Costillas marinadas a la parrilla
Costillas marinadas a la parrilla – Receta simple y deliciosa ¿Quién no sueña con costillas de cerdo jugosas, aromáticas y ligeramente caramelizadas a la parrilla? Esta receta de costillas marinadas al estilo texano es perfecta para una comida al aire libre o una noche de fin de semana con amigos. Con una marinada llena de sabores, estas costillas seguramente se convertirán en las estrellas de la mesa. ¡Empecemos! Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de marinado: 6 horas (ideal) o toda la noche Tiempo de cocción: 30-40 minutos Porciones: 4 Ingredientes: - 500g de costillas de cerdo (aproximadamente 4 piezas) Para la marinada: - 1 cucharada de miel - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharada de vinagre balsámico - 3 cucharadas de ketchup - 1 cucharada de vino tinto - 1 cucharadita de salsa Worcestershire - 1 diente de ajo picado - 1 cucharadita de hierbas de Provenza - 1 cucharadita de curry - 1/2 cucharadita de chile - 2 cucharadas de agua - Sal y pimienta al gusto Paso a paso: 1. Preparación de la marinada: En un tazón mediano, combina todos los ingredientes de la marinada: miel, azúcar, vinagre balsámico, ketchup, vino tinto, salsa Worcestershire, ajo, hierbas de Provenza, curry y chile. Agrega las dos cucharadas de agua para diluir la marinada. Mezcla bien con una espátula o un batidor hasta que la mezcla esté homogénea. 2. Preparación de las costillas: Lava bien las costillas de cerdo y sécalas con una toalla de papel. Espolvorea sal y pimienta por ambos lados para intensificar los sabores. 3. Marinado: Usando un pincel de cocina o simplemente con las manos, frota la marinada sobre todas las superficies de las costillas, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Coloca las costillas en un recipiente de vidrio o plástico, cúbrelas con papel film y ponlas en el refrigerador. Es ideal dejar las costillas marinar durante al menos 6 horas, pero para obtener mejores resultados, déjalas toda la noche. 4. Cocción a la parrilla: Precalienta la parrilla a temperatura media. Retira las costillas de la marinada, permitiendo que el exceso de marinada gotee. Coloca las costillas en la parrilla y cocínalas durante 30-40 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente para que se doren de manera uniforme. Las costillas están listas cuando la carne está tierna y se separa fácilmente del hueso. 5. Servicio: Una vez que las costillas estén listas, déjalas reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarlas. Este paso permite que los jugos se redistribuyan, haciendo que la carne sea aún más jugosa. Sirve las costillas calientes, junto con una ensalada fresca o papas al horno. También puedes añadir una porción de salsa barbacoa para un extra de sabor. Consejos prácticos: - Puedes experimentar con diferentes tipos de vino o salsas en la marinada para personalizar el sabor de las costillas. - Si te gustan las costillas más picantes, añade más chile o incluso unas gotas de salsa picante a la marinada. - La parrilla se puede reemplazar con un horno, configurando la temperatura a 180°C y dejando las costillas en el horno durante 1 hora. Estas costillas marinadas a la parrilla son perfectas para una fiesta, pero también se pueden disfrutar en familia. Con un sabor rico y una textura perfecta, ¡son definitivamente un deleite que no debes perderte! ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 500g de costillas de cerdo (había 4 en la bandeja) marinada: una cucharada de miel una cucharadita de azúcar una cucharada de vinagre balsámico tres cucharadas de ketchup una cuchara
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