, puede tardar un poco más. - Lava y seca los champiñones antes de picarlos para que no suelten demasiada agua. Sustituciones - La cebolla también puede ser roja o dos puerros si no tienes cebolla amarilla. - Las zanahorias pueden ser reemplazadas por chirivía o apio, pero el sabor será diferente. - Si no tienes champiñones, funcionan otras variedades, pero los marrones son un poco más firmes. - Para un sabor más intenso, puedes usar cerveza más fuerte, pero ajusta la cantidad. Variaciones - Agrega algunos granos de pimienta o una hoja de laurel al hervir en la estufa si te gusta un aroma más complejo. - Puedes agregar papas cortadas en cubos junto con las otras verduras. - El eneldo o el apio pueden usarse en lugar de perejil si no te gusta el perejil fresco. Ideas para servir - Siempre lo he servido con ensalada de col, zanahoria y calabacín crudo. - También queda bien con arroz simple o un puré rápido si quieres un acompañamiento más consistente. - Un pan fresco para la salsa es útil. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar solo muslos de pollo? Sí, también sale bien con muslos, pero podrían cocinarse un poco más rápido, así que verifica el dorado hacia el final. 2. ¿Qué tipo de cerveza se utiliza para la receta? La cerveza ideal es una clara, simple, sin sabores especiales ni oscura. Evita las versiones dulces o aromatizadas, ya que pueden cambiar el sabor del plato. 3. ¿Es necesario quitar la piel de los muslos? No es obligatorio. Con piel, la salsa será un poco más rica; sin piel, el plato tendrá menos grasa. 4. ¿Puedo agregar otras verduras? Puedes intentar con pimientos, apio o calabacín, pero respeta el orden de cocción para que no se ablanden demasiado. 5. ¿Qué hago si la salsa sale demasiado líquida? Deja el recipiente destapado los últimos 10 minutos en el horno o retira un poco de líquido antes de servir. Valores nutricionales (estimación) Por porción, la receta tiene aproximadamente: - 350-400 kcal - 25 g de proteínas - 14-17 g de grasas (depende de si dejas o no la piel) - 25-30 g de carbohidratos (de verduras y cerveza) Estos valores pueden variar según el peso de las verduras y si eliges muslos con o sin piel. No contiene muchas grasas si usas un poco de aceite y quitas la piel. Almacenamiento y recalentamiento El plato se conserva bien en la nevera de 1 a 2 días en un recipiente cerrado. Recalienta en el horno o en la estufa, con un poco de salsa, a fuego lento, para que la carne no se seque. No recomiendo congelar, ya que la textura de las verduras cambia después de descongelarlas.