Pastel de chocolate con crema batida y barras

Name: Pastel de chocolate con crema batida y barras
Ingredients: Base de pastel (3 capas): 6 huevos; 6 cucharadas de azúcar; 6 cucharadas de harina; 3 cucharadas de aceite (mantequilla derretida); 3-4 cucharadas de cacao; 10 g de levadura en polvo. Crema de ganache: 200 g de chocolate negro (Milka); 250 ml de crema líquida (uso Meggle porque es muy buena en comparación con Hulala; que usé aquí porque me quedaba en la caja; pero no la recomiendo en absoluto). Crema batida con Mars: 200 ml de crema; 5 g de gelatina; 3 barras de Mars; 50 g de chocolate rallado. Glaseado: 100 g de chocolate; 2 cucharadas de leche; 1 cucharada de mantequilla. Jarabe: 150 ml de agua; 100 g de azúcar.

Desierto - Pastel de chocolate con crema batida y barras por Romanita B. - Recetas Recipia

El pastel de chocolate con crema batida y barras Mars es un postre rápido y delicioso, perfecto para los amantes de los dulces que quieren impresionar sin pasar horas en la cocina. Esta receta simple se convierte en un verdadero deleite, gracias a la combinación de chocolate negro, crema batida fina y chocolate caramelizado. Aquí tienes cómo prepararlo paso a paso para obtener un resultado perfecto. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 25 minutos Tiempo total: 55 minutos Número de porciones: 12 ### Ingredientes: Para la base (3 capas): - 6 huevos grandes - 6 cucharadas de azúcar - 6 cucharadas de harina - 3 cucharadas de aceite (o mantequilla derretida) - 3-4 cucharadas de cacao en polvo - 10 g de levadura en polvo - Una pizca de sal Para la crema ganache: - 200 g de chocolate negro (se recomienda Milka para un sabor más dulce) - 250 ml de crema líquida (preferiblemente Meggle para una textura óptima) Para la crema de crema batida con barras Mars: - 200 ml de crema líquida - 5 g de gelatina - 3 barras Mars - 50 g de chocolate rallado Para el glaseado: - 100 g de chocolate - 2 cucharadas de leche - 1 cucharada de mantequilla Para el jarabe: - 150 ml de agua - 100 g de azúcar - Ron (opcional) ### Instrucciones: 1. Preparación de las bases: Comienza precalentando el horno a 180°C. En un bol grande, mezcla los huevos con una pizca de sal y el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen y se vuelva espumosa. Agrega la mantequilla derretida y homogeneiza. Incorpora la harina, el cacao y la levadura en polvo, mezclando suavemente con una espátula para evitar desinflar la mezcla. Divide la mezcla en tres bandejas de horno forradas con papel pergamino y hornea cada capa durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar las capas. 2. Preparación de la crema ganache: En un bol, derrite el chocolate negro junto con la crema líquida al baño maría, revolviendo constantemente hasta que obtengas una crema suave. Deja enfriar un poco antes de usar. 3. Preparación de la crema de crema batida con barras Mars: Hidrata la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Mientras tanto, derrite las barras Mars en el microondas o al baño maría, revolviendo para evitar que se quemen. En otro bol, bate la crema líquida hasta que esté firme. Incorpora la gelatina disuelta y las barras Mars derretidas en la crema batida, mezclando suavemente. Agrega el chocolate rallado para dar más textura. 4. Montaje del pastel: Coloca la primera capa de pastel en un plato y empápala con el jarabe preparado de agua y azúcar (hierve el agua con el azúcar hasta que se disuelva, agrega el ron al final). Extiende una parte de la crema ganache, seguida de la segunda capa, que empapas nuevamente. Agrega la crema de crema batida con barras Mars, luego la tercera capa de pastel. Cubre todo con la crema ganache restante. 5. Preparación del glaseado: Derrite el chocolate con la leche y la mantequilla al baño maría o en el microondas, revolviendo hasta que esté homogéneo. Vierte el glaseado sobre el pastel y deja enfriar. ### Consejos útiles: - Puedes sustituir las barras Mars por otros tipos de chocolate o caramelos, según tus preferencias. - Asegúrate de que las capas estén completamente frías antes de ensamblar para evitar que la crema se derrita. - Para un sabor aún más intenso, agrega un chorrito de esencia de vainilla o café a la crema ganache. ### Sugerencia de servicio: Corta el pastel en porciones generosas y sírvelo con una cucharada de crema batida por encima o con una bola de helado para una experiencia perfecta. Este pastel no solo se ve impresionante, sino que seguramente será un éxito en cualquier ocasión. ¡Disfruta cada bocado de este postre decadente!

Ingredientes

Base de pastel (3 capas): 6 huevos
6 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de harina
3 cucharadas de aceite (mantequilla derretida)
3-4 cucharadas de cacao
10 g de levadura en polvo. Crema de ganache: 200 g de chocolate negro (Milka)
250 ml de crema líquida (uso Meggle porque es muy buena en comparación con Hulala
que usé aquí porque me quedaba en la caja
pero no la recomiendo en absoluto). Crema batida con Mars: 200 ml de crema
5 g de gelatina
3 barras de Mars
50 g de chocolate rallado. Glaseado: 100 g de chocolate
2 cucharadas de leche
1 cucharada de mantequilla. Jarabe: 150 ml de agua
100 g de azúcar.

Categoría: Desierto Autor: Romanita B. Vistas: 2084 Fecha: 22.10.2024

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