Muffins de plátano y nueces de macadamia con glaseado de naranja

Name: Muffins de plátano y nueces de macadamia con glaseado de naranja - Roxana C.
Ingredients: 300 gramos de harina blanca; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/4 cucharadita de sal marina; 2 huevos de corral; 3 plátanos maduros; triturados; la cáscara de una naranja; el jugo y la pulpa de media naranja (aproximadamente 25 ml); 150 gramos de azúcar crudo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 90 gramos de mantequilla a temperatura ambiente; 70 ml de yogur griego; 75 gramos de nueces de macadamia picadas finamente; 30 gramos de chocolate negro para decorar. Para el glaseado:; 250 gramos de mantequilla 82% de grasa (a temperatura ambiente); 175 gramos de azúcar glas; una pizca de sal; 1 gota de esencia de naranja; 20 ml de jugo de naranja; 2; 3 gotas de colorante alimentario naranja en gel; caramelos coloridos para decorar.

Desierto - Muffins de plátano y nueces de macadamia con glaseado de naranja por Roxana C. - Recetas Recipia

Muffins de plátano y nueces de macadamia con glaseado de naranja ¡Halloween es el momento perfecto para disfrutar de delicias deliciosas y originales! ¿Por qué no comenzar la fiesta con unos muffins esponjosos, aromáticos y coloridos? Estos muffins de plátano y nueces de macadamia, cubiertos con un glaseado de naranja, no solo son un deleite para el paladar, sino también un verdadero festín visual. Además, prepararlos es simple y divertido, ¡perfecto para involucrar a toda la familia! Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de horneado: 30 minutos Tiempo total: 45 minutos Número de porciones: 12 muffins Ingredientes: Para los muffins: - 300 gramos de harina de trigo - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio - 1/4 cucharadita de sal marina - 2 huevos de corral - 3 plátanos maduros, triturados - Ralladura de una naranja - Jugo y pulpa de media naranja (aproximadamente 25 ml) - 150 gramos de azúcar moreno - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 90 gramos de mantequilla a temperatura ambiente - 70 ml de yogur griego - 75 gramos de nueces de macadamia picadas finamente - 30 gramos de chocolate negro para decorar Para el glaseado: - 250 gramos de mantequilla (82% de grasa, a temperatura ambiente) - 175 gramos de azúcar glas - Una pizca de sal - 1 gota de esencia de naranja - 20 ml de jugo de naranja - 2-3 gotas de colorante gel naranja - Caramelos de colores para decorar Preparación de los muffins: 1. Preparación de la mantequilla y el azúcar: Comienza batiendo la mantequilla con el azúcar moreno y el extracto de vainilla en un bol grande usando una batidora eléctrica. Continúa mezclando hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa. ¡Esto le dará una textura maravillosa a tus muffins! 2. Agregando los plátanos: Tritura los tres plátanos maduros con un tenedor e incorpóralos en la mezcla de mantequilla. Los plátanos no solo endulzarán tus muffins, sino que también los harán más húmedos. 3. Preparación de los huevos: En otro bol, bate los huevos con la batidora hasta que espumen. Luego, agrégales gradualmente a la mezcla de mantequilla y plátano, mezclando continuamente para obtener una composición homogénea. 4. Incorporación de los ingredientes secos: Mezcla la harina con el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega gradualmente esta mezcla a los ingredientes húmedos, continuando a mezclar para evitar grumos. 5. Agregando el yogur y los cítricos: Agrega el yogur griego, el jugo y la pulpa de naranja, y la ralladura de naranja. Estos ingredientes le darán un aroma fresco y un sabor vibrante a los muffins. 6. Nueces de macadamia: Pica finamente las nueces de macadamia e incorpóralas cuidadosamente en la masa. Estas nueces cremosas agregarán un contraste agradable de texturas y un sabor único. 7. Llenado de los moldes: Usa una cuchara para helados para llenar los moldes de muffins con la masa, dejando un poco de espacio en la parte superior para permitir que los muffins crezcan. 8. Horneado: Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca la bandeja en el horno precalentado. Hornea los muffins durante 30 minutos o hasta que se tornen dorados y pasen la prueba del palillo (cuando un palillo insertado en el centro de un muffin sale limpio). 9. Enfriamiento: Después de hornear, deja enfriar los muffins en una rejilla antes de decorarlos con el glaseado de naranja. Preparación del glaseado de naranja: 1. Batir la mantequilla: En un bol, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar glas y una pizca de sal durante 4-5 minutos, hasta que se convierta en una crema esponjosa. 2. Agregando sabores: Incorpora gradualmente la esencia de naranja y el jugo de naranja, continuando a mezclar hasta que obtengas un glaseado uniforme. 3. Coloración del glaseado: Agrega 2-3 gotas de colorante gel naranja y mezcla nuevamente hasta que el color se distribuya uniformemente. 4. Decoraciones: Usando una manga pastelera, aplica el glaseado sobre los muffins enfriados. Puedes jugar con las formas y crear un aspecto festivo. Decora con caramelos de colores para un toque extra de alegría. Servicio y consejos prácticos: Estos muffins son ideales para ser servidos calientes o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlos con una taza de té aromático o con una bebida caliente de frutas para completar la atmósfera de Halloween. Una opción deliciosa es servirlos junto con helado de vainilla o crema de queso para un contraste de sabores. Beneficios nutricionales: Los muffins de plátano aportan una cantidad significativa de potasio y vitamina C, gracias a los plátanos y naranjas. Las nueces de macadamia son ricas en grasas saludables y antioxidantes, contribuyendo a la salud del corazón. El yogur griego es una excelente fuente de proteínas, lo que hace que estos muffins sean no solo un placer para el paladar, sino también una opción nutritiva. Preguntas frecuentes: 1. ¿Puedo usar otros tipos de nueces? Sí, puedes reemplazar las nueces de macadamia con nueces pecanas o avellanas, según tus preferencias. 2. ¿Cómo puedo hacer los muffins menos dulces? Puedes reducir la cantidad de azúcar en la receta o usar plátanos muy maduros, que son naturalmente más dulces. 3. ¿Cómo conservo los muffins? Los muffins se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días. Para una conservación más prolongada, puedes congelarlos. Estos muffins de plátano y nueces de macadamia, decorados con un glaseado de naranja, no solo traerán sonrisas a los rostros de tus invitados, ¡sino que también convertirán la fiesta de Halloween en un verdadero festín! ¡Te invitamos a probar esta deliciosa receta y a compartir tus impresiones con nosotros!