Tortilla con pasta rellena

Name: Tortilla con pasta rellena - Roxelana M.
Ingredients: 500 g de pasta rellena de carne 3 huevos eneldo sal pimienta parmesano

Aperitivos - Tortilla con pasta rellena por Roxelana M. - Recetas Recipia

He probado esta tortilla con pasta rellena en un día en el que necesitaba algo contundente, pero no quería pasar mucho tiempo en la cocina. Tenía pasta rellena de carne en la nevera, y el resto de los ingredientes son cosas que normalmente tengo a mano. El resultado fue sorprendentemente satisfactorio y la receta se ha mantenido en mi rotación de almuerzos rápidos. Información rápida Tiempo total: 20-25 minutos Tiempo de preparación: 5 minutos (más el tiempo para hervir el agua) Tiempo de cocción: aproximadamente 15-20 minutos Porciones: 3-4 Dificultad: fácil Tipo de receta: almuerzo contundente Ingredientes 500 g de pasta rellena de carne 3 huevos eneldo fresco (al gusto) sal pimienta parmesano (para servir) Instrucciones 1. Pon una olla con agua al fuego. Cuando empiece a hervir, añade sal y luego agrega la pasta rellena a cocer. 2. Cocina la pasta durante 5 minutos. Escúrrela bien para que no quede agua. 3. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, añade la pasta escurrida y déjala a fuego medio durante unos minutos. Se dorará un poco y no se pegará entre sí. 4. En un tazón, bate los huevos con eneldo picado, sal y pimienta al gusto. 5. Vierte los huevos batidos sobre la pasta, asegurándote de cubrirla lo más uniformemente posible. 6. Pon una tapa sobre la sartén y deja que la tortilla se cocine a fuego medio hasta que los huevos se cuajen y la tortilla comience a dorarse por los bordes. 7. Con ayuda de una espátula, voltea la tortilla hacia el otro lado y déjala otros 2-3 minutos, hasta que adquiera color. 8. Sirve la tortilla caliente, espolvoreada con parmesano rallado. Por qué hago esta receta a menudo La uso con frecuencia porque es una forma rápida de utilizar pasta rellena sin tener que hacer salsas complicadas. La consistencia es buena y la combinación de huevo con pasta rellena sacia el hambre. Es perfecta cuando tengo sobras de pasta o cuando quiero un almuerzo sin muchos platos. Consejos y variaciones Consejos - Deja escurrir bien la pasta para que la tortilla no quede aguada. - Si la sartén no es antiadherente, puedes usar papel de horno cortado a medida o más aceite para que no se pegue. - Ralla el parmesano por encima solo al servir, para que no se derrita todo y mantenga su textura. Sustituciones - Si no tienes eneldo, puedes usar perejil o estragón, pero el sabor será diferente. - Puedes usar cualquier tipo de pasta rellena: de carne, queso o champiñones, funcionan igual. - El parmesano se puede sustituir por otro queso duro, si lo prefieres. Variaciones - Se puede añadir un poco de cebolla verde o pimiento picado en los huevos, si tienes. - Para una versión más contundente, puedes añadir 1-2 cucharadas de crema en la mezcla de huevos. - Si deseas, puedes agregar un poco de nuez moscada a los huevos para un extra de sabor. Ideas para servir - Combina bien con una ensalada simple de tomates o pepinos. - Se puede llevar para llevar, pero lo ideal es servirla caliente. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar pasta rellena ya cocida/fría? Sí, si tienes pasta rellena cocida previamente, solo escúrrela bien y déjala calentar en la sartén antes de añadir los huevos. 2. ¿Se puede hacer sin parmesano? Sí, el parmesano es opcional, pero añade sabor. Si no tienes, puedes servirla simple o con cualquier otro queso rallado. 3. ¿Se puede hornear la tortilla en el horno? La receta se cocina solo en sartén, ya que el tiempo de cocción es corto y no se recomienda hornear para esta combinación. 4. ¿Cómo evito que la tortilla se pegue? Usa una sartén antiadherente y un poco de aceite. No muevas la tortilla hasta que la parte de abajo esté ligeramente dorada. 5. ¿Qué tipo de pasta rellena debo usar? La receta está pensada para pasta rellena de carne, pero también funciona con versiones de queso o verduras. Valores nutricionales Estimativamente, una porción (de 4 porciones) tiene alrededor de 350-400 kcal. Carbohidratos: 45-50 g Proteínas: 15-20 g (dependiendo del relleno de la pasta y del parmesano) Grasas: 10-15 g Los valores son aproximados y pueden variar según el tipo de pasta y la cantidad de queso utilizado al servir. Conservación y recalentamiento La tortilla con pasta rellena se conserva en el refrigerador hasta 24 horas, en un recipiente cerrado. Al recalentar, se vuelve un poco más seca, pero se puede poner 1-2 minutos en el microondas o calentar suavemente en la sartén. No se recomienda conservarla más tiempo, ya que la pasta se vuelve demasiado blanda. Lo mejor es consumirla recién hecha.